Byrek

Νοέμβρης '24, περαστικός όπως ήμουν, πήρα ένα lakror με κιμά και μία ζύμη (σαν πιροσκί) με γαλοπούλα/κασέρι.

Το πρώτο, να πω, είναι πως δεν ενδείκνυται για on-the-go δοκιμή, καθώς διάγει μέσα στην ευθραυστότητα του φύλλου, κινδυνεύοντας να σου μείνει στο χέρι σε κάθε δαγκωματιά ή εν μέσω προσπαθειών αποκάλυψης. Η γέμιση ήταν πάρα πολύ νόστιμη, το φύλλο καλό. Ικανοποιητικού μεγέθους και τιμής.
Το σαν-πιροσκί - αυτό σαφώς για τον δρόμο - ήταν γεμάτο, νόστιμο, αλλά όχι κάτι ιδιαίτερο.

Την ώρα εκείνη, ~10:00, είχε αρκετή ποικιλία, η οποία άνοιξε την όρεξη και για επόμενο πέρασμα επαύξησης της γνωριμίας με την αλβανική κουζίνα.

Νομίζω ότι έχω ξαναδοκιμάσει byrek/lakruar σε επισκέψεις στην Αλβανία στο παρελθόν. Ενδιαφέρον φύλλο, διαφορετικό, λεπτό, αλλά σε σημεία είναι σα να δαγκώνεις χαρτί!

Πήρα με πράσο- τυρί. Ωραία γέμιση, αρκετή και εύγευστη. Θα ξαναδοκίμαζα, αν έβρισκα τελικά τον κιμά (που δεν είχε αυτή την φορά)(τιμή 2ε)

Δοκιμή σήμερα το πρωϊ.
Οπως έχει ειπωθεί το φύλλο διαφορετικό, ελαφρυ και γενικά το αποτέλεσμα ευγευστο.
Η διαθεσιμότητα σε γεύσης, έχει να κάνει με το ποτε θα βγουν από το εργαστήριο.
Ζητήθηκε ένα byrek με τυρι, ένα με σπανάκι και ενώ ήρθαν από διαφορετικά ταψιά εντέλει ήταν και τα δυο τυρί...!!! Η τιμή στα 2€ το κομμάτι.
Το προσωπικό ευγενικό, θα ξαναπάω έχει να "δώσει" το μαγαζί!!

Σαν το όρνεο γυρόφερνα το μαγαζί περιμένοντας να ανοίξει. Τελικά άνοιξε χθες.

Παρόλο που είναι μικρό μαγαζί έχει μέσα εργαστήριο και δύο κυρίες ζυμώνουν.

Έχει μέσα διάφορα μπουρέκ. Είναι φύλλο διαφορετικό από την κλασική πίτα, πιο μαλακό και λεπτό αλλά όχι σφολιάτα. Είχε διάφορους συνδυασμούς. Ζήτησα και πλήρωσα (2.20) ένα με πιπεριά, ντομάτα και κρεμμύδι. Τελικά ήταν πράσο με φέτα, που δεν με χάλασε εν τέλει.

Ήταν νόστιμο και ελαφρύ πολύ, χαλαρά έτρωγα και δεύτερο στο καπάκι.

Θα δοκιμάσω κι άλλα, έχει ενδιαφέρον.