Σουμάκι

Νοέμβριος 2024, κάθισα στα σβέλτα και απόλαυσα μία εξαιρετική και φρεσκότατη συκωταριά (στον κατάλογο γράφει «τηγανιά αρνίσιας συκωταριάς») με κρεμμύδι, μαϊντανό, λεμονάκι, ρίγανη, στα 18,00 € (βλ. φωτο). Μεγάλη μερίδα. Ψωμί καταπληκτικό. Τα παιδιά ορεξάτα, γρήγορα, ευγενικά και χαμογελαστά. Περιβάλλον αδιάφορο. Έμεινα ευχαριστημένος και θα το ξαναεπισκεφθώ με παρέα για μεγαλύτερη κραιπάλη.

2η επίσκεψη σήμερα μετά από χρόνια.
Το καλό είναι πως σήμερα Τετάρτη, τα λίγα τραπέζια που υπάρχουν ήταν ρεζερβέ και μας πρόσθεσε σε ένα μικρό, το οποίο δείχνει ότι το μαγαζί έχει βρει το κοινό του.Πήραμε την 1 από τις 2(!) σαλάτες που έχει και γαλομυζήθρα, συμπαθητικά.
3 απόψεις του πρόβειου, μπιφτέκι, λουκάνικο και παϊδάκι.
Το μπιφτέκι έντονο και ιδιαίτερο, νόστιμο.
Το λουκάνικο ακόμα πιο έντονο, καλούτσικο.
Στο παϊδάκι ήρθε όμως η απογοήτευση. Σκληρό και πάρα πολύ έντονο, η προβατίλα σου καθόταν στον ουρανίσκο.
Έχοντας την τιμή να με πάνε ντόπιοι Ηπειρώτες σε δικά τους μικρά αλλά γνωστά μαγαζιά με καλό πρόβειο στην Ήπειρο, οφείλω να πω πως το καλό ντόπιο δεν έχει καμία σχέση με αυτά που έχουμε δοκιμάσει στην πόλη.Έχουμε κάτσει να φάμε καλοκαίρι στον Κατσικά με 40 βαθμούς και έτρωγες το ένα παϊδάκι μετά το άλλο χωρίς να σε βαραίνει και να σου μυρίζει, αγνοώντας τα σαλατικά που είχες πάρει για να μην χάνεις χρόνο ξαναπιάνοντας το πηρούνι! Και για επιδόρπιο, πρόβειο ήθελες να παραγγείλεις.
Μαζί με 2 ρετσίνες και ωραίο φρυγανισμένο ψωμί, σύνολο 60 ευρώ, καλά προς το τσιμπημένο βάση καταλόγου.

Εν κατακλείδι, ένα ιδιαίτερο μαγαζί σε περίεργη τοποθεσία, φιλότιμα παλικάρια να το δουλεύουν, φιλότιμη προσπάθεια, αλλά αν ψάχνετε εκείνο το ιδιαίτερο έδεσμα που φάγατε σε ένα ταξίδι σας στην Ήπειρο, δεν θα το βρείτε εδώ και κατά πάσα πιθανότητα πουθενά μέσα στην πόλη.
Όσοι πιστεύουν ότι έχω λάθος για το πρόβειο στην Θεσσαλονίκη, παρακαλώ να καταθέσουν τον οβολό τους.

Μπορώ να πω πλέον ότι είναι από τα αγαπημένα μου μαγαζιά.
Το φαγητό μάλλον μου ταιριάζει πολύ, γιατί σπάνια βρίσκω κάτι να μην μου αρέσει.
Μου αρέσει που είναι τόσο χαλαρό το κλίμα και ας προϋποθέτει αυτό μια καθυστέρηση στο σέρβις.
Μπορείς να πεις και δυο ωραίες κουβέντες με τα παιδιά.
Πηγαίνω όσο πιο συχνά μπορώ.

Μετά από 3-4 ακόμα επισκέψεις. Επι του συνόλου το βρίσκω πολύ καλό και εγώ, στα τοπ5 της δυτικής πλευράς της πόλης που λέει και το ταβερνοαλάνι. Διαφορετικό από τα συνηθισμένα, χαλαρό, ωραίες γεύσεις. Το μόνο μείον είναι ότι αργούν. Βέβαια και αυτό δεν είναι πάντα μείον, προσωπικά είμαι εντάξει επειδή μου αρέσει η φάση του βραδυφαγείου, τελευταία φορά η παρέα γκρίνιαξε όμως.

