Ματζάρης [έχει κλείσει]

Θα συμφωνήσω με bibi, κάτι δεν μας λέει καλά ο φίλος Ματζάρης. Ο τύπος έχει αλλάξει τόσα μαγαζιά, δεν στέριωσε πουθενά, κάτι πάει λάθος μάλλον πέρα από τις ανατιμήσεις. Πολλοί άλλοι έχουν σταθερά δουλειά κλπ....

Με αυτη τη λογικη θα ειχαν κλεισει ολα τα καταστηματα εστιασης στην Θεσσαλονικη.
Λιγη αυτοκριτικη δεν βλαπτει. Πως να εχει δουλεια ενα καταστημα εστιασης που δεν καθαριζει την βιτρινα του καταστηματος ?
Που οι αλοιφες εχουν πιασει μια υποκιτρινη πετσα ? Και πολλα αλλα.



Ψητοπωλείο Ματζάρης
25-5-2023·
Φίλες και φίλοι το κατάστημα μας από σήμερα σταματάει να προσφέρει τις υπηρεσίες του.
Δυστυχώς δεν αξίζει πλέον να το κρατήσω.
Το κόστος λειτουργίας πλέον έχει ξεφύγει. Η μικρότερη αύξηση που έχουμε στην πρώτη ύλη μας είναι 120% και στην ενέργεια 5 φορές επάνω.
Ενδεικτικά θα σας αναφέρω κάποιες τιμές αύξησης για να μπορέσετε να το καταλάβετε.
1: πίτα από 0.05 πήγε 0.18.
2: ψωμί από 0.15 πήγε 0.38.
3: πατατα από 0.65 πήγε 1,35 η φρέσκια και η κατεψυγμένη από 0.95 πήγε 2.
4: τα καρβουνα από 0.65 πήγαν 1,40 και η μπριγκετα από 0.90 πήγε 1,90.
5:το χοιρινό κρέας από 2,80 -3,3 πήγε 5,5-6,3 ευρώ .
7: κοτόπουλο ολόκληρο από 1,35 το κιλό πήγε 2,90
8: κοτόπουλο που χρησιμοποιώ για κοντοσουβλι και σουβλάκι από 2,5 πήγε 4,5.
9: σαλάτες αλοιφές 60% σε όλες.
10: λάδι για τηγανι από 0.75 το λίτρο αυτή την στιγμή έχει 1,5 ευρώ ενώ είχε φτάσει μέχρι και 3,5 ευρώ.
Υπολογίστε και τις τρελές αυξήσεις του ρεύματος και του φυσικού αερίου.
Όλες οι αυξήσεις εκτος απο το λαδι που έχει 1,5 χρόνο και η ενέργεια έχει 1 χρόνο αύξηση ,στο μεγαλύτερο μέρος τους έχουν γίνει από τα Χριστούγεννα και μετά.
Όλα τα παραπάνω είναι τα υλικά που χρειάζεται το κατάστημα για να λειτουργεί καθημερινά.
Πριν λίγους μήνες το κόστος για να ετοιμάσω ένα σάντουιτς αναλόγως το κρέας ήταν 0.90 έως 1,3 και το πουλούσα από 2,40 έως 3,8
Τώρα το κόστος έχει γίνει από 1,80 έως 2,3 άρα εγώ θα πρέπει να πουλάω ένα απλό σάντουιτς από 4,5 έως 5,4 για να μην μπαίνω μέσα.
Επειδή αυτήν την τιμή δεν μπορώ να την βάλω στο μαγαζί γιατί νιώθω ντροπή απέναντι στον πελάτη να του ζητάω 5 ευρώ για ένα σάντουιτς και από την στιγμή που δεν μπορώ να πουλήσω το προϊόν όπως πρέπει για να είναι βιώσιμη η επιχείρηση πήρα την απόφαση να το κλείσω και να αποχωρήσω ύστερα από 24 χρόνια στην εστίαση και 5 μαγαζιά στην πλάτη μου. Με πάνω από 60 άτομα προσωπικό συνολικά σε όλα αυτά τα μαγαζιά.
Σας ευχαριστώ όλους μέσα από την καρδιά μου για όλη αυτήν την στήριξη των τόσων χρόνων.
Εύχομαι σε όλους καλή δύναμη σε όλα αυτά που θα έρθουν γιατί τα δύσκολα δεν ήρθαν ακόμα.
Μην πουλήσετε την Ψυχή σας στο σύστημα, την Ψυχή μας θέλουν και για αυτό γίνονται όλα προστατέψτε Την με κάθε κόστος. Τίποτα δεν μας ανήκει εδώ μόνο η Ψυχή μας.

https://www.thestival.gr/eidiseis/koinonia/thessaloniki-kleinei-gnosto-psitopole/

Θεσσαλονίκη: Κλείνει γνωστό ψητοπωλείο στην Πολίχνη μετά από 24 χρόνια – “Το κόστος λειτουργίας έχει ξεφύγει”

Υ.Γ. 24 Χρόνια ?? μάλλον αναφέρονται στην προσωπική εμπειρία του ιδιοκτήτη και όχι στο συγκεκριμένο κατάστημα

Αλλαζει καθε τρεις και λιγο τιμες (προς τα πανω) και ποιοτητα (προς τα κατω).
Μαλλον θα εχει την καταληξη του προηγουμενου.

Καθε Σαββατο εχει 1.20 ευρω το τεμαχιο. Κοτοσουβλακι και σουβλακι μια χαρα λιγο στεγνα και τα δυο, μπιφτεκι σουτζουκακι επισης γευστικα με σωστες δοσεις μπαχαρικων και λουκανικο νοστιμο και λιπαρο. Σαντουιτς πατατοπιτα σε μεγαλο φρατζολακι κομμενο στη μεση ψημενο στα καρβουνα με φρεσκιες πατατες χερατες στα 2.10. Πιτες βαρετες οχι καλες προτιμηστε φρατζολακι. Σε καποια σημεια τα κρεατα λιγο αρπαγμενα απο το καρβουνο αλλα οκ. VFM κατασταση οταν εχει προσφορες. Χωρις καθολου λαδι ευτυχως που ειχε ο χοιρινος γυρος.
Καθε Τριτη 1+1 μεριδες σουβλας και καθε Πεμπτη το σαντουιτς 2.30 με πιτα η 2.50 με φρατζολακι.

Λαικο περιβαλλον με αναλογους θαμωνες και εξαιρετικες επιλογες με Καζαντζιδη Πολυ Πανου Μαιρη Λιντα.
Πηρα ενα τουμπανο με γυρο χοιρινο σουβλας στα καρβουνα στα 5.30 και δωρο ενα αναψυκτικο Βικος. Μεγαλη ποσοτητα. Πιτες και γυρος πολυ λαδερα με μια μυρωδια που εγω δεν την παλευω. Τα χερια μου μυριζαν ακομα και μετα απο τρια σαπουνισματα με Dettol. Eχει μοσχαρισιο κοντοσουβλι, προβατινα, ελασσονιτικο, κοντοσουβλι κοτοπουλο και χοιρινο.
Αρκετα μαγειρευτα κατσαρολας καθε μερα. Ειμαι σιγουρος πως θα αποκτησει φανατικο κοινο.