Η νέα Φωλιά

Σταθερή αξία στην πόλη (γι'αυτό μαζεύει και κανένα τουρίστα). Επίσκεψη μια Πέμπτη βράδυ, περίμενα περισσότερο κόσμο να πω την αλήθεια.
Ο,τι πήραμε ήταν πολύ καλό και η σαλάτα και η σπαλομπριζόλα και τα αρνίσια ribs στη γάστρα που έλιωναν.
Σου αξίζει μια ή και περισσότερες επισκέψεις, μια και αλλάζει διαρκώς ο κατάλογος και έχει αρκετά πιάτα ημέρας.

Επίσκεψη 4 ατόμων Σάββατο βράδυ κατόπιν κράτησης, μετά από χρόνια. Χαλαρό περιβάλλον με λίγα τραπέζια, ελέω covid-19. Μουσική ρεμπέτικα, μια χαρά, ταιριαστά με το ύφος του μαγαζιού. Στα του φαγητού τώρα πήραμε: μελίχλωρο Λήμνου, σαλάτα μεσκλάν με απάκι (πολύ καλή), αυγά μάτια με καβουρμά (καλό), πατάτες τηγανητές (πολύ καλές), μπουγιουρντί (μέτριο), μπαχοβίτικες πιπεριές (καλές), φιλέτο μπούτι κοτόπουλο (μέτριο), χυλοπίτες με πανσέτα, τρούφα και παλαιωμένη γραβιέρα (πολύ καλές), χταπόδι σχάρας (καλό). Μαζί με καμιά δεκαριά μπύρες Magnus και 3 ρακές βγήκε περίπου 27 ευρώ το άτομο. Τιμές τσιμπημένες σε μερικά πιάτα, καλές σε άλλα. Συνολικά αξιοπρεπέστατο φαγητό, καλό περιβάλλον.

Το είχα σταμπάρει απο καιρό. Ο χώρος φέρνει σε μπακάλικο-delicatessen, η παραφωνία η τουαλέτα μικρή οριακή για εύσωμους ανθρώπους και κακοσυντηρημενη. Από γεύσεις προσφέρει πολλά πιάτα σε ιδιαίτερες εκτελέσεις. Δοκιμάστε την πράσινη σαλάτα με σπανάκι, μαρούλι, λιαστή ντομάτα, λάδι τρούφας, γραβιέρα, απάκι και φρούτα. Εγώ ξετρελάθηκα με την καπνιστή μπριζόλα ενώ και το άλλο πιάτο χυλοπίτες με τρούφα, πανσετα και γραβιέρα ήταν κόλαση.

Ήθελα πολύ καιρό να πάω στη φημισμένη νέα φωλιά. Τελικά τα κατάφερα την προηγούμενη βδομάδα. Δυστυχώς περίμενα περισσότερα. Μπουγιουρντί, αδιάφορο. Αρνίσια κεφτεδάκια, εξαιρετικά. Το καλύτερο πιάτο. Βουβαλίσιο μπιφτέκι, οκ, τίποτα συγκλονιστικό, μικρή μερίδα. Χυλοπίτες με πέστο βασιλικού και τριμμένο φουντούκι, αδιάφορο, οι χυλοπίτες σωστά βρασμένες αλλά γεύση αδιάφορη και το φουντούκι το έψαχνες με το κυάλι, μικρή μερίδα. Τσίπουρο χύμα, οκ. Σύνολο, 33 ευρώ περίπου. Με βάση αυτά που είχα ακούσει, περίμενα πολλά πολλά περισσότερα. Δεν με ικανοποίησε γευστικά. Δύσκολα να ξαναπάω.

Επίσκεψη μέσα στον Απρίλιο του 2019. Underground μέρος και περιοχή, στυλ μπακάλικου ο χώρος. Εξαιρετικές πρώτες ύλες και φαγητό.τιμες πάρα πολυ λογικες. Σέρβις αξιοπρεπές και γρήγορο παρότι το μαγαζί φουλ.

Σαλάτα μεσκλαν με φράουλες. Τρομερή γευστικά

Στεικ κόντρα μόσχου. Ωραίο κρέας ψημένο όπως ζητηθηκε, με λάδι τρούφας π έδινε ωραία γεύση. Πολύ μεγάλη μερίδα στα 12,5 ευρω

Χυλοπίτες με φρέσκια τρούφα και καπνιστό αλαντικο καρδιτσας. Εξαιρετικο. Σωστά βρασμένες οι χιλοπιτες και τριμμένη φρέσκια τρούφα σε πιάτο με κόστος 11,5 ευρώ.

Πατάτες τηγανητές, κομμένες στο χέρι με ανθό αλατιού, όχι κάτι το ιδιαίτερο. 3 ευρώ

Λιγότερο γκουρμέ πιάτα σε σχέση με το νάμα αλλά μεγαλύτερος κατάλογος.
Θα ξαναπάω 100%

Επίσκεψη χθες, έπειτα από κάνα χρόνο.

Ο χώρος επιμελώς underground, προσωπικά μου αρέσει, σε άλλους τους χαλάει.

Θέμα με μυρωδιές στα ρούχα δεν είχαμε, έχουν βελτιώσει το θέμα του εξαερισμού, όπως ανέφεραν οι προηγούμενοι.

Στα τραπέζια προστέθηκαν μύλοι με αλάτι & πιπέρι, κάτι που έλειπε από ένα τέτοιο μαγαζί.

Σέρβις καλό, φιλικό και γρήγορο. Πήγαμε σε νεκρή ώρα που είχε 3-4 τραπέζια.

Από φαγητό πήραμε θαλασσινά που ήταν στα πιάτα ημέρας.

Σουπιές με σπανάκι και πορτοκάλι. Καλές, χωρίς να είναι κάτι το ιδιαίτερο, λίγο σκληρές οι σουπιές, αλλά ωραία η σάλτσα. Του έλειπε μια σπιρτάδα.

Μύδια αχνιστά με γλυκάνισο. Πολύ καλά, αρκετά μεγάλα τα μύδια, ωραίο το ζουμί με έντονη τη γεύση του γλυκάνισου.

Σκουμπρί καπνιστό με λιαστή ντομάτα, κρίταμο, κρεμμύδια, σβησμένο με ούζο. Εξαιρετικό, καλής ποιότητας το ψάρι, έδεναν ωραία όλα τα υλικά.

Σαλάτα Μεσκλάν με αυγοτάραχο, ντοματίνια, κρίταμο, κάπαρη. Μέτρια προς κακή. Σχεδόν την αφήσαμε.

Γλυκάκι κερασμένο, κάτι σαν brownies. Αδιάφορο.

Για τα παραπάνω μαζί με 300ml ωραίας παγωμένης ρακής, πληρώσαμε 40€. Χωρίς να ήταν άσχημο το φαγητό, στο παρελθόν έχω φάει πολύ καλύτερα στο συγκεκριμένο μαγαζί. Ίσως τα κρεατικά του να είναι ένα κλικ πιο πάνω.

Επίσκεψη μεγάλης παρέας (13 άτομα) μέσα εβδομάδας. Το μαγαζί γεμάτο. Πλέον δέχονται κρατήσεις, οπότε, αν θές να είσαι σίγουρη πως θα φας τηλεφώνησε. Ο εξαερισμός δούλεψε ικανοποιητικά. Δεν παρατήρησα τσιγάρο, αλλά δεν κουβάλησα μαζί μου και καμία άλλη μυρωδιά.
Η γενική εικόνα του φαγητού πολύ καλή. Μεταξύ των κανπιστό σκουμπρί, κοτόπουλο γλυκοκαυτερό, σπαλομπριζόλα, φάβα, μανιτάρια, μπιφτέκι βουβαλίσια δεν εντόπισα τίποτε δυσάρεστο (το αντίθετο, ήταν όλα πολύ καλά). Δεν με ικανοποίησε ιδιαίτερα το κους κους που συνέδευε αρκετά πιάτα, ούτε το ψωμί. Ήπιαμε ρακή, πολύ καλή.
Το σέρβις, χωρίς να είναι εξαιρετικό, είναι βελτιωμένο, ίσως λόγω του καλύτερου προγραμματισμού λόγω κρατήσεων. Θα ξαναπάω

2 χρόνια μετά από την προηγούμενη επίσκεψη φύγαμε και πάλι πολύ ικανοποιημένοι. Ξεχώρισα το μοσχάρι με τα αχλάδια, τα παστουρμαδοπιτάκια και τα μπριζολάκια. Γευστικά όλα βρίσκονται ψηλά και ανταγωνίζεται επάξια τις "ανοιχτές" κουζίνες και τις hipster προτάσεις.

Επίσκεψη 4 ατόμων προσφάτως. Ο χώρος οχι κάτι ιδιαίτερο, η εξυπηρέτηση αδιάφορη, η τουαλέτα μικρή και κακοσυντηρημενη. Από γεύσεις όμως πολύ καλές: σαλάτα σπανάκι, μαρούλι, λιαστη ντομάτα, λάδι τρούφας, γραβιέρα, απάκι και φρούτα τρομερή. Πατάτες τηγανητές, κοτοτηγανια φαβα και μανιτάρια σωτε απλώς ωραία. Καπνιστή μπριζόλα και χυλοπίτες με τρούφα, πανσετα και γραβιέρα απο τα καλύτερα πιάτα που έχω φάει τελευταία. Κερασμενο γλυκό και τιμή στα 65 ευρώ. Καλό μαγαζί, αλλά με τόσα χρόνια ιστορία και στάνταρ πελατεία, θα μπορούσε να έχει διατηρήσει καλύτερο το επίπεδο αισθητικής του χώρου.

Σερβις ευγενικο και αποτελεσματικο για ταβερνα (οτι ακριβως ειναι το μαγαζι). Σαλατα μεσκλαν με σουτζουκι και ιπποφαες καλη, πατατες τηγ. οριτζιναλ πολυ καλες, μοσχαρισια σπαλομπριζολα καλη, παστρουμαδοκροκετς με τυρι Ιου κατω του μετριου (δεν καταλαβαινα τον παστρουμα με αποτελεσμα να μενει επιγευση τηγανητης αλευριλας), χυλοπιτες με καπνιστη πανσετα πολυ καλες, ποικιλια 4 τυριων πολυ καλη, τραχανας καλος (του ελειπε αλατι)+400 ml ρακι=70 ευρω. Συνεχιζει να μου αρεσει και το προτεινω.

Νέα επίσκεψη βράδυ καθημερινής, με κρεατικά.

Τηγανιά Κοτόπουλο καλή, πήραμε και δεύτερη. Παντσέτα καλούτσικη, καλοψημένη και λεπτή. Επίσης Ντολμαδάκια και Μπουγιουρντί (πολλή πιπεριά και ντομάτα, τυρί το έψαχνες), ικανοποιητικά, στο στυλ το flashy το δικό τους. Πατάτες τηγανητές χεράτες αλλά απλές- ξαναζήτησε όμως η παρέα και ζήτησα να τις φέρουν με τρούφα- ευτυχώς το έκαναν! Σέρβις όπως πάντα καταθλιπτικό, σαν καταναγκασμός.. :)

Αυτό όμως που μας έμεινε, μετά από Τσίπουρα και πολλά Χύμα Λευκά κρασιά βέβαια, ήταν ότι δώσαμε κοντά 29ε το άτομο (3 άτομα), ήταν πολλά. Δεν είναι το μέρος μου, δεν με τρελαίνει, κι αν έσκασε και βγήκαν από κει μαγείροι μεγάλοι και διάφοροι, καλύτερα να πάω εκεί που χουν πάει και μαγειρεύουν αυτοί οι διάφοροι..

Επίσκεψη Παρασκευή βράδυ μεγάλη παρέα.