Γενικά όλα του τα πιάτα μου αφήνουν μια επίγευση διαφορετική από ότι έχω συνηθίσει σε άλλα μαγαζιά.

Χωρίς να δοκιμάσω, τελευταία φορά πήραμε και αρνίσια συκωταριά, μου είπανε ότι είναι σωστά εκτελεσμένη αλλά η πρώτη ύλη δεν ήταν φρέσκια.

Συμπερασματικά, θα συμφωνησω με το ταβερνοαλάνι. Πολύ καλό μαγαζί, τα μείον του είναι ψεγάδια μπροστά στο σύνολο.

Πρόσφατη δοκιμή, σα χωρος δε μου άρεσε καθόλου και με αρκετό κρύο. 2 άτομα, 1 στην κουζίνα και ένας στο σέρβις.
Το θετικό ήταν ότι δεν είχε κόσμο, δε μπορώ να φανταστώ πόσο θα αργούν όταν έχουν κόσμο.
Γενικα πολύ ευγενική φιλική και φιλόξενη εξυπηρέτηση. Όλα καθαρά.
Μικρός κατάλογος με συγκεκριμένα πράγματα. Εκείνη την ώρα είχε μια σαλάτα ψητή λαχανίδα με τη γαλομυζήθρα την πήραμε αρκετά καλή
Πρόβεια παϊδάκια δεν ήταν τόσο νόστιμα δε μου θύμισε πρόβατο αλλά ήταν πολύ μαλακα, τρυφερά και σωστά ψημένα

Κοτσι πολύ νόστιμο αλλα σκέτο και ο πουρές λίγος

προβατίνα με χυλοπίτες οκ δεν τρελάθηκα αλλά κομπλέ
Μαστελο ωραίο ψήσιμο

Κατσικομακαροναδα απλά καλή

Πατάτες τηγανιτές, πολύ καλές.
Ξεχώρισα που έχει κρασιά και ποικιλία σε μπύρες και καλές τιμές.

Στο τέλος κερασμένο brownies, παίζει να είναι το καλύτερο και πιο φρέσκο brownies που έχω φάει. Πολύ καλό και καλά υλικά

Γενικα έχω να πω ότι έχει καλά πράγματα και καλά υλικά. Σα χωρος και σαν εκτέλεση κάποια δε μου άρεσαν προσωπικά. Πάντως δεν μιλάμε για αστοχίες. Φαίνεται ότι υπάρχει εμπειρία γνώση και μερακι.Αργη η εξυπηρέτηση γενικά (δεν το λέω για κακό ή καλό το αναφέρω σαν γεγονός, προσωπικά δεν είχα παράπονο αλλά ήμασταν μόνοι μας). Τιμές τσιμπημένες. Μπορεί κάποια πράγματα να μη μου άρεσαν αλλά σίγουρα έχει ενδιαφέρον σαν προσπάθεια

Εγω θα πω μετα απο 2 δοκιμες οτι προτιμω τα ψητες μεριδες του παρα τα "εστιατορικα" πιατα του.

Καιρό έψαχνα αφορμή να τραβηχτω προς τα κει και δεν έβρισκα, οπότε έκανα μια κράτηση πάνω στην τρελά και απλά πηγα. Χρειαζόταν γιατί είχε κόσμο ακόμα και άκυρη ώρα.

Πολύ χαλαρό κλίμα, φιλόξενο σέρβις.

Πατάτες τηγανιτές, καλές.
Σαλάτα με λαχανιδα, εξαιρετική.
Ρωσική, καλή (θα ήθελα πιο πηχτή τη μαγιονέζα).
Ριζότο μανιταρων, εξαιρετικό.
Μοσχαρίσιο μπιφτέκι, καλό, "κρεατενιο".
350 γρ αρνίσια παϊδάκια, πολύ καλά.

Μαζί με μια φιαλη ξινόμαυρο Κοσμίδης (δεν ενθουσίασε χωρις να είναι κακό, απλως έβγαζε μια γλύκα που δεν την περιμένεις από Νάουσα) στα 77 ευρώ.

Γλυκό κερασμενο, απόδειξη κανονικά.

Θα ξαναπάω.

