Triton

Έκατσα Οκτώβριο 2023.

• Χιπστερικό εστιατόριο με βραβείο Bib Gourmand από Michelin που το τρέχουν νεαρά άτομα. Άνετος cozy χώρος, ωραία μουσική.
• Ιδιοκτήτης ο φιλικός βαρκελωνέζος Adrià Lorenzo που σερβίρει και ασχολείται με τα κρασιά, και οι Σουηδοί Erik Eriksson & Patric Kling που μαγειρεύουν.
• Σέρβις ανεπιτήδευτο, όμως και εδώ με αστοχίες όπως παρατήρησα και σε άλλα μαγαζιά στη Στοκχόλμη.
• Υποχρεωτικά online κράτηση. Υποτίθεται χρόνος παραμονής 2 ώρες, αλλά επειδή πήγαμε αργά δεν υπήρχε άλλο τραπέζι μετά από εμάς. Πάντως πριν από εμάς σηκώσανε ένα τραπέζι που τους "τελείωσε" ο χρόνος... 400SEK/person αν ακυρώσεις την κράτηση. Δεν δέχονται παιδιά κάτω των 12 ετών.
• Κουζίνα μεσογειακή με ιταλικές/γαλλικές/ισπανικές επιρροές. Έχει μόνο ένα set menu με 3 πιάτα, και πέρα από το μενού έχει 1 γλυκό και 1 πιάτο ημέρας εκτός μενού, 1 πιατέλα τυριών, 1 αλλαντικών. Πολύ βολικό σετάρισμα για την κουζίνα, αλλά και για τις προβλέψεις των ταμειακών ροών τους.
• Το μενού είναι στα 600SEK (52€) και το αντίστοιχο wine pairing στα 400SEK (35€). Για δεδομένα Στοκχόλμης η τιμή είναι τίμια.
• Φαγητό νοστιμότατο, αλλά για μας τους Έλληνες οι γεύσεις ήταν γνώριμες, ειδικά αν έχεις φάει σε δημιουργικά εστιατόρια της χώρας μας. Το wine pairing χωρούσε βελτίωση.

Συμπερασματικά, πέρασα καλά και θα ξαναπήγαινα. Το προτείνω άνετα αν μένετε Στοκχόλμη, αν είστε όμως τουρίστες με λίγες μέρες στη διάθεσή σας και θέλετε να δοκιμάσετε πιο σουηδικές γεύσεις προτιμήστε άλλο μαγαζί.