Δοκιμάστηκαν διάφορα στο ψαρικό. Χαϊλάιτ νομίζω η Γαρίδα Σαγανάκι, που ήταν με ντομάτα και πιπεριά κόκκινη και ήταν πολύ νόστιμη!
Αντιθέτως, Σουπιά Φρικασέ με χόρτα δεν τρωγόταν (λάστιχο η σουπιά, τρομερή αφάνα τα χόρτα που ΔΕΝ μπορούσες να κόψεις/φας με τίποτα). Το πάλεψα όμως. Επίσης, Θράψαλο Σχάρας ήρθε και επιστράφηκε πίσω, γιατί ήταν πολύ σκληρό κατά γενική ομολογία.

Α, και ένα Λουκάνικο Χωριάτικο καλούτσικο..

Κρασί Λευκό χύμα καλό, αρωματικό, προς το νερωμένο. Καλό κι αυτό, γιατί ήπιαμε αμέτρητα!

Το σέρβις είναι καλούτσικο πια. Γενικά το μαγαζί πάντως δε θα το επέλεγα εύκολα. Επίσης μάλλον λάθος επιλογή τα ψαρικά, στα κρεατικά καλύτερα.

Λοιπόν... Στο μαγαζί ατό πρέπει να πήγα πρώτα φορά πριν το 2008. Ενθουσιάστηκα!!! Ενθουσιάστηκα με το φαγητό με το στήσιμο του φαγητού με το μενού με τον χώρο και με τις τιμές. Έβγαινες βέβαια και κουβαλούσες το "άρωμα" του μαγαζιού. Αρνητικό επίσης το μουντρούχικο προσωπικό. Και όπως γίνεται με τα καλά τα μαγαζιά τα πολυδιαφημίζεις και αρχίζουν και πιάνουν. Αγαπημένα πιάτα καβουρμάς με χυλοπίτες, βουβαλίσια σουτζουκάκια, γλυκοκαυτερά κοψίδια, όλες οι σαλάτες. Αργότερα άκουσα ότι παρόμοιο μενού είχαν και άλλα μαγαζιά στη Θεσσαλονίκη και έμαθα ότι τα έστησε ένας από τους δύο αρχικούς σεφ και ιδιοκτήτες ο οποίος είχε φύγει. Μετά έφυγε και ο άλλος. Η ποιότητα έπεσε αλλά πάλι παραμένει ένα μαγαζί που αξίζει να περάσεις. Έφτιαξαν και τον εξαερισμό!!

Να προσθεσω πως φαγαμε μια εξαιρετικη πρασινη σαλατα (Δεν θυμαμαι δυστυχως το ονομα). Με αγκιναρα, καπαρη και αλλες πρασιναδες.
Φοβερα υλικα, φρεσκα και πεντανοστιμα. Το λαδακι της, δε, ηταν συγκλονιστικο. Μυριζε ολο το τραπεζι.

Ετυχε και επισκεφθηκα επιτελους αυτον τον θρυλικο χωρο!
Βγαλμενος απο αλλη δεκαετια, χαμενος και καλα κρυμμενος.
Προσωπικα μου αρεσε πολυ το κονσεπτ και το ολο σκηνικο!!

Εξυπηρετηση καπως ραθυμη και βαριεστημενη. Τιμες νορμαλ προς το ακριβο. Ποσοτητα μεριδων οχι ιδιαιτερως χορταστικη.
Εχουν δοκιμαστει τα εξης:

-Καβουρμας με αυγα, μας αρεσε αρκετα.
-Σουτζουκι πικαντικο αδανων, απλα οκ. Οχι κατι το συγκλονιστικο.
-Πατατες πολυ νοστιμες.
-Φαβα καλουτσικη.
-Μανιταρια αποδεκτα.
-Γλυκοκαφτερα κοψιδια, αρεσαν στην παρεα. Εμενα μου φανηκαν φλατ.
-Καπνιστη μπριζολα, ψιλο αρεσαν στην παρεα, εμενα δεν μου πολυαρεσε.
-Λουκανικο καραμανλιδικο, τπτ το ιδιαιτερο. Ανουσιο.
-Κοτοτηγανια με λεμονι/θυμαρι, αρκετα ιδιαιτερη και νοστιμη. Οχι συνηθισμενη γευση. Υπερβολικο το ζουμι, και αρκετα νερουλο.

Μας εκνευρισε το γεγονος πως ολες οι μεριδες συνοδευοντουσαν απο φαβα, η κατι παρεμφερες πουρε-ο-ειδες. Ηταν λες και τρωγαμε το ιδιο πιατο, καθως δεσποζε η γαρνιτουρα, ενω το κυριως ηταν παραταιρο.

Η ρακη τους αρκετα καλη.
Κερασμενο καζαν ντιπι καλο.

Αρκετα καλες εντυπωσεις γενικοτερα και θα ξαναπαω καποια στιγμη να δοκιμασω και τα ψαρικα τους. Εχει πολλα πιατα που με ιντριγκαραν.
Αλλα ρε παιδια φτιαχτε λιγο τους καταλογους σας. Εχουν καταντησει σαν κ**λοπανα. Ειναι και χειρογραφα, χιλιογραμμενα/χιλιοσβησμενα. Απαραδεκτα εντελως.

Πήγαμε 2 άτομα Τρίτη απόγευμα και το ευχαριστηθήκαμε (ξανά). Λόγω Σαρακοστής πήραμε πιάτα ημέρας με θαλασσινά (σουπιές, χταπόδι, καλαμάρι χυλοπίτες) όλα από καλά και πάνω. Οι τηγανητές πατάτες ασύλληπτες. Εξαιρετικό χύμα ροζέ (ήπιαμε 1 κιλό). 32 ευρώ + κερασμένο γλυκό + απόδειξη (με κάρτα).

Επισκευτηκαμε παρεα 2 ατομων το μαγαζι στις 19/2/2017

ΦΑΓΗΤΟ: ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ
πολυ καλα: σαλατα μαρουλι με σπανακι και κυδώνι-καβουρμας με αυγο-γλυκοκαυτερα κοψιδια
καλα: φαβα-μανιταρια με δεντρολιβανο(τα ηθελα λιγο πιο ψημενα)

ΧΩΡΟΣ: ΠΟΛΥ ΚΑΛΟΣ
ΜΟΥΣΙΚΗ: ΑΠΑΡΑΔΕΚΤΗ, ενδεικτικα τα τέσσερα τελευταια τραγουδια που ακουστηκαν ηταν: ειμαι παραξενο παιδι(σταν)-ενα τραγουδι με αραβικο στίχο-καϊλι μινονγκ-μη γυρισεις ξανα(μαστερ τεμπο)
ΤΙΜΕΣ: τα παραπανω πιατα +1 μπυρα, 36ε, 18/ατομο
ΣΕΡΒΙΣ: ΜΕΤΡΙΟ, αγελαστο αν και γρηγορο
ΓΛΥΚΟ: ΝΑΙ
ΑΠΟΔΕΙΞΗ: ΝΑΙ

*ενοχλητικα τεραστια πιατα για τα σχετικα μικρα τραπεζια, απαραδεκτη εμφανιση των καταλογων

ΠΡΟΣΩΠΙΚΉ ΑΠΟΨΗ: ΘΑ ΞΑΝΑΠΑΩ ΣΙΓΟΥΡΑ, θελω να δοκιμασω και αλλα πιατα γιατι τα πρωτα μ αφησαν πολυ καλη εντυπωση..Επισης να δω αν η μουσικη θα ναι τοσο κακη και το σερβις τοσο μετριο...

Πέρασαν 3 χρόνια και μας είχε λείψει. Κάναμε κράτηση για καλό και για κακό και όλα ήταν σα να μη πέρασε μια μέρα. Τα πιάτα (κοψίδια, λουκάνικο, βουβαλίσιο μπιφτέκι) πολύ ξεχωριστά και εύγευστα. Ακόμα και η σαλάτα και το χύμα κρασί έδιναν κάτι παραπάνω. Παραμένει στα top 3 μαγαζιά του είδους.

Είχα ορκιστεί να μη ξαναπάω μα πρόδωσα τους όρκους μου και το επισκέφτηκα ξανά. Ήμουν έτοιμος να τα συγχωρήσω όλα όταν ήρθαν τα φαγητά καθότι εξαιρετικά αλλά 1) η εξυπηρέτηση που παραμένει κακή (δε γίνεται να περιμένω 15 λεπτά για να παραγγείλω και να μου φέρνεις τα πιάτα χωρίς μαχαιροπήρουνα, να ζητάω και να περιμένω άλλα 10 λεπτά για να μπορέσω να φάω το φαγητό που είναι ήδη μπροστά μου) και 2) η ταχύτητα, θα με κάνουν να το επιλέγω μόνο αν είνα ΑΔΕΙΟ. Το φαγητό παραμένει απίθανο αλλά δεν γουστάρω να ανεβάζω πίεση για να φάω κάτι καλό.

Ίσως οφείλεται σε λάθος στιγμή , ίσως σε υπερβολικές προσδοκίες που δημιουργούνται όταν διαβάζεις ύμνους για μια κουζίνα....

Προσωπική πρώτη εμπειρία καλή εώς αρκετά καλή αλλά σίγουρα όχι ΕΜΠΕΙΡΙΑ .

και κατι που ξεχασα: η κατασταση με τα τεραστια πιατα σαλατας/κυριως πιατων ειναι καπως απαλευτη οταν εχεις τραπεζια ταβερνας. τελικα βολευεσαι με μερικες μανουβρες αλλα αποτελει αβολη συνθηκη οπως και να 'χει.

ξανα στη φωλια με: σκουμπρι καπνιστο (οκ το σκουμπρι, δεν μ' αρεσε το εντονο αλκοολ του τσιπουρου στο πιατο), γραβιερα στη σχαρα (καλη+), σαλατα ροκα (οκ), μπιφτεκι βουβαλισιο (αδιαφορο, χωρις να γνωριζω κατα ποσο οφειλεται στο κρεας ή στην υλοποιηση), καπνιστη χοιρινη μπριζολα (καλη, ευτυχως οχι στυφη αλλα ελαφρως ζουμερη), γλυκοκαυτερα κοψιδια (πολυ καλα -δεν ηταν καθολου καυτερα, ωραιο μαριναρισμα και πολυ ταιριαστη η σως με μπαλασαμικο)

+ μισολιτρο κρασι, συνολο 46€ (τρια ατομα)
για γλυκο φειδωλα κομματακια κορμου

Σερβις ευγενικο και αποτελεσματικο.Σαλατα με σος καρυ καλη,αγρια χορτα πολυ καλα,πατατες τηγανητες οριτζιναλ πολυ καλες,αυγα με παστρουμα καλα,ρεβιθοκεφτεδες καλοι,λουκανικα τζουμαγιας καλα,2 μρδ γλυκοκαυτερα κοψιδια πολυ καλα,πανσετες καλες,μοσχαρισια καλη,κοκκορας με χυλοπιτες πολυ καλος+2 μπυρες+100 ml τσιπουρο+3 αναψυκτικα+κερασμενο γλυκο=98 ευρω.

Δυστυχώς η δική μου εμπειρία - μετά τα τόσα ευνοϊκά σχόλια που διάβασα είχα μεγάλες προσδοκίες - ήταν κάθε άλλο παρά καλή, από όλες τις απόψεις. Δεν θα αναφερθώ στο θέμα χώρος, περιβάλλον, πελατεία, μυρωδιές κλπ κλπ γιατί ήταν το τελευταίο που θα με απασχολούσε. Με λίγα λόγια: service αδιάφορο έως αγενές, μερίδες μικρές (οι περισσότερες) σε σχέση με την τιμή τους, γεύσεις βαριές και μπερδεμένες σε βαθμό ορισμένα πιάτα να γίνονται αποκρουστικά, για μένα τουλάχιστον (άποψη μου που έχει ξανακαταγραφεί, είναι ότι το όριο που διακρίνει το γκουρμέ με το γελοίο είναι μια κλωστή και οι περισσότεροι δυστυχώς το περνάνε), κρασιά μόνο χύμα και χαμηλής ποιότητας. Ας μη συνεχίσω ... μία απογοήτευση. Αποκορύφωμα ο λογαριασμός, παρέα 10 ατόμων: 20 ευρώ / άτομο για φαγητό που δε σε χόρταινε ούτε για πλάκα και για 3 κιλά κρασί. Δεν ξέρω αν κάποιοι θα εξακολουθήσουν να βλέπουν στο μαγαζί αυτό "ξεχωριστές γεύσεις", "σπέσιαλ πιάτα" κλπ κλπ αλλά από μένα παίρνει ένα μεγάλο Χ.