Δεύτερο τσεκάρισμα , όπου δοκιμάστηκε προβατίνα με χυλοπίτες που ήταν καλή. Κοπανιστή σαλάτα , πατάτες τηγανητές οκ, χύμα κρασί καλό. Σε γενικές γραμμές , πάνω από το μέσο όρο της περιοχής, χωρίς όμως να ενθουσιάζει και πολύ.Του λείπει κάτι που να το βάζει στην κορυφαία κατηγορία.

Μετά από αρκετές επισκέψεις τους 3 τελευταίους μήνες, θεωρώ ότι το μαγαζί είναι ένα από τα καλύτερα για κρεατοφαγία στην πόλη και το κορυφαίο στην κατηγορία ταβέρνα/μεζεδοπωλείο.

Έχω δοκιμάσει σχεδόν όλο τον κατάλογο πλην θαλασσινών. Όλα τα πιάτα προσεγμένα και καλομαγειρεμένα, ακόμα και σε ώρες αιχμής. Αυτός είναι και ο λόγος που καθυστερούν οι παραγγελίες μια και η κουζίνα είναι μικρή. Προσωπικά δεν με ενοχλεί καθώς προτιμώ να έρχονται τα πιάτα σε δόσεις και να τρώω αργά σιγοπίνοντας.

Το μενού βασίζεται σε απλές ''χωριάτικες'' συνταγές με ορισμένες μοντέρνες πινελιές/εκτελέσεις, που το κάνουν ενδιαφέρουν. Θα ήθελα λίγο μεγαλύτερη ποικιλία σε ορεκτικά.

Έχω ξεχωρίσει το Περέκ με παστουρμά, την σαλάτα με λαχανίδα, το κεφαλοτύρι σχάρας, την προβατίνα με χυλοπίτες, τα αρνίσια παϊδάκια και το απάκι με τσιγαριαστά χόρτα.
Στην προβατίνα υπάρχουν κάποιες διακυμάνσεις όπως έχουν επισημανθεί, κάποιες φορές είναι εξαιρετική και κάποιες απλά καλή.
Γενικά ότι έχω φάει είναι άνω του μετρίου.

Χύμα κρασί και τσίπουρο ποιοτικά και χωρίς παρενέργειες.

Τιμές καλές για αυτό που προσφέρει και στο τέλος κερασμένο (πάντα καλό) γλυκάκι.

Μακάρι να συνεχίσουν έτσι τα παιδιά.

Πήγαμε προχθές 4 άτομα. Κράτηση οπωσδήποτε. Διαλέξαμε απλά πιάτα, όχι πολλά κυρίως, και συγκλονιστήκαμε.

Η ψητή λαχανίδα με τη γαλομυζήθρα είναι κορυφαίο πιάτο, όπως και η σαλάτα με τα ντοματίνια και το τσαλαφούτι. Το απάκι με τα τσιγαριστά αντίδια εξαιρετικό, το ίδιο και ο χειροποίητος καβουρμάς τους με αυγό και χόρτα που του δίνουν την απαραίτητη υγρασία. Κορυφή τα αρνίσια παϊδάκια, ζουμερά, τρυφερά και ψημένα όπως πρέπει.

Στα συν και το εξαιρετικό χύμα ξινόμαυρο, καθώς και το ροζέ ημίγλυκο για αυτούς που δεν είναι για βαριές γεύσεις.

Τα παιδιά φιλικά, προσεκτικά και επαγγελματίες απ' όλες τις απόψεις.

Συστήνεται ανεπιφύλακτα. Απέκτησε 4 σταθερούς πελάτες!

Μετράω πλέον πάνω από 10 επισκέψεις στο μαγαζί.

Εξαιρετικό και νομίζω πως αυτή τη στιγμή είναι ανάμεσα στα top 2 και ίσως φιγουράρει στην πρώτη θέση για ταβερνάκι με αυθεντικές ελληνικές γεύσεις και κατσίκι/πρόβατο κτλ.

Η σαλάτα σταμναγκαθι με βράσιμο και μετά πέρασμα από το κάρβουνο είναι αποκάλυψη. 9.5 /10

Η σαλάτα λαχανιδα επίσης εξαιρετικη. 9/10

Δοκιμάστηκε μακαρονάδα με κατσίκι η οποία ήταν ...... Θάνατος.

