Butterfly

Και αφού η πρώτη τυχαία επίσκεψη για μπουγάτσα στην πόλη της Χίου δεν πήγε και πολύ καλά, το τυχαίο πέρασμα έξω από το ButterFly ήρθε να αλλάξει τα δεδομένα (λόγω ονόματος πιθανώς δε θα καθόμουν, αλλά η χειροποίητη παρασκευή μπουγάτσας που λάμβανε χώρα τη στιγμή εκείνη με έπεισε να μπω).

Αρκετές επιλογές (από μπουγάτσα): τυρί, σπανάκι, σπανάκι/τυρί, κιμάς, κρέμα, ζαμπόν/κασέρι. Επίσης, διαθέτει και άλλα σφολιατοειδή, όπως επίσης και ορισμένα σάντουϊτς.

Δοκιμάστηκαν οι σπανάκι/τυρί και κιμάς. Αμφότερες εξαιρετικές. Το σπανάκι είχε βαθιά γεύση, ενώ ο κιμάς ιδιαίτερα μα ιδανικά καρυκευμένος. Πραγματικά καλό φύλλο, crunchy, καθόλου βαρύ και δίχως εκείνη την πικρή επίγευση που έχει συνήθως όταν καίγονται τα βούτυρα.

Όπως και σε άλλα, όπως είδα τελικά, μαγαζιά, ο λουκουμάς έχει και εδώ την τιμητική του. Ο ευγενέστατος ιδιοκτήτης κέρασε για δοκιμή. Αφράτοι και νόστιμοι.

Αρκετά καλή προσπάθεια.