η πρωτη δοκιμη εδωκε πολυ καλες εντυπωσεις, παναπει:

*σαλατα μαρουλι-ροκα/κυδωνι/λιαστη/σουσαμι/ξηρος ανθοτυρος/σως ροδι (πολυ καλη)
*ρεβυθοκεφτεδες με γιαουρτι (οκ, ενδιαφερουσα γευση. προτιμω κατα πολυ του falafel house)
*μανιταρια (γευστικοτατα!)
*μαστελο στη σχαρα (νοστιμο αλλα καπως χλιαρο)
*λουκανικο ριγανατο Δραμας (καλο!)
*κοτοπουλο με σως μελι και θυμαρι (οκ)
+ 2 μισολιτρα κοκκινοκρασο

απο εντεκαμιση € μας βγηκε (46€), θα ξαναπαω να διασχισω ξανα τον καταλογο

Δυστυχώς δεν είναι πρωτόγνωρο γεγονός ένα μαγαζί να λέμε ότι έκανε τον κύκλο του και μάλλον η πολυαγαπημένη μας φωλιά φαίνεται ότι δε θα αποτελέσει εξαίρεση.....

Στις τελευταίες μου επισκέψεις, εδώ και περίπου οκτώ ή εννιά μήνες, τα πράγματα δε φαίνεται να παραμένουν το ίδιο ωραία στο εν λόγω μαγαζί. Δεν ξέρω αν αυτή η αλλαγή συνδέεται με την αλλαγή προσώπων, αφού από εκεί που το δούλευαν δύο ζευγάρια, το ένα αποχώρησε και αντ' αυτών μπήκαν κάποιοι υπάλληλοι, νομίζω. Το ευχάριστο κλίμα του μαγαζιού έδωσε τη θέση του στο "ύφος", το τουπέ και την αγένεια.

Αποκορύφωμα, η στάση της σερβιτόρας που μπέρδεψε τα κρασιά αρχές του Μάη. Είχε 3 κόκκινα μπρούσκα. Δε θυμάμαι τώρα ακριβώς τις τρεις ποικιλίες, αλλά ζητήθηκε για δεύτερη φορά το "χ", από λάθος ήρθε το "ψ", κάτι που διευκρινίστηκε πολύ ευγενικά από μέρους μας χωρίς να μας ενοχλεί τόσο (το κρατήσαμε για να το πιούμε), ενώ αργότερα που ξαναζητήθηκε το "χ", ήρθε το "ω", το οποίο ήταν σίγουρα "κακό" για τα γούστα μας. Όταν επισημάνθηκε εκ νέου στην κοπέλα το λάθος της, ξεκίνησε ένα πραγματικό παραλήρημα από μέρους της, φωνάζοντας μόνη της μεταξύ των άλλων πως δεν ξέρουμε τι πίνουμε και την κοροϊδεύουμε! Από μέρους της παρέας μου όλοι ήταν ευγενέστατοι, μιλώντας στον πληθυντικό και χωρίς ίχνος άσχημης συμπεριφοράς, ενώ φυσικά και δεν ανέβηκαν ούτε κατ' ελάχιστο οι τόνοι από μέρους μας. Άμεσα ήρθε άτομο από την κουζίνα για να σβήσει την φωτιά και έπειτα από τη συζήτηση αναγνώρισε το λάθος τους, αφού όντως εμείς ζητούσαμε κάθε φορά το "χ" και από λάθος ήρθε το "ψ" και το "ζ". Και εκεί που λες, όλα καλά, όλοι μπορούν να έχουν μια κακή στιγμή, η σερβιτόρα συνέχισε το σόου της, αφού όταν της ζητήθηκε ο λογαριασμός απάντησε μισό λεπτό να μας στείλει κάποιον άλλον γιατί δεν μπορεί να συνεννοηθεί μαζί μας!

Μετά από το συγκεκριμένο περιστατικό "κρύωσα" αρκετά με ένα μαγαζί που τόσο πολύ εκτιμούσα... Παρ' όλα αυτά, μετά το καλοκαίρι το ξαναεπισκέφθηκα δις. Ο χώρος συνέχισε να γίνεται σταθερά πιο "κρύος" και "δήθεν". Πέραν τούτου όμως πλέον κάτι σαν να χάλασε και στην κουζίνα. Πριν κάνα μήνα, μου έκανε ιδιαίτερη εντύπωση ότι πλέον το μαγαζί έπαψε να είναι γεμάτο με τα υπέροχα προϊόντα που έφερναν οι ίδιοι από κάθε γωνιά της Ελλάδας. Η ραφιέρα που κάποτε ξεχείλιζε από φλωμάρια, χυλοπίτες, παξιμάδια, τραχανά, φάβα και λοιπά εξαιρετικά προϊόντα, πλέον είχε 2-3 συσκευασίες χυλοπίτες και μόνο αυτές. Ομολογώ ότι δεν πρόσεξα αν το ίδιο ίσχυε και με το ψυγείο που χωρίζει την κουζίνα από την σάλα του μαγαζιού που παραδοσιακά ήταν γεμάτο υπέροχα τυριά και αλλαντικά. Οι γεύσεις μου φάνηκαν καλές μεν, αλλά σίγουρα κάτω από αυτά που μας είχε συνηθίσει η Φωλιά. Επίσης οι τιμές σαν να ανέβηκαν κατά τι...

Ακολούθησε νέα επίσκεψη στη Φωλιά σήμερα. Δυστυχώς μπορώ να πω με σιγουριά ότι οι υπέροχες ραφιναρισμένες γεύσεις που έβγαζαν τα πιάτα είναι πλέον πολύ πιο βαριές. Η κατώτερη συγκριτικά με το παρελθόν ποιότητα σε πρώτες ύλες είναι ξεκάθαρη και το γευστικό κενό προσπαθεί πλέον να συμπληρωθεί σε όλα τα πιάτα με πολύ πιο έντονη την παρουσία καρυκευμάτων. Διευκρινίζω ότι δεν έγιναν ξάφνου όλα τραγικά, απλά σε ένα μαγαζί που κάποτε ό,τι έτρωγες ήταν μοναδικό, ο πήχης έπεσε πλέον κατά πολύ! Το εξαιρετικό έπεσε στο απλά συμπαθητικό… Πραγματικά κρίμα να έχει τέτοια εξέλιξη αυτό το κάποτε υπέροχο μαγαζί… Μάλλον δε θα το ξαναεπιλέξω σύντομα, αφού όλες αυτές οι αλλαγές μόνο ευχάριστες δε μου είναι. Μ' αυτά και μ' αυτά, και ο πάντα τσιμπημένος λογαριασμός –τώρα λίγο περισσότερο- δε με αφήνει πλέον αδιάφορο…

Επίσκεψη μετά από 9 μήνες και πιστεύω θα είναι η τελευταία! Στα θετικά χαρακτηριστικά του μαγαζιού πέρα από τις γεύσεις (όχι οι μερίδες) που παραμένουν πολύ καλές προστέθηκε και το οτι απαγορεύεται το κάπνισμα εντός του μαγαζιού, πράγμα που παρόλο που είμαι καπνιστής με χαροποίησε ιδιαίτερα! Οι λόγοι που δεν θα ξαναπάω είναι πως η εξυπηρέτηση παραμένει απαράδεκτη με τουπέ και αγένεια, το αλκόολ όχι και το καλύτερο, οι τιμές (ειδικά στα τυριά) ανεβασμένες και ο κόσμος του μαγαζιού που δεν έχει πια καμία σχέση με αυτόν που σύχναζε παλιά. Τώρα θα δεις και αρκετούς κυριλέδες με κουστούμια και κυρίες της μεγαλομεσαίας τάξης, έτη φωτός από τον παλιό λαϊκο χαρακτήρα του μαγαζιού. Κρίμα. Έφτασα σε σημείο να νοσταλγώ την απουσία εξαερισμού, θέρμανσης το χειμώνα και την κάπνα στα ρούχα μου.

πηγαινα αρκετα συχνα απο την αρχη, πολυ φιλικο σερβις, υπεροχο φαγητο-ποτο, γενικα πολυ καλες εντυπωσεις και το διαφημιζα σε ολους γνωστους και φιλους. με τον καιρο το σερβις αρχισε να αποκτα υφος που δε νομιζω οτι ταιριαζει με το λαικο στυλ του μαγαζιου με αποκορηφωση την τελευταια φορα που πηγα, οταν μας ρωτησαν αν εχουμε κανει κρατηση και απαντησαμε οχι η αντιδραση ηταν απαραδεκτη, μας στριμωξαν σ ενα τραπεζακι, ο σερβιτορος μας φεροταν λες και μας εκανε χαρη που μας σερβιρε,και ηταν συνεχεια ειρωνικος. παρολα αυτα σιγουρα θα το ξαναεπισκευτω γιατι μου αρεσει παρα πολυ η κουζινα αν και πλεον τη βρισκω υπερεκτιμημενη, και τις μεριδες φτωχες (υπωτυπωδης γαρνιτουρα για πιατα 9-10€), ελπιζω να με κανουν να ξαναρχισω να το βλεπω οπως παλια

(Απρίλιος 2014) Δεν είναι ιδιαίτερα ακριβό, όμως σε καμία περίπτωση δεν θα το έλεγα και φθηνό. Πάντως τα περισσότερα από τα (ουκ ολίγα) πιάτα που δοκιμάσαμε (κυρίως κρεατικά) ήταν τουλάχιστον καλά, κάποια πολύ καλά. Το ίδιο και η ρακί του, εύγευστη και καθαρή. Ο χώρος τώρα είναι θέμα γούστου, έχει την αισθητική παλιού λαϊκού καφενείου/παντοπωλείου. Η κουζίνα είναι δίπλα στα τραπέζια, το οποίο έχει τα καλά του, όμως μετά το φαγητό χρειάζεται μπάνιο και πλυντήριο. Θα ξαναπήγαινα πολύ ευχαρίστως.

Το είχα στα υπόψη λόγω του ταβερνοχώρου και ένα ζεστό μεσημέρι Κυριακής το επισκέφθηκα. Βρήκαμε τραπεζάκι χωρίς κράτηση αλλά εκείνη τη μέρα είχε πρόβλημα η σχάρα και είχαμε λιγότερες επιλογές.
Πολύ εύγευστα τα πιάτα τους και σε μεγάλες ποσότητες. Η σχέση τιμής ήταν καλή. Τώρα για το χώρο ισορροπεί ανάμεσα στο λαϊκό και το χιπστερικό. Πως το βλέπει το ποτήρι ο καθένας. Θα ξαναπάω

Το επισκεφθήκαμε πρόσφατα καθημερινή, ημέρα Τετάρτη παρέα 3-4 ατόμων (χρειάστηκε να κλείσουμε τραπέζι).Είχαμε να πάμε από πέρσυ το χειμώνα οπότε διαπιστώσαμε με πολύ μεγάλη ευχαρίστηση ότι η παλιά σόμπα αντικαταστάθηκε και ο εξαερισμός είναι πλέον επαρκής, αν και μετά τα ρούχα μυρίζουν έντονα. Παρόλα αυτά, το μαγαζί για εμάς έχει αρχίσει να χάνει τον χαρακτήρα του, ίσως λόγο της μεγάλης επισκεψιμότητας. Στα θετικά, οι γεύσεις του παραμένουν ξεχωριστές. Στα αρνητικά να προσθέσω πως η εξυπηρέτηση ήταν τυπική και ξερή χωρίς ούτε ένα χαμόγελο και όταν στο τέλος ρωτηθήκαμε αν μας άρεσαν όλα απαντώντας πως τα κρέατα ήταν εν μέρη καρβουνιασμένα, η απάντηση ήταν "ήταν άλλος μάγειρας πριν"(;;;) Σίγουρα θα το ξανατιμήσουμε αν και δεν είναι αυτό που ήταν κάποτε..