Απο τα πιο γευστικά πιάτα σε ταβέρνα / εστιατόριο που έχω φάει εδώ και χρόνια. Ουσιαστικά πρόκειται για την καλύτερη aglio e oglio που έχεις φάει με έξτρα κατσικάκι το οποίο δένει τόσο υπέροχα. 9.8/10

Να συμπληρώσω το εξής : είναι γενικά βαριά κουζίνα. Σκόρδο φουλ, ελαιόλαδο φουλ κτλ. Το οποίο προσωπικά μου αρέσει καθώς είναι υλικά που θυμίζουν Ελλάδα και με τα οποία έχω μεγαλώσει.

Καταλαβαίνω πως κάποιοι ίσως θέλουν λίγο πιο "mild" γεύσεις. Όποτε μη το παρακάνετε και φάτε λιγότερο. 😂

ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΜΑΓΑΖΙ. Μπράβο στα παιδιά !

Φαγαμε δυο ατομα πολυ καλα, το μονο που δεν μου αρεσει ειναι οι πατατες γιατι τις προτιμω πιο ψιλοκομμένες. Παρατήρησα οτι στο γιαουρτλου σε αντιθεση με προηγούμενη φορα εβαλε το γιαούρτι πανω στην πιτα και τη σαλτσα πανω στα κεμπαπια οποτε δεν παπαρωσε η νοστιμη πιτα. Τιμες προς το ακριβο αλλα αυτο ειναι υποκειμενικο. Δλδ οταν ενα μετριο πιτογυρο κοστίζει 4€ ισως τα 24€ για αυτή την ποιότητα φαγητού και υλων ειναι οκ.

Θετικό πρόσημο χωρίς εκπτώσεις.
Περέκ με παστουρμά καλό
Πολύ καλό κεφαλοτύρι σχάρας, ποιοτική πρώτη ύλη
Γιαουρτλου με χειροποίητη πίτα
Highlight η προβατίνα με χυλοπιτες. Χυλοπίτες τέλεια βρασμένες, κρέας να λιώνει και υπέροχο ζουμί
+ μια βασιλική= 45 ευρώ που αξίζουν κάθε σεντ
Σέρβις χαλαρό αλλά πολύ εξυπηρετικό
Γενικά χρόνος έλευσης των πιάτων ανώτερος του μέσου όρου, χρειάζεται λίγο υπομονή
Χώρος πολύ στεναχωρος, έπιπλα που κουνιούνται κτλ
Μέγιστο φάουλ η παρουσία σκύλου εντός του μαγαζιού και η μύτη του σε απόσταση αναπνοής από το Σταντ που βάζεις το ψωμί σου κτλ.
Ειπαμε pet friendly όμως υπό αυτό το πλαίσιο χάνονται οι κανόνες υγιεινης. Δεν είμαστε όλοι από τους "έχει κάνει όλα τα εμβόλια, πιο καθαρο από εσένα είναι"
Συνοψη, πολύ καλό φαγητό σοβαρές ανεπάρκειες στα λοιπά

Πρώτη επαφή με το φαινόμενο σουμακι και σίγουρα όχι τελευταία. Ο χώρος είναι πρόβλημα γιατί στην ουσία είναι εξωτερικός και θα υπάρχει σοβαρό θέμα τώρα τον χειμώνα.

Το φαΐ είναι σχεδόν συγκλονιστικό για την τιμολόγηση του. Φάγαμε αρνίσιο παϊδάκι πολύ καλό, το καλύτερο ίσως που έφαγα στην Θεσσαλονίκη τα τελευταία χρόνια, μοσχαρίσιο μπιφτέκι καλούλικο έως καλό, επίσης φάγαμε καβουρμά με αυγά, χόρτα και baby πατατουλα πολύ νόστιμο, ίσως λίγο παραπάνω σκορδόλαδο αλλά όχι υπερβολικά, πατάτες τηγανιτές ότι πρέπει για τέτοιου είδους μαγαζί και τέλος λαχανίδα που περάστηκε λίγο από τη σχάρα και σερβιρίστηκε με γαλομυζήθρα και μπούκοβο, συγκλονιστικό πιάτο. Πολύ μεγάλη ποικιλία σε μπύρα την οποία μάλλον προκρίνει η ιδιοκτησία σαν επιλογή, μιας και η αντίστοιχη ποικιλία σε ρετσίνα και κρασί είναι φτωχή.

Το σέρβις ενημερωμένο και αποτελεσματικό. Τα πιάτα αργούν λίγο να έρθουν αλλά αυτό το γνωρίζεις μόλις πιάσεις τον κατάλογο στα χέρια σου, γιατί το πρότζεκτ συστήνεται ως "αργοφαγείον". Εξαιρετική επιλογή, συνολικά συστήνεται ανυπερθέτως.

Δεδομένων των αναλογιών, πρόκειται για το πιο τίμιο φαγί που έφαγα εδώ και πολύ πολύ καιρό. Συνυπολογίζοντας την ποιότητα, την ποσότητα των μερίδων και τη γενική δυστοκία των καιρών, το αποτέλεσμα είναι τίγκα ικανοποιητικό αν και δεν απουσιάζουν ορισμένες σχεδόν αναμενόμενες νεογαστριμαργικές στρεβλώσεις (λάδια τρούφας, μπαχάρια κλπ.) και, δυστυχώς, άκαιρες αφίξεις των πιάτων ανά μεγάλα χρονικά διαστήματα. Πάντως, επιτέλους φάγαμε εν Σελανίκη ποιοτικό πρόβατο σαν άνθρωποι και γιαυτό συγχωρούνται οι όποιες αβλεψίες.

Μου αρέσει επίσης που το μαγαζί είναι απόκεντρο και μπορείς να σκάσεις μούρη ξέμπαρκος, χωρίς να χρειάζεται απαραίτητα να κάνεις κράτηση (τούτη η άρρωστη πρακτική παίζει πλέον και σε ρακάδικα-κρασοπουλειά). Επίσης, προς το παρόν φαίνεται να υπάρχει μια κάποια αυθεντικότητα χωρίς δηθενιές (ρεμπετικολαϊκά στο μπακράουντ, φιλικοαγενής συμπεριφορά στο σέρβις, επιτηδευμένες μαρκετίστικες περιγραφές απλών λαϊκών πιάτων - λες και πρέπει να ξέρω σώνει και ντε ότι το αρνί που καλούμαι να φάω είχε για μαμά μια προβατίνα που άρμεγε η γιαγιά Θέκλα στην άνω Τουρκολειβαδίτσα).

Τα άτομα που τρέχουν το μέρος έχουν άποψη περί μάσας και εστίασης και γουστάρω. Προτείνεται η επίσκεψη με παρέα μπόλικη για να μοιραστεί το κόστος και να δοκιμαστούν περισσότερα πιάτα. Πις άουτ.

Διαβάζοντας τα πολλά θετικά σχόλια επισκέφτηκα την ταβέρνα. Χώρος αδιάφορος, όμως χαλαρή ατμόσφαιρα. Αρνίσια παϊδάκια πάνω από το μέσο όρο, όμως όχι κάτι το φοβερό. Κοπανιστή αλοιφή πολύ καλή, πατάτες τηγανητές , ελιές το ίδιο, ταλαγάνι σχάρας ΟΚ. Γενικά θετικές εντυπώσεις .

Πρόσφατη επίσκεψη μετά από πλήθος θετικών σχολίων που είχα ακούσει.

Ο χώρος ψιλοδιάφορος αισθητικά, αλλά έχει ωραία χαλαρή και φιλική ατμόσφαιρα.

Ενδιαφέρον κατάλογος με αρκετές επιλογές σε προβατίνα (σπάνιο για την πόλη) και κάποιες σε αρνί. Έχει και μερικά πιάτα ημέρας, τη συγκεκριμένη είχε ζυγούρι, αλλά είχε τελειώσει.

Δοκιμάστηκαν:

- Μαστέλο στη σχάρα. Καλό, σωστά ψημένο, με ρίγανη και ελαιόλαδο χωρίς συνοδεία chutney όπως συνηθίζεται.

- Αιγοπρόβειο τυρί με καυτερή πιπεριά. Καλό. Σερβιρισμένο με μπόλικο λαδάκι και η πιπεριά τούμπανο.

- Περέκ με παστουρμά. Πολύ καλό. Ωραίο και τραγανό το φύλλο, καλή η γέμιση, θα ήθελα λίγο περισσότερο παστουρμά που δεν ''ακουγόταν''. Προσωπικά μου φάνηκε κάπως άκυρη η μαρμελάδα ντομάτας πάνω στο κομμάτι.

- Αρνίσια συκωταριά. Πολύ καλή. Φοβερό ζουμάκι με μπόλικο λεμόνι, ψιλοκομμένη. Ίσως ήθελε λίγο λιγότερο τηγάνισμα για να πάρει 10/10.

- Πρόβεια παϊδάκια. Εξαιρετικά. Αρκετά τρυφερά και μπαμπάτσικα.

Για τα παραπάνω με 2 Βασιλικές και 2 κόλες 22/άτομο. Στο τέλος κερασμένη θεική σοκολατόπιτα.

Εξυπηρέτηση πολύ καλή από το παλικάρι, φιλική δίχως δηθενιές.

Επιβεβαιώνω τα θετικά σχόλια και το προτείνω με τη σειρά μου. Από τα μαγαζιά που λείπουν από την πόλη.

Καλησπερα σας και ευχαριστουμε πολυ για τα σχολια !
Ολα μας τα κρεατα ειναι απο την ορεινη χαλκιδικη και τα προμηθευομαστε απο κρεοπωλειο στην Αρναια.
Οσον αφορα τα παιδακια αλλες φορες ειναι μετρια αλλες φορες ειναι καλα και αλλες φορες ειναι πολυ καλα , παιζουν αρκετοι παραγοντες ρολο.
Δυστυχως δεν μπορουν να εχουν σταθερη ποιοτητα

@Ivan, δεν εκφράστηκα σωστά. Δεν ξέρω από που το προμηθεύονται. Εννοούσα "τύπου θεσσαλικού κάμπου", καθώς έχει μια χαρακτηριστική γεύση, η οποία διαφέρει πολύ από το καλό πρόβατο της Δυτικής Μακεδονίας/Ηπείρου. Δεν εκπλήσομαι πάντως. Δεν έχω φάει πουθενά στη Χαλκιδική καλό πρόβατο, και έχω δοκιμάσει σε αρκετά μέρη κατά καιρούς.

Δοκιμάστηκε σήμερα το πρόβειο μπιφτέκι που παρ όλο που ήταν περισσότερο ψημένο κατά τα αλλά ήταν εξαιρετικό.
Για άλλη μια φορά φάγαμε καλά.
Για την βοήθεια της συζήτησης με τον Thanasis ρώτησα για την προέλευση του πρόβειο κρέατος και μου είπαν ότι το προμηθεύονται από την Αρναία

Τέταρτη επίσκεψη για το 2023 και ο καημός μου παραμένει. Η απουσία καλού πρόβειου στην Θεσσαλονίκη. Τα ορεκτικά του, το μαγείρεμα/ψήσιμο, το μαρινάρισμα είναι όλα σούπερ. Τα πρόβεια παϊδάκια του όμως είναι κακά. Είναι το κλασικό "βιομηχανικό" πρόβατο του θεσσαλικού κάμπου, με το άγευστο λαστιχωτό λίπος και το αδιάφορο κρέας που κατακλύζει και τα γυράδικα που προσφέρουν παϊδάκια. Σε αυτή τη συνομοταξία ο Στέλιος στην Πολίχνη έχει σαφώς ανώτερα παϊδάκια (επίσης απο τη Λάρισα). Η γεύση αυτή δεν έχει καμία σχέση με το καλό ορεινό grass fed πρόβατο, με το μαλακό λίπος με την έντονη γεύση, και το ψαχνό να πλησιάζει γευστικά το μοσχάρι. Τα μόνα μαγαζιά που έχω βρει με πρόβειο σε αυτή την κατηγορία είναι οι Βέργες Λάγες (τα προμηθεύεται απο τα Γιάννενα - 3/10 φορές δεν θα είναι τόσο καλά) και τα Κουμπαράκια (από το Τσοτύλι Κοζάνης).

Κατά τα άλλα, σε πρόβεια πιάτα όπου η πρώτη ύλη δεν παίζει τόσο ρόλο το μαγαζί ανταποκρίνεται μια χαρά. Η γιαουρτλού με πρόβειο κεμπάπ, το πρόβειο λουκάνικο και το πρόβειο μπιφτέκι είναι δυνατά. Επίσης αυτή τη φορά δοκιμάστηκε και κοντοσούβλι αρνί, όπου πάλι το ίδιο το κρέας ήταν μέτριο, αλλά το ψήσιμο και το μαρινάρισμα το μετέτρεψαν σε ένα πολύ ωραίο πιάτο.

Ανεξάρτητα από την κριτική μου στα παϊδάκια, το μαγαζί είναι πολύ καλό και προτείνεται.

Από έξω δεν το πιάνει το μάτι σου.
Πραγματικά όμως ότι πήραμε ήταν πολύ καλό.
Τα μάγουλα με μανιτάρια & χαρουπόμελο εξαιρετικά όπως επίσης και τα πρόβεια παϊδάκια που δύσκολα τα βρίσκεις στην Θεσσαλονίκη.
Τα παιδιά που το τρέχουν ευγενέστατα και φαίνεται να ξέρουν τι κάνουν.
Θα ξαναπάω σύγουρα.

Έχω καθίσει στο Σουμάκι 3-4 φορές μέσα στον χειμώνα, δεν ξέρω πως έτυχε και δεν έγραψα. Πρόκειται για πολύ καλή περίπτωση για μένα. Μου άρεσε οτιδήποτε δοκίμασα (χαιλάιτ που μπορώ να θυμηθώ τώρα λαχανίδα, ρώσικη, σιγομαγερειρεμένη προβατίνα), τα παιδιά που το έχουν είναι πολύ κομπλέ, οι τιμές είναι μια χαρά (για αυτό το φαγητό σε αυτές τις ποσότητες στο κέντρο θα πλήρωνα περισσότερα).

Μια ωραία εμπειρία σε ρε κρεατικά κυρίως πρόβατο/αρνί. Τα 3 από τα 4 πιάτα ήταν σε αυτό το μενού. Μπιφτέκι προβάτου καλό, μπριζολάκι προβατίνας και αυτό καλό. Το παϊδάκι προβατίνας νομίζω το καλύτερο. Το 4ο πιάτο με τον καβουρμά ήταν και αυτό πολύ καλό. Το service ευγενικό και χαλαρό. Το μόνο αρνητικό πως από τον κατάλογο που δεν είναι μεγάλος, έλειπαν 2-3 πιάτα με το άνοιγμα της κουζίνας. Τοποθεσία καλή το μαγαζί δεν έχει και πολλά τραπέζια. Αξίζει τον κόπο.

Μετά τα καλά σχόλια το είχα στα θέλω να πάω.
Εσωτερικός χώρος δεν υπάρχει ουσιαστικά οπότε όλα τα τραπέζια είναι στο ναυλον.
Δοκίμασα μια σαλάτα με βαλεριάνα και τσαλαφούτι που ήταν πολύ νόστιμη.
Χειροποίητος καβουρμάς, οκ αλλά ήθελε λίγο αλάτι παραπάνω.
Μοσχαρίσια μάγουλα πολύ καλά αν και εδώ σήκωνε λίγο αλάτι.
Μπιφτέκι πρόβειο όπως ήταν αναμενόμενο, σκληρό. Είχε τη γεύση που περιμένεις αλλά ως εκεί.
Χύμα ξινόμαυρο από Αιδαρίνη, πολύ καλό.

Γενικά μια καλή προσπάθεια που κατά τη γνώμη μου θέλει βελτίωση.
55ε με 1 λίτρο κρασί και κέρασμα 2 μεγάλα κομμάτια πολύ ωραίο καζάν τιπί.
Θα προσπαθήσω να ξαναπάω γιατί πιστεύω θα βγάλουν διάφορα πιάτα ημέρας μέχρι να καταλήξουν.

Αρκετές επισκέψεις τον τελευταίο μήνα (4).

Εξαιρετικά σε όλα τους. Η βαθμολογία για εμένα έχει ανέβει στο 9/10.

Όλα τα κρέατα άψογα (προβατίνες, κατσικάκια)

Την τελευταία φορά δοκιμάσαμε και χοιρινό κότσι. Μπορώ να πω πως ήταν από τα καλύτερα που έχω φάει εδω και καιρό. Αφού το μαγειρέψουν στην γάστρα το περνάνε από τη σχαρα και έτσι παίρνει μια απίστευτη γεύση και λίγη καβρουνιλα. Δε νομίζω πως το έχω ξαναδεί σε κότσι αυτό.

Η σαλατα με το χαρούπι είναι εθιστική.

Εξαιρετικό μαγαζί