δευτερη επισκεψη μου στη νεα φωλια.2 ατομα και ενα 3ος που ηρθε απλα για ενα ποτηρι κρασι(λεμε τωρα).
-σαλατα: μαρουλι,ροκα,γραβιερα,κυδωνι,ροδι.πλουσια και δροσερη πολυ καλη
-κυριως:γλυκοκαυτερα κοψιδια στη σχαρα.εξαιρετικα!Δε θυμαμαι να εχω φαει καλυτερα και παρομοια καπου!
βουβαλισιο μπιφτεκι.πολυ καλο,ζουμερο.καθολου βαρυ στο στομαχι
το καλυτερο ομως στο τελος..ταλιατελες με μοσχαρακι και τριμμενο κεφαλοτυρι.κορυφαιο πιατο!πραγματικα τελειο τελειο τελειο!
-ποτο χυμα κρασι κοκκινο αριδαιας 2x 500 ml.Aυτα (μονο) αφου ολα τα πιατα ηταν ιδιαιτερα μεγαλα!Λογαριασμος 39 ευρω με αποδειξη κανονικα.τα φαγητα δεν αργησαν ιδιαιτερα παρ ολο που ηταν γεματο.ισως η κορυφαια επιλογη για μενα στο κεντρο της πολης,οσον αφορα την μοντερνα ελληνικη δημιουργικη κουζινα!
στα μονα αρνητικα οτι χρειαζεσαι αρκετη τυχη να βρεις να καθησεις αν δεν εχεις κλεισει και πως τωρα το χειμωνα με κλειστες τις πορτες..τα πραγματα ειναι
λιγο δυσκολα σχετικα με την καπνα(καπνισμα κανονικα)και τις μυρωδιες της κουζινας.

Δε θα έμπαινα στη διαδικασία να γράψω άλλο σχόλιο αλλά δοκίμασα "μοσχάρι με αχλάδι στο κάρυ". Καταπληκτικό...

Σαλατα ροκα,αχλαδι,κ.τ.λ. πολυ καλη,πατατες τηγανητες οριτζιναλ καλες,κολοκυθοκεφτεδες καλοι,καβουρμας με αυγα πολυ καλος,γλυκοκαυτερα κοψιδια πολυ καλα,κοτοπουλο με ζυμαρικα πολυ καλο,σπαλομπριζολα πολυ καλη+200 ml ρακη+κερασμενο γλυκο=54 ευρω.

Χθές ήταν η πρώτη τους μέρα ανοιχτά μετά το καλοκαίρι, (δεν το ξέραμε όταν πήγαμε).

Χώρος, διακόσμηση-όλα ίδια.
Φαγητό, το ίδιο με πέρυσι,η σπαλομπριζόλα ήταν σκληρή βέβαια.

Πρώτη μου επίσκεψη στην φωλιά και απλά έμεινα εντυπωσιασμένος. Τα χοιρινά κοψίδια απλά ένα απο τα κορυφαία πιάτα που έχω φάει ποτέ. Σουτζουκάκια βουβαλίσια και αυτά εξαιρετικά. Όλα αυτά με μια σαλάτα και ένα λίτρο ροζέ κρασί στα τριάντα ευρώ.Στο τέλος κερνάει γλυκάκι.
Μετράει πολύ σαν μαγαζί θα ξαναπάω σίγουρα.

Το φαί μπορεί να είναι καλό αλλά δυστηχώς δεν κατάφερα να το δοκιμάσω. Φτάνουμε Πέμπτη βράδυ 10:10 και το μαγαζί είναι γεμάτο, με εξαίρεση ένα τραπεζάκι 2 ατόμων έξω. Ρωτάμε τον (βαριεστημένο) σερβιτόρο πότε μπορούμε να περιμένουμε τραπέζι και λαμβάνουμε την απάντηση "Άγνωστο". Δε βαριέσαι λέω, τώσα θετικά διαβάσαμε από ταβερνοχώρο και είχαμε ευχάριστες ανακαλύψεις(βλέπε Κτήμα Αίθριο) είναι και η γυναίκα εδώ, ας περιμένουμε χαλάλι. 3 τραπέζια εν το μεταξύ έχουν τελιώσει και η παραμικρή νουθεσία από τους 3 σερβιτόρους να αδειάσουν σιγά σιγά το τραπέζι για να κάτσει και κανένας ακόμα δεν υπήρξε. Δεν λέω να τους σηκώσεις με το ζόρι, αλλά πηγαινέ τους έναν λογαριασμό,μάζεψε κανα πιάτο από μπροστά τους, πες τους μια καλή κουβέντα. Δεν. Στο ενδιάμεσο μια παρέα 2 ατόμων έκαναν το τόλμημα και κάτσαν στο τραπεζάκι έξω. Η εξυπηρέτηση τους ήταν self service, καθότι αναγκαστήκαν να σηκωθούν και να πάρουν μόνοι τους κατάλογο, ποτήρια, ποτά, αλατοπίπερο, κ.τ.λ. Το κλου της βραδιάς; Στις 11:10 ο σερβιτόρος έρχεται και μας λέει"Ξέρετε, στις 11:30 η κουζίνα κλείνει." Δηλαδή ρε μεγάλε περιμένω απ έξω μία ώρα σαν τον ...... και έρχεσε να μου πεις ότι η κουζίνα κλέινει 20 λεπτά πριν το κλεισιμό της; Ήσουν προφανώς πολύ απασχολημένος εσύ και οι 2 συναδερφοί σου με τα 20 άτομα μέσα από τα σερβίρονταν τα μισά για να αφιερώσεις 1 λεπτάκι στους "κακόμοιρους" που περιμέναν έξω να τους πεις ότι αν περιμένετε πάνω από μισή ώρα υπάρχει πιθανότητα να μην φάτε γιατί κλείνει η κουζινα.
ΔΕΝ πρόκειτα να του δώσω άλλη ευκαιρία ακόμα και αν το φαγητό είναι καλύτερο από το GR's London. Τέτοιο σέρβις έχει σταματήσει στο μυαλό μου να θεωρείται ως αποδεκτό εδώ και καμιά 8ετία.

Πολύ καλό φαγητό, χώρος που θυμίζει τα παλιά, τιμές νορμάλ. Μου άρεσε πολύ η σαλάτα με μαρούλι-ρόκα, ψητά κυδώνια & σως μελιού και ως κυρίως πιάτο οι μαριναρισμένες παντσέτες με το γιαούρτι

ευχάριστη έκπληξη τόσο το περιβάλλον (αυτή η σύνθεση του παλιού καταστήματος αλλά περιποιημένου με τα μαρμάρινα τραπέζια και τις άνετες καρέκλες, την ευχάριστη ατμόσφαιρα και τη διακριτική μουσική χωρίς βαβούρα μου άρεσε πολύ)

δεύτερη ευχάριστη έκπληξη τα φαγητά, τόσο από παρουσίαση όσο και από γεύση. σαλάτα κυδώνι καλή, μανιτάρια σκορδοβούτυρο νόστιμα και με ζουμάκι για βούτες στα χαιλάιτς, γενικά πλούσιες μερίδες σε μέγεθος αλλά και σε γεύση. μοναδική ένσταση ότι υπήρχε μόνο μία ετικέτα για ούζο. χρίζει άμεσης επίσκεψης για δοκιμή άλλων πιάτων αλλά ήδη με κέρδισε και κατατάσσεται σε νέο στέκι.

δεύτερη επίσκεψη προσπάθησε να πραγματοποιηθεί Σάββατο βράδυ, δυστυχώς από τις 9 παρά ήταν ήδη γεμάτο το μισό, και το υπόλοιπο κρατημένο, οπότε κράτηση για να στε σίγουροι.

πολλά + από μένα.

Μετά από τα πολλά θετικά σχόλια από πολλά και από αξιόπιστα μέλη είπα κι εγώ να περάσω από τη Νέα Φωλιά.Πολύ καλό όντως το φαγητό και με καλές τιμές.Δοκιμάσαμε σαλάτα κυδώνι(πολύ καλή).παντζάρια σωτέ με γιαουρτόσκορδο (πολύ καλή), σπαλομπριζόλα (καλή), μαστέλο Χίου(κλασσικό), χοιρινά κοψίδια (καλά), βουβαλίσια σουτζουκάκια (μέτρια), παιδάκια κοτόπουλου με μέλι(καλά), παντσέτες (καλές) και πατάτες τηγανητές (καλές, αν και θα ήθελα να είχαν στραγγίξει λίγο περισσότερο το λάδι).Όπως είπε και ο λαός, το μαγαζί αξίζει και είναι μια ευχάριστη έκπληξη για κάποιον που δεν ξέρει.

Αφού έφτασε στα αχόρταγα αυτιά μου το μαγαζί αυτό είπα οτι πρέπει να παω!

Πήγαμε Τετάρτη βραδάκι. Το μαγαζί ήταν σχεδόν γεμάτο και στην πορεία γέμισε ασφυκτικά. Τετάρτη!

Πήραμε φάβα με κοκκινο πολύ καυτερό κρεμμύδι και κάπαρη, τέλεια.
μανιτάρια με βούτηρο στο τηγάνι, οκ.
χοιρινά κοψίδια γλυκοκαυτέρα. νόστιμα, θα προτιμούσα κομμάτι με λιγότερα κόκκαλα.
Η απογείωση όμως ήταν το μοσχαράκι κοκκινιστό με καραμελωμένο αχλάδι. Καιρό είχα να πάθω τέτοιο γευστικό σοκ. Πραγματικά τέλειο!! Και με μπόλικο ζουμί για καταδύσεις!!

Με μισό λίτρο κόκκινο κρασί χύμα πληρώσαμε 32 ευρώ.
θα ξαναπάω σίγουρα!

Είχα κοντά ένα χρόνο να το επισκεφθώ.
Το φαγητό του χθές ήταν πολύ καλό! Οι σαλάτες (πράσινη με μανταρίνι, παντσέτα καπνιστή και καρύδια&άλλη μία με κυδώνι) πάρα πολύ καλές.
Οι πατάτες οι τηγανιτές παραμένουν κορυφαίες (και σε ποσότητα για την τιμή τους)
Τα κρεατικά (καπνιστή μπριζόλα Καρδίτσας, κοψίδια, παντσέτα, συκώτι) όλα πολύ καλά!
Με αρκετό φαγητό και 2 λίτρα κρασί μας βγήκε ένα 18ευρω το άτομο.
Υπάρχει θέμα με το service όπως και με την καπνίλα βέβαια.
Απόδειξη έδωσαν κανονικά.
Εύχομαι να συνεχίσει έτσι με καλό φαγητό και το 2013....

καινούργιο τσεκάρισμα με:

κότσι μέτριο
λουκάνικο σπανάκι αυγά και αλοιφή πιπεριάς όνειρο
κοψίδια καλά
πανσέτες καλές
μανιτάρια πολύ καλά.

συνεχίζει να είναι με τις μέρες του δυστηχώς από ότι αντιλαμβάνομαι και στα άλλα σχόλια

Σαλατα με ροκα,μαρουλι,ψητα λαχανικα,ξυνοτυρι Ναουσας μετρια.Πιπερατη γραβιερα Ναουσσας καλη,λοτζα Ευρυτανιας καλη,καβουρμας με αυγα και σπανακι οκ,λουκανικο με αυγα και σπανακι οκ,πατατες τηγανητες οριτζιναλ καλες,χοιρινη τηγανια οκ,μοσχαρισια σπαλομπριζολα πολυ καλη,γλυκοκαυτερα κοψιδια πολυ καλα,κοτσι πολυ καλο,καπνιστη μπριζολα οκ,μανιταρια τηγανητα πολυ καλα,μαριναρισμενες μπριζολες καλες+10 επι 200 ρακες+κερασμενο γλυκο=124 ευρω.

Τσεκαρισμα μετα απο πολυ καιρο. Φιλος με πληροφορησε οτι αλλαξε το ιδιοκτησιακο και μαγειρευει αλλος. Σαλατα αναμικτη καλη ποσοτητα και νοστιμη. Πατατες τηγανητες με κλωναρακι ριγανης απο πανω και θαλασσσινο αλατι πολυ καλες. Τα γλυκοκαυτερα κοψιδια καλουτσικα, η μοσχαρισια σπαλομπριζολα ομως πολυ ουτδετερη γευση καμια σχεση με την μπριζολα που ειχα φαει στο ιδιο μαγαζι ενα χρονο πριν.Δεν ειχε την ιδιαιτερη γευση του κρεατος στα καρβουνα. Και τα δυο κρεατα μου φανηκαν αναλατα ειδικα η μπριζολα. Παντως εφαγα αρκετα ικανοποιητικα. Το σερβις πολυ καλο.

Μουσικη καλη και αυτη την φορα δεν ειχε καθολου καπνα.Σαλατα με σπανακι ,πορτοκαλι τυρι Σεριφου καλη,κολοκυθοκεφτεδες νοστιμοι και αρωματικοι αλλα πηγμενοι στο λαδι(δεν τους εβαλαν να στραγγιξουν σε χαρτι κουζινας και στραγγιξαν στο πιατο μαλλον),πετρωτο Ανδρου μετριο,λουκανικο Σπαρτης με αβγα οκ,γλυκοκαφτερα κοψιδια αυτη την φορα δυστυχως παραψημενα,μοσχαρισια μπριζολα σωστα ψημενη αν και της ελειπε η γευστικη ωριμοτητα που ειχαμε απολαυσει στο παρελθον,κουνελι σοφριτο με λαχανικα πολυ καλο,πατατες τηγανητες οριτζιναλ καλες,ρακι πολυ καλη+κερασμενο γλυκο=(δεν γνωριζω το κοστος μας κερασαν)

Μετά από πολλά τσεκαρίσματα το καλοκαίρι με ψαρικά και κρεατικά πλέον μου αφήνει το αίσθημα του τζόγου στο φαγητό, και αυτό με κάνει να νιώθω λίγο δύσκολα στο αν θέλω να ξαναπάω γιατί δεν ξέρω τι θα μου τύχει.

Το σύστημα με τις αποδείξεις συνεχίζει να υπολειτουργεί όπως και η ποιότητα των πιάτων, άλλες φορές με δευτέρι και άλλες κανονική απόδειξη.

Κρίμα πάντως, νομίζω η πολλή πελατεία του έδωσε τα nuts να ξεφεύγει από τα γαμιστερά πιάτα που συνήθιζε να σερβίρει.

υ.γ αποφύγετε πιάτα τύπου σουπε & μακαρόνια, κακές εκτελέσεις (τσεκαρισμένα πολλές φορές) και υστερεί αρκετά σε αυτό το τομέα.

Πολύ καλό μαγαζί σε ακατάλληλο χώρο (αλήθεια άδεια για εστιατόριο υπάρχει; Και αν ναι ποιος την έδωσε;). Το μαγαζί αυτό παλιά πρέπει να ήταν ταβερνείο της γειτονιάς που εξυπηρετούσε 10 – 15 άτομα. Μαζέδες ψυγείου κανά δυό τηγανιτά και αυτό ήταν. Τα παιδιά που ανέλαβαν να φτιάξουν την φωλιά έκαναν πολύ καλή δουλειά αλλά σε λάθος χώρο. Αξιέπαινη η λίστα με τα τυριά και τα αλλαντικά όπως και όλα σχεδόν τα πιάτα του καταλόγου. Κάποιες μικρές αστοχίες στην εκτέλεση δεν ακυρώνουν την πολύ καλή προσπάθεια. Αξιοπρεπέστατα τα κρασιά (τόσο το λευκό όσο και το κόκκινο). Η σερβιτόρα που μας εξυπηρέτησε, αητός. Το φαγητό όμως το κρίνεις με τρείς διαφορετικές αισθήσεις, την όραση, την όσφρηση και την γεύση. Οπτικά τα πιάτα δείχνουν αρκετά ωραία αν και πολύ «μπουκωμένα». Μικρά σερβίτσια μεγάλες μερίδες (που είναι πολύ καλό) και το οπτικό αποτέλεσμα είναι λίγο μπουκωμένο αλλά καλό. Μια και είναι κυρίως φοιτητομάγαζο τα πιάτα που σερβίρονται μοιάζουν αρκετά με αυτά που βλέπεις στην τηλεόραση αλλά η τιμή τους είναι τιμή ταβέρνας (πράγμα εξαιρετικό και μπράβο τους). Το τεράστιο πρόβλημα είναι η όσφρηση. Όσο και αν βάλεις το πρόσωπο σου μέσα στο πιάτο όλα τα φαγητά μυρίζουν το ίδιο κάτι ανάμεσα σε τσιγαρίλα και κουζινίλα. Αυτό έχει άμεση επίπτωση στην γεύση. Τα πιάτα είναι νόστιμα αλλά θα μπορούσαν να είναι ακόμα καλύτερα αν δεν ισοπεδωνόταν η όσφρηση ( και αυτό είναι κρίμα μεγάλο κρίμα) Εδώ χρειάζεται δύο γενναίες αποφάσεις. Η πρώτη είναι να απαγορευθεί το κάπνισμα άμεσα. Είναι έγκλημα σε τόσο μικρό χώρο, με τόσο πολύ κόσμο και τόσο κακό εξαερισμό να επιτρέπουν το κάπνισμα. Δεν είναι η βρώμα στα ρούχα το μεγάλο πρόβλημα, αλλά το κακό που κάνει στο φαγητό. Η δεύτερη γενναία απόφαση είναι να μετακομίσει σε κάποιον κατάλληλο για εστιατόριο χώρο. Παιδία όπου και αν πάτε θα σας ακολουθήσουμε.

χθεσινο τσεκάρισμα.

προσιουτο ευρυτανίας μια χαρά.
πιπεράτη γραβιέρα οκ
γλυκοκαυτερα κοψίδια κολαση
κότσι κλασσική αξια
μαγουλάκια με πουρέ άλλος ένας πειραματισμός που δεν του έκατσε.
φάβα δυναμη
ρεβυθοκεφτέδες οκ απλως
πατάτα τηγάνη χέρι καταπληκτική
+ 5 μπύρες

60ευρώ 20 το κεφάλι αλλά σκάσαμε. απόδειξη υπήρξε.

Το καλύτερο φαγητό της πόλης με διαφορά! Και οι τιμές εξαιρετικές. Πολύ ωραίο το βιολογικό κρασί Αριδαίας αν δεν κάνω λάθος. Το θέμα του εξαερισμού πολύ βασικό. Πρέπει να μπεις ολόκληρος στο πλυντήριο μετά την Φωλιά.

Σαλατα σπανακι απακι καλη,πατατες οριτζιναλ καλες,κοτσι καλο,χοιρινα γλυκοκαυτερα κοψιδια καλα,κομος Ναξου στη σχαρα πολυ καλο,μανιταρια σωτε καλα,σπαλομπριζολα με τρουφελαιο πολυ καλη 3 ρακες των 200 +γλυκο κερασμενο=67 ευρω.Αποδειξη εφερε,σε καποια στιγμη η τσικνα ηταν υπερβολικη(δακρυσαμε).

Aν φτιάξει το θέμα της τσίκνας (πόσο κοστίζει να βάλει σωστο εξαερισμό πια?) θα είναι η καλύτερη ταβέρνα της Θεσσαλονίκης. Ναι. Το φαγητό είναι ΤΟΣΟ καλό. Ίσως το καλύτερο που έχω δοκιμάσει στην πόλη μας. Αλλά αυτό δεν δικαιολογεί να τρως εκεί και τα ρούχα σου να κουβαλάνε τις.... αναμνήσεις για μέρες.

έχω πάει αρκετές φορές και δεν έγραφα γιατί λόγω παρέας ήταν σίγουρο πως θα ξαναπάω και είπα ας μην βιαστώ. το μαγαζί είναι απλό στην διακόσμηση και λίγο κρύο κατ' εμέ. ο εξαερισμός έχει ένα θέμα που πρέπει να λυθεί γιατι "βρώμισα" αρκετές φορές.ωστόσο το περιβάλλον ευχάριστο, λιτό και αυθεντικό. απο φαγητό το μαγαζί πρέπει να είναι μοναδικό στο είδος του. πιάτα προσιτά στον ουρανίσκο του έλληνα αλλά με αρκετά επίπεδα πάνω στην εκτέλεση και στην ποιότητα υλικών απο μια απλή ταβέρνα με τιμές ταβέρνας.ένα μεγάλο μπράβο στους ιδιοκτήτες για τα σπάνια ελληνικότατα τυριά και αλλαντικά καθώς και τα χύμα κρασιά. όσα έχω δοκιμάσει ήταν αν όχι τέλεια, υπερ-τίμια και ποιοτικά πολύ καλά για χύμα. απο φαι τι να πρωτοπώ. ο κατάλογος αλλάζει σχεδόν κάθε μέρα αλλά η βάση του είναι σε απλά αλλα πειραγμένα ελληνικά πιάτα με κρέας. μόνη ένσταση καμιά φορά το ψήσιμο στην σχάρα που μπορεί να του ξεφύγει λίγο αλλά οκ αποδεκτό αφού δεν είναι καθαρά κρεατοφαγικό εστιατόριο. αξίζει πάρα πολυ το μαγαζί είναι απο τις πιο αξιόλογες δουλειές της πόλης τίμιο και ειλικρινές. μπράβο στα παιδιά χίλιες φορές.

Και τις δύο φορές που έχω το επισκευτεί έχω μείνει ικανοποιημένος. Την πρώτη νόμιζα πως επισκεύτηκα σέχτα αφού όλοι γνωρίζονταν με όλους. Δεν με ενόχλησε αυτό αν και μου έκανε εντύπωση. Το φαγητό απλό, φτηνό, λαικό, πολύ γευστικό με πινελιές μεγάλου εστιατορίου. Δεν μπόρεσα, αν και προσπάθησα πολύ, να βρω κάτι αρνητικό. Η διακόσμηση απλή, σχεδόν ανύπαρκτη. Σχέση ποιότητας τιμής 5/5 με απόδειξη και τις δύο φορές.

Εξαιρετικο φαγητό (ένα ιδιαίτερο πάντρεμα παραδοσιακών γεύσεων με γκουρμέ πινελιές), σε έναν ιδιαίτερο χώρο (γεννάει μνήμες από καφενεία σε χωριά της δεκαετίας του '70 -πανομοιότυπο ψυγείο είχε κι ο παππούς μου στο μπακάλικό του), σέρβις ειλικρινές και καθάριο (χωρίς υποτέλειες και γλυψίματα), διακόσμηση τόσο ανεπιτήδευτα ανύπαρκτη (οι κούτες και στοιβαγμένα τραπέζια στο βάθος μου θυμίζουν πάλι άλλες εποχές όπου το περιτύλιγμα δεν είχε καμιά σημασία παρά μόνο η λειτουργία των πραγμάτων), όσο για την τσίκνα και την καπνίλα είναι κι αυτές μέρος της ατμόσφαιρας του μαγαζιού- του ταιριάζουν και το "μυθοποιούν" στο μυαλό μου ακόμα περισσότερο, τόσο που σχεδόν κάθε φορά που πάω φεύγω μεθυσμένος από τις γεύσεις και από το πιοτό.

Όπως και στον έρωτα έτσι και στο φαγητό μας αρέσουν οι γεύσεις και τα μαγαζιά που κάτι μας θυμίζουν από το παρελθόν ή μπορεί κι από το μέλλον μας!

Μετα απο μια χθεσινη επισκεψη η γνωμη μου ταυτιζεται με την δικια σας.Τα μονα που θέλω να προσθεσω ειναι οτι
1. Ο ιδιοκτητης δεν σεβεται την δουλεια του.[Τετοια ωραια πιατα να συνοδευονται απο ανυπαρκτο εξαερισμο και ειδικά οταν εσβησε η ξυλοσομπα ολος ο καπνός γεμισε το μαγαζί...πανικός..]
2.Ο ιδιοκτητης δεν σεβεται τον πελάτη..ειναι απαράδεκτο στον αιώνα που ζουμε ενα τοσο καλο μαγαζί να μην εχει ενα 'ανεμιστηρακι' να βγαζει εξω την τσικνα και μια σοβαρή θέρμανση αντι της ξυλοσομπας η οποία μονίμως κάπνιζε εντός..

Μετά απο δύο ακόμα επισκέψεις οφείλω να πω πως: Οι αστοχίες του μάγειρα έχουν εκλείψει, όλα ήταν εξαιρετικά. Στο σέρβις πλέον είναι δυο ευγενέστατες και ειλικρινέστατες κυρίες. Το κρασί από κακό έχει γίνει μέτριο, (κεφάλι εγγυημένο), ο χώρος έχει μεγάλο πρόβλημα εξαερισμού μεσημέρι βράδυ και απο την κουζίνα και από τους θεριακλήδες. Είναι όμως ένα απο τα ελάχιστα μαγαζιά όπου τρώγοντας μπορείς να θαυμάζεις το σασμάν και τα λάστιχα των αυτοκινήτων που είναι παρκαρισμένα πάνω απο το κεφάλι σου. Ή πρέπει να μπούν φυτά μέσα απο τα παράθυρα ή πρόκες από έξω. Οι τιμές πολύ καλές και πάντα μας φέρνουν απόδειξη.

Πολυ καλο κλιμα και μουσικη.Δεν τσικνιστηκα τρομερα παρολο που ηταν το μαγαζι γεματο.Σαλατα σπανακι με ροδια,χοιρινο,γραβιερα και καπαροφυλλα πολυ καλη,ρεβιθοκεφτεδες καλοι και αρωματικοι,πανσετες μαριναρισμενες καλες,μοσχαρισια σπαλομπριζολα πολυ καλη,0,5 λιτρα κοκκινο ξηρο κρασι Αμυνταιου μετριο,κερασμενο γλυκο=34,5 Ευρω.Δεν εφερε αποδειξη αλλα δεν με χαλασε.Πολυ καλο ταβερνειο.

εάν δεν έπρεπε κάθε φορά που γυρνάω από τη Φωλιά να κάνω μπάνιο και να βάζω ΟΛΑ τα ρούχα στα άπλυτα...θα πήγαινα πολύ πιο συχνά...από τα καλύτερα αυτή τη στιγμή στη Θεσ/νίκη...σίγουρα καθημερινές αργά το βράδυ είναι οι καλύτερες ώρες για να δοκιμάσεις διάφορα πιάτα...

τσεκάρισμα αυτή τη φορά

με φάβα (μέτρια)
σουτζουκάκια βουβαλίσια (κλασσικό ουμάμι αλλα proper για να τραφείς)
σαλάτα με ρόδι σπανάκι και προσιουτο πολύ καλή
κότσι σταθερή αξία όπως και οι πανσέτες του.
τσίπουρο ικανοποιητικό.

πλέον έχω σχοιματήσει πως ο μάγειρας αλλάζει και πολλά πιάτα (ακόμα απο μέρα σε μέρα δεν είναι ίδια ακόμα και στο μαρινάρισμα της πανσέτας)

πίστευω θέλει δουλειά ακόμα.
πρέπει να φροντίσει επίσης το θέμα με τα πράγματα που του φεύγουν γρήγορα γιατι στα τελευταία 2 τσεκαρίσματα πολλά πράγματα έλειπα απο τον κατάλογο και είσουν αρκετά περιορισμένος ιδιίατερα στα ορεκτικά.

τσίκνα πολύ, αλλά εγώ γουστάρω.

καινούργιο τσεκάρισμα.

πανσέτες διαολεμένα νόστιμες. πραγματικά άρρωστες.
κότσι ωραίο με υπέροχο ζουμί αλλά τίγκα στο σκόρδο τρείς σκελίδες εβγαλα.
φάβα μια χαρά νόστιμή.

οι σαλάτες του ποτέ δεν μου άρεσαν ιδιαίτερα μιας και τις πνίγει στο βαλσάμικο χωρίς λόγο.

ειχα διαβασει αρκετα για το συγκεκριμενο μαγαζι
και το επισκεφτηκα προσφατα
πραγματι τα φαγητα ειναι πολυ του γουστου μου
ας πουμε οτι σερβιρει ελληνικη κουζινα με ενα touch δημιουργικοτητας τοσο στην γευση οσο και στην παρουσιαση απο τον μαγειρα...
το κοτσι με τα λαχανικα στην γαστρα ηταν εκπληκτικο
τα μανιταρια με σαλτσα κρασιου και δεντρολιβανο σουπερ
μου θυμισε ιταλια
ενω επισης πολυ καλες οι μαριναρισμενες πανσετες και τα βουβαλισια σουτζουκακια
με το σερβις που γραφουν καποιοι παρακατω δεν αντιμετωπισαμε καποιο προβλημα
καθως μας σερβιρε μια κοπελα η οποια ηταν οκ
το μεγαλο προβλημα στο μαγαζι για μενα ειναι οτι δεν
εχει καθολου εξαερισμο
χωρις υπερβολη αμα πας να φας εκει και κανεις το λαθος
να βγεις υστερα για καμια μπυρα η εσανς ταβερνιλας
θα διαπωτισει τους θαμωνες του μπαρ ...μολις μπεις μεσα θα δεις κεφαλια να γυρναν στο διαβα σου και οχι γιατι τους
αγγιξε το ιμπαλς αλλα γιατι τα ρουχα μυριζουν πραγματικα πολυ
οταν πηγαμε σχετικα νωρις κατα τις 8 δεν υπηρχε τοσο προβλημα οταν το μαγαζι ομως γεμισε η κατασταση εγινε αποπνικτικη τοσο απο τις μυρωδιες της σχαρας τοσο και απο τα τσιγαρα των θαμωνων
συνολικα η κουζινα μ αρεσε οι τιμες επισης (αποδειξη δωθηκε κανονικα),αλλα λογω μη εξαερισμου θα προσπαθω να το επισκεφτομαι σε ακυρες μερες και ωρες

πιπεράτη νάουσας άρρωστη αρκετά πικάντικη (πάντως πιστευω πως όλα τα τυριά τα έχει πολύ ακριβά και θέλουν μια μείωση τιμής κατά 1€.

πατάτες τηγάνι, ζόρικες τραγανές και μαλακές απο μέσα.

βραστοί ζοχοί με πατάτα βραστή, σωστά βρασμένα μια χαρά.

σπαλομπριζόλα οκ (έχει ένα θέμα με το ψήσιμο της κάθε φορά, αυτή τη φορά ήταν τελείως στεγνή)

Κότσι με χειμωνιατικα λαχανικά: Α Ρ Ρ Ω Σ Τ Ο, το κρέας ξεκολούσε απο το κόκαλο με άνεση, το ζουμί του ήταν συναρπαστικό και η γλυκιά πάπρικα περιτριγυρισμένη γυρω στο πιάτο είχε το δικό της ρόλο, σερβιρισμένο με πράσα και κρεμμύδια καλομαγειρεμένα και μια θεόσταλτη πατάτα εξ ουρανού ήταν τόσο μαλακή αφου είχε αποροφήσει ολα τα ειδονικά υγρά απο το κότσι όσο ψηνόταν.

ποτε δεν θα με απογωητεύσει αυτό το μαγαζί

όλα αυτά μαζί με 1λίτρο λευκό ξηρό και τρείς σόδες 39€ με κερασμένο γλυκάκι στο τέλος χαλβά με ρόδι.

κατά τις 3;30 το μαγαζί είχε τιγκάρει αλλά η τσίκνα αυτή τη φορά ηταν λίγο ανυπόφορη για άτομα που δεν αντέχουν κάτι τέτοιες καταστάσεις.

το σέρβις ήταν ενας παλικαρος και μια κοπέλα.
το παλικάρι έτρεχε απο εδώ και απο εκεί δεν ήταν τελείως απρόσωπος αλλα δεν ήταν και χαρούμενος. πρωσοπικα δεν με ενδιαφέρει αν θα μου χαμογελάσουν.
η κοπέλα απο την άλλη αρκετά ευγενέστατη και με χαμόγελο, στο τέλος μας ρώτησε για το φαγητό.

Το φαγητό του είναι πολύ καλό και ξεχωριστό. Μόνο και μόνο για τον σεφ του έδινα τόπο στην οργή και δεν ήθελα να κάνω κάποιο αρνητικό σχόλιο γενικότερα για το μαγαζί, αλλά οι 2 τελευταίες επισκέψεις με αναγκάζουν να το κάνω, ΜΗΠΩΣ και το διαβάσει κάποιος και βελτιωθούν.

Λόγος είναι 2 σερβιτόροι που είναι ακατάλληλοι και δυσφημίζουν το μαγαζί.

Ο πρώτος είχε άγνοια για τα πιάτα. Τον ρωτούσαμε τί είναι αυτό και αντί να απαντήσει, διάβαζε τον κατάλογο! Δεν έχω απαίτηση να μου αναλύσει τα συστατικά της βάσης της σαλτσας, αλλά τουλάχιστον να έχεις μια ιδέα για το τί σερβίρεις.

Ο δεύτερος (και χειρότερος) ήταν ένας μουσάτος τύπος, μεγαλύτερος στην ηλικία από τον πρώτο, ο οποίος ήταν προκλητικά και απρόκλητα αγενής. Ο τρόπος και το ύφος του δε δικαιολογούνται όσο καλή θέληση και αν έχεις. Και πάλι για να μην παρεξηγηθώ, δεν ζητάω τίποτα παραπάνω από τυπική ευγένεια, έστω και προσποιητή. Ο συγκεκριμένος δεν ξέρει να συμπεριφέρεται και, ακατάλληλος και κάνει κακό στο μαγαζί.

Κρίμα και πάλι κρίμα. Για το πολύ καλό φαγητό του θα το ξαναεπιχειρήσω, αλλά αν αντιμετωπίσω την ίδια συμπεριφορά, τρώει Χ.

Χθές ήρθε και σε εμάς το τιμολόγιο !!!

Τωρα η μας ελεγε αλληθεια η διαβασε τον ταβερνοχώρο !

Χτες σε μας κόψανε απόδειξη πάντως! Θα ξαναπάω.

Εχω παει δυο φορες και νομιζω οτι η αποδειξη αγνοειται! Και τις δυο φορες ο λογαριασμος ηρθε σημειωμενος στο δελτιο παραγγελιας που εχουν. Στο κυρίως κομματι που ειναι το φαγητο ειναι αρκετα καλο και σε πολυ προσιτες τιμες τα πιατα του. Σπαλομπριζολα και συκωτι παρα πολυ καλα και σωστα ψημενα. Τα μανιταρια στο λαδι με σκορδο ηταν μετριοτατα. Η σαλατα του επισης καλη. Το ξινομαυρο που επιλεξαμε ηταν αδιαφορο.

κυριακή 9/10/2011

και ο λόγος πού αργησα να γράψω στον ταβερνοχώρο ειναι οτι ειχα μεσα μου την ελπίδα οτι θα μου την εστελνε την αποδειξη η το τιμολόγιο !

Άσχετο με το φαγητό, αλλά θα το πω προς γενική γνώση. Όπως λέει κι ο Spiros,όντως η δικαιολογία είναι κουτοπόνηρη και αυτό επιβεβαιώνεται και από τον El Duderino. Ακόμα και 1 στις 1000 να υπήρχε όντως πρόβλημα με την ταμειακή μηχανή, το κατάστημα -όπως και κάθε κατάστημα- υποχρεούται να διαθέτει μπλοκ ώστε να εκδίδει χειρόγραφες αποδείξεις σε τριπλότυπο. Αν δεν διαθέτει ούτε μπλοκ, είναι φουλ παράνομος οπότε το χειρίζεστε όπως εσείς κρίνετε: φωνάζετε το ΣΔΟΕ, παζαρεύετε για καλύτερη τιμή κτλ.

Δεν ξέρω ποια μέρα πήγε ο Spiros στο μαγαζί, πάντως το Σαββατο που πήγα με την παρέα μου, εγινε το ίδιο πράγμα, μόνο που εμάς μας είπε πως χάλασε η μηχανή?!.. Δεν το κυνηγήσαμε παραπάνω το πράγμα, όπως ο Spiros, αλλά κακώς.

Δε λέω το μαγαζί γαμάτο σε όλα του, αλλά αυτό με την απόδειξη μας ξενέρωσε όλους. Από την αλλή μπορεί όντως να υπήρχε πρόβλημα με την μηχανή εκείνη την μέρα..

Ενω το μαγαζί ειναι πολυ καλο το φαγητο κτλ . Ο ιδιοκτητης αποδειχθηκε κουτοπονηρος !

οταν ζητησαμε αποδειξη μας ειπε οτι τελειωσε το χαρτί !!!!!

ζητήσαμε τιμολόγιο και μας ειπε οτι δεν εχει και οτι θα μας το στήλει ! Του δώσαμε στοιχεια κτλ αλλα οσο το ειδατε εσεις αλλο τοσο και εμεις !


στον λογαριασμό μας 30 περιπου ευρω ηταν το ΦΠΑ το οποίο το εβαλε τσεπή ! Απο οτι καταλαβαίνω το ιδιο εγινε εκεινη την μερα σε ολο το μαγαζι ! Ενδεχομένος και κάθε μερα !

Το καλυτερο μεζεδοπωλειο-ταβερνα στο κεντρο. Τελος. Τα λογια ειναι περιτα. Το φαγητο του ειναι ισως και αιωνες μπροστα. Στα μειον η απαραδεκτη καπνα και τσικνα, αλλα οτι αξιζει ποναει και ειναι δυσκολο.

σημερινή επίσκεψη όλα κλασσικά όπως πάντα όμορφα και ωραία
οφτή πατάτα με τυρί απο πάνω υπέροχη.
σαλάτα με ψητά λαχανικα νορμαλ
μανιτάρια με λαδοσκορδο κλπ αποτυχία
σπαλομπριζόλια μια χαρά νόστιμη, αλλά λίγο παραπάνω ψημένη.

παραμένει μια σταθερή αξία.

ενα θα πω ΚΑΒΟΥΡΜΑΣ ΜΕ ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ και ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ,αντε να ανοιξουν τα παιδια να γουσταρουμε χειμωνα!!!

απο τις 29 και μετά ανοιχτός!

και σημερα κλειστη η φωλια

Χτες βραδυ κλειστο.

Εχω παει 3-4 φορες το τελευταιο τριμηνο και εμεινα απολυτα ευχαριστημενος.Πολυ νοστιμα πιατα ,καλες μεριδες ,ενδιαφερον και μικρος καταλογος και μια περιεργα ωραια και ισυχη ατμοσφαιρα.θα ξαναπαω σιγουρα και το προτινω ανεπιφυλακτα.

Νόστιμα πιάτα πρωτότυπα. Μου άρεσε που όλα είχαν λαχανικά με βαλσάμικο μαζί με τα κρέατα. Το μέρος που βρίσκεται δε με εμπνέει πολύ, ωστόσο Θα ξαναπήγαινα.

6 φορα και ολα ομορφα και ωραία.

φαβα πολυ ζορικι
κολοκυθοκεφτέδες μια χαρά.
πατάτα τηγανι οκ
σπαλομπριζόλα αλλες φορές την ειχε καλυτερη αλλα παλι δεν ειχα παράπονο.
μακαρονια με τονοαλονησου κυριλε ωραιο.

ενα προβλημα εχουν. δεν χαμογελάνε ειναι λιγο απρώσοποι.

το γουστάρω και θα συνεχιζω να πηγαινω. εχει καλο φαι.

Ήταν η δεύτερη φορά που πήγαμε. Δευτέρα βράδυ, γύρω 11 παρά και το μαγαζί ήταν παντελώς άδειο. Δύο παρέες πρέπει να είχαν φύγει μόλις αφου τοτε μαζευαν το τραπέζι. Γενικά ό,τι πιάτα πήραμε ήταν άκρως γευστικά, περιποιημένα και φαίνονταν ότι φτιάχτηκαν από άτομα με μεράκι. Επίσης το τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο (βιολογικής καλλιέργειας απ' ό,τι λέει) είναι ένα από τα καλύτερα-αν όχι το καλύτερο- που κυκλοφορούν στην πόλη. Τιμές πολύ καλές, ο χώρος συμπαθητικός (βέβαια ήμασταν μόνοι μας), και μουσική από Yann Tiersen μέχρι soundtrack της"Πολιτικης Κουζίνας" . Από άποψη φαγητού/ποτού δηλαδή ΚΑΝΕΝΑ ΠΑΡΑΠΟΝΟ.

Και πάνω που λέμε "άντε να πάμε σπίτι να γράψουμε πολύ καλά λόγια στον ταβερνοχώρο" αρχίζουν να μαζεύουν τις καρέκλες γύρω μας. Στις 12 και ενώ ήμασταν ακόμα στα μισά. Δεν είχε περάσει ούτε 15λεπτο από τότε που μας σέρβιραν το τελευταίο πιάτο. Σιγά σιγά το κλείναν το μαγαζί και ενώ εμείς ακόμα τρώγαμε. Εντάξει, ήμασταν η μόνη παρέα, αλλά 2 άτομα ήμασταν, τρώγαμε σε φυσιολογικό ρυθμό, πόση ώρα φοβήθηκαν ότι θα καθόμασταν; Κατά την γνώμη μας είναι μεγάλη αγένεια να σε αγχώνουν να φας βιαστικά, και να σε κάνουν να νιώθεις ότι πρέπει να φύγεις όταν έχει περάσει λίγη ώρα από τότε που σε σέρβιραν. Την προηγούμενη Πέμπτη που είχαμε πάει, είχε μεν 3-4 παρέες, αλλά κλείσανε στις 3.
Με λίγα λόγια ξενερώσαμε που δεν περίμεναν 10-15 λεπτά να αφήσουμε κάτω τα πηρούνια μας βρε αδερφέ. Θα δείχναμε κι εμείς κατανόηση. Άδειο μαγαζί είστε. Μόνοι σας είστε. Καταλαβαίνουμε. Αλλά αφου δεν μας προειδοποιήσατε, εμείς τι φταίμε να πιεζόμαστε να φάμε;

Επίσης χρεώνει -παράνομα- το κουβέρ 70 λεπτά το άτομο.

Επιτρέψτε μου μια διαφορετική άποψη. Θα ξεκινήσω βέβαια απο τα καλά. Τα κρέατα του είναι εξαιρετικά από όλες τις απόψεις, οι τηγ. πατάτες πλούσιες και οι τιμές του αρκετά καλές. Πλήν όμως κάποια πράγματα χρήζουν βελτίωσης. Ο χώρος θέλει δουλειά για να γίνει ζεστός και με ενδιαφέρον, δεδομένου και του γεγονότος ότι το μαγαζί είναι σε μια από τις πιο τσιμεντόπληκτες και άσχημες περιοχές της τσιμεντόπληκτης και άσχημης πόλης μας. Ο κύριος που σερβίρει και είναι και ιδιοκτήτης θα έπρεπε να υποκρίνετε λίγο στους πελάτες και να τους χαμογελά έστω αμυδρά, αλλιώς ας συζητήσει το ζήτημα με τον καθηγητή του στο ΣΕΠ ή με τον Θεό. Πάντως οι πελάτες δεν φταίνε μαζικά σε κάτι. Είναι ευχάριστο όταν ένας νέος μάγειρας ανακαλύπτει τα καλούδια της Ελληνικής τοπικής κουζίνας. Αλλά εδώ δυστυχώς η ανακάλυψη είναι όπως αυτή των Αζτέκων από τους Ισπανούς Κογκισταδόρες. Αρπάξτε με απληστία. Δηλαδή υπάρχει αρκετή άστοχη χρήση υλικών στα περισσότερα πιάτα. Στο εξαιρετικό μαστέλο ο μάραθος που τον κάλυπτε κατέστρεφε τη γεύση, το γιαούρτι ήταν πανταχού παρών ακόμα και σε μια τηγανιά με μορφή γιαουρτόσουπας. Στο συκώτι (πολύ καλό κατα τα άλλα ) το λάδι τρούφας- υλικό με έντονο άρωμα- πάλευε μεχρί θανάτου με το συκώτι που έχει και αυτό έντονο άρωμα απο τη φύση του. Στα πιάτα που δεν είχαν γιαούρτι υπήρχε ως γαρνιτούρα μισή ψητή ντομάτα και κρεμμύδι. Όταν έχεις πάρει σχεδόν όλο τον κατάλογο (είμασταν 15 άτομα) αυτό είναι απελπιστικά βαρετό. Αφού στο τέλος λέγαμε για πλάκα ότι για γλυκό θα έχει ντοματάκι γλυκό ή κρεμμύδι με ζάχαρη. Πέσαμε έξω, ήταν γιαούρτι!! με γλυκό κουταλιού... Το κρασί του μάλλον το αγοράζει από το ράφι με τα ξίδια. Όλοι καταλήξαμε σε μπύρες ( εδώ ο σωστός ιδιοκτήτης το βλέπει και κάνει κάτι, δεν σφυρίζει αδιάφορα ). Η μουσική επίσης όταν είμασταν εμείς άστοχη. Καλοί οι Tiger Lillies αλλά όχι σε ταβερνείο μεσημεριάτικα, υπάρχει ο φόβος να δεις τη σπαλομπριζόλα να σου μιλάει άσχημα πρίν τελικά σε δαγκώσει... Για να μην είμαι απόλυτα γκρινιάρης θα επανέλθω στα πολύ καλά κρέατα και θα ευχηθώ ο νεαρός και μάλλον ταλαντούχος μάγειρας να πάψει να συμπεριφέρετε σαν νεοφώτιστος μουσουλμάνος και ο κύριος στο σέρβις να αποκτήσει μια νέα λαμπερή οδοντοστοιχία που θα χαιρόμαστε να θαυμάζουμε...

*χθές είχε αυγά χωριάτικα στο τηγάνι με καβουρμά, και έβαλε και λίγο βουτυρο και ήταν σκέτη κόλαση!
*οι πατάτες οι τηγανητές επίσης ήταν απίστευτες, κομμένες στο χέρι, πολύ μεγάλη ποσότητα με αλατορίγανη στα 2,80-respect!

2 παράπονα έχω προσωπικά:
α)συμπαθητικές οι κεραμιδόγατες αλλά τις προτιμώ έξω από το μαγαζί, και
β)το προσωπικό θα μπορούσε να ανάβει το τσιγαράκι του έξω από την σάλα όταν θα κάνει το διάλειμμά του. Τουλάχιστον αυτοί, ας κρατούν τα προσχήματα...

Κατά τα άλλα, όλα καλά. Χθές πάλι 3 άτομα σκάσαμε στο φαγητό, ήπιαμε τις μπύρες και το τσίπουρό μας με 52ευρώ σύνολο!

δευτερη φορά, σπαλομπιρζολα με λαδι τρουφας ΣΚΕΤΗ δυναμη.
Ζορικη μουσικη, επαιζε αφρικανικα ενγχωρδα και τετοια (Αλι φαρκα τουρε)

οτι πηρα ηταν αξιλογο ιδίως τα κρεατικά.
το χωρο τον αγαπησα.
θα το τιμώ οσο πιο συχνα μπορω :)

Μετά από 3 επισκέψεις από την πρωτη μου φορά, έχω μια πιό ολοκληρωμένη άποψη για το μαγαζί. Απλα θα ήθελα να σχολιάσω ότι η συγκεκριμένη ταβέρνα είναι σχεδόν αποκλειστικά "κοτουκοκατάσταση" και όποιος δεν είναι διατιθέμενος να την ακολουθήσει, θα ψιλοαπογοητευτεί..

Πιό συγκεκριμένα, παίζει μπόλικη δόση τσίκνας και καπνίλας σε όλο το χώρο του μαγαζιού όταν έχει κόσμο, όπως επίσης η φασαρία από τους συνδαιτημόνες είναι σε δυνατά decibel. Το service είναι παααααρα πολύ αργό όπως και ο χρόνος που σερβιρουν τα πιάτα.

Επομένως αν δεν είστε-go with the flow-μην το τολμήσετε;-)

Γενικά καλή φάση...
Πήγαμε χθές, για 1η φορά-παρακινούμενοι από τα σχόλια του ταβερνοχώρου. Θα το τοποθετούσα στο ίδιο κλίμα με μαγαζιά τύπου "τοίχο-τοίχο" όσον αφορά το γενικότερο style και προσανατολισμό..

Φαγητό: συμφωνώ με τα προηγούμενα σχόλια ότι κυμαίνεται μεταξύ μετρίου προς καλό.
*σαλάτα κρίταμου-μέτρια, τουρσί φάση
*σαλάτα παντζάρι με ξινοτύρι, καλό είχαν όμως 2 πετραδάκια τα χόρτα του παντζαριού, προσοχή στο πλύσιμο!
*μαστέλο Χίου, normal
*χοιρινά κοψίδια, normal, λίγο λεπτά στο κόψιμο και ξερά
*παντσέτα, όπως σχολίασε και άλλος πρίν, μας ήρθε λίγο στεγνή και καμμένη, αλλά καλή γεύση
*σπαλομπριζόλα-όλα τα λέφτά, το πιάτο που μ'εκανε να έχω λόγο να ξαναπάω στο μαγαζί! Μεγάλη, με κόκκαλο, την καλή αναλογία λίπους, πέτυχαν και το ψήσιμο.
*αρνίσια παιδάκια-καλά
*βουβαλίσια σουτζουκάκια-πολύ καλά, λίγο τυποποιμένα βέβαια..
Μου άρεσε πολύ ο τρόπος παρουσίασης των πιάτων, με τα λαχανικά στην σχαρα σαν συνοδευτικά, ελίτσες στο μαστέλο, κάτι θυμάρια στην σπαλομπριζόλα και τα παιδάκια, μια τέλεια sauce συναπιού κτλ., γεγονός που δείχνει ότι ο chef το προσπαθεί. Πολύ καλό και το κερασμένο porto στο τέλος με το σαφράν!

*ποτά: μια μπύρα και καλά weiss από την Ρόδο, πιό πολύ σε Amstel μου κανε, το τσίπουρο ήταν καλό-παγωμένο, ένα μπουκάλι κρασί merlot,κ αυτό comme ci-comme ca.

Χώρος: δεν μου φάνηκε ψυχρός, ίσως επειδή ήταν και βράδυ, και επειδή είχαν και ανοιχτή την πόρτα-δεν υπήρχε πρόβλημα με τον εξαερισμό.

Service: ήμαστε μόνο 3 παρέες, και η κοπέλα την πάλευε από εξυπηρέτηση-αλλά κατάλαβα με γεμάτο το μαγαζί σίγουρα θα υπάρχει θέμα.

Τιμές: όλα τα παραπάνω, 70 ευρώ για 3 άτομα!! Βρίσκω ότι πληρώσαμε πολυ λογικα για αυτά που πήραμε.

Θα ξαναπάω άνετα...τουλάχιστον για την καλή σπαλομπριζόλα των 11euros:-P:-)

μετά την πρώτη φορά που είχα ενθουσιαστεί, πήγα άλλες 2.
ο ενθουσιασμός έφυγε...
μπορεί να μην ήταν ο ίδιος σεφ. όλα καλά ήταν πάλι αλλά όχι τα εξαιρετιξά που είχα γευτεί την πρωτη φορά.
η ρετσίνα με τις μέρες της...ανάλογα την παρτίδα.

Γενικά ρεσπέκτ το μαγαζί.
Ζεστο ψωμάκι με ελαιόλαδο για αρχή. Πικάντικη με σύγκλινο, παραπικάντικη για σαλάτα. Πιπεράτη γραβιέρα έκτακτη, κάπως πολλά όμως τα 4,5€. Σπαγγέτι με σκουμπρί και μάραθο, ωραίο, σωστά βρασμένα τα ζυμαρικά να σπαρταράνε. Άργησε αρκετά θα έλεγα πειδής τα βασάνιζαν εκείνη την ώρα. Βουβαλίσια σουτζουκάκια όντως άκρως ερωτεύσιμα, για τα ενισχυτικά επιφυλλάσομαι.Και φοβερό ψήσιμο!Ρακή μια χαρά.
Όντως λίγη αναμονή για τα πιάτα παρότι ήμασταν εκεί 3 παρέες. Όταν πλακώνει κόσμος πια το βράδυ, φαντάζομαι δεν είναι για αγρίως πεινασμένους. Ευτυχώς έχει αρκετές γατούλες που ζητιανεύουν όποτε κάνεις χάζι και περνάει η ώρα όσο περιμένεις.
Θα ξαναπάω, και ελπίζω να μη φάω χυλόπιτα τύπου skoumprakis.

Όντως ξαναπήγα στις 15/04 με άλλη παρέα και το φαγητό ήταν πάλι πολύ καλό. Επίσης και η χύμα ρετσίνα, μόνη αστοχία στην πανσέτα που ήρθε παραψημένη και θεόστεγνη.

Περίμενα και δυο φίλους που ερχόντουσαν από Πάτρα, οι οποίοι έφτασαν στο μαγαζί στις 23:45, πεινασμένοι και κατάκοποι. Ζητάμε κατάλογο, μας λένε η κουζίνα έκλεισε (Παρασκευή, στις 23:45). Μετά μας λέει ότι μπορεί να μας ετοιμάσει ένα κρύο πιάτο τυριών-αλλαντικών. ΟΚ, λέμε και περιμένουμε. Μας έφερε ένα πιάτο μεσαίου μεγέθους με 2 ειδών σαλάμια (Λευκάδος και αέρος) και 3 ειδών τυριά (Κομός, κεφαλοτύρι κι ένα ακόμη Α.Π.*), το οποίο χρέωσε 15 ευρώ συν 2 κουβέρ.

Γιατί ρε Φωλιά; Αφού βλέπεις ότι έχω διάθεση να σε ερωτευτώ, γιατί παίζεις με τα αισθήματά μου;


*Α.Π.: Άγνωστης (ή Αδιάφορης) Προέλευσης

Ας κάνω κι ένα θετικό σχόλιο, γιατί όλο θάβω σήμερα :)

Πήγα για πρώτη φορά προχτές, (αφού διάβασα τις θετικές κριτικές του ταβερνοαλανιού και των υπολοίπων) κι εντυπωσιάστηκα! Το θυμόμουν από παλιά το μαγαζί, ως ένα από τα τελευταία που είχαν γνήσια βαρελίσια ρετσίνα, αλλά από τότε που άλλαξε ιδιοκτησία δεν είχα περάσει ούτε απ' έξω. Λοιπόν, απ' όσα ταβερνοειδή έχω τζογάρει το στομάχι μου (και το έντερο) το τελευταίο εξάμηνο, το φαγητό στη Φωλιά είναι πολύ ανώτερο. Ειδικά τα κρεατικά του ήταν άπαιχτα!
Παραγγελία:
Σουτζουκάκια βουβαλίσια (μαλακά και πεντανόστιμα)
Πανσέτα με μυρωδικά (όπως στη φωτό, εξαιρετική)
Σπαλομπριζόλα (τεράστια, τρυφερή και ζουμερή)
Κομός Νάξου
Μαστέλλο Χίου
Σαλάτα σπανάκι-πορτοκάλι-καπνιστό χοιρινό
Πατάτα ψητή με γαλοτύρι
κι ένα κιλό κόκκινο μπρούσκο
Σύνολο 68 ευρώ
Νορμάλ τιμή, ειδικά αν σκεφτείς πόσο μας άρεσε το φαγητό. Μόνη παραφωνία το κρασί, δε συγκίνησε.

Επιβεβαίωνω ότι έχει πρόβλημα με τον εξαερισμό κι ότι δεν έχει μουσική. Αντί μουσικής, έχει μια συνεχή βουή από τον κόσμο.

Αλλά θα ξαναπάω σήμερα κιόλας, νομίζω ότι βρήκα καινούργιο στέκι.

Ξαναπηγα. Το μαγαζι ηταν αδειο εκτος απο μια παρεα που μολις τελειωνε το φαγητο. Περιμεναμε να ερθει καποιος για παραγγελια αλλα τιποτα. Πηγαμε στην κουζινα για να τους φωναξουμε. Ηρθαν μετα απο ωρα. Παραγγειλαμε 4 πιατα, τα οποια ηταν ικανοποιητικα, αλλα το πρωτο ηρθε 45 λεπτα αφου μπηκαμε στο χωρο και το τελευταιο 1 ωρα και 10 λεπτα μετα. Ζητησαμε στο λογαριασμο 3 φορες και τελικα επρεπε να παμε παλι στην κουζινα για να πιεσουμε. Ολα αυτα με το μαγαζι αδειο. Ελπιζω να ηταν απλα μια κακη συγκυρια.

H μάσα αρκετα άνω του μετρίου,χωρίς ομως να είναι το αμαν και τί.Πολυ μεγαλες μερίδες,και αρκετα εντυπωσιακή η παρουσίαση των πιάτωνΣίγουρα,δεν την περιμένεις.Χρήματα νορμάλ.Το ΤΕΡΑΣΤΙΟ του προβλημα ειναι ο εξαερισμός,ο οποιος απλουστατα...δεν υπαρχει!Δεν λεμε οτι υπαρχει αλλα υπολειτουργεί αλλα δεν υπαρχει καθόλου!Αν εχει κοσμο,η ατμοσφαιρα με την κρεατίλα και την τσιγαρίλα,γινεται εντελως αποπνικτική.Εγω προσωπικα ήμουν καθε μιση ωρίτσα εξω για να παρω ανασες!Κριμα....

Πήγα χθες πρώτη φορά

ο χώρος δε μου φάνηκε καθόλου ψυχρός . μοντερνολαϊκο θα τον έλεγα. μου άρεσε πολύ.
τα φαγητά ήταν σχεδόν όλα εξαιρετικά. κάποια στα όρια του παραισθησιογόνου. σίγουρα θα ξαναπάω.

το μόνο ΠΟΛΥ αρνητικό.
στο 2011 ζούμε. επιτέλους εξαερισμός. μάθετε τι σημαινει και σεβαστείτε τους πελάτες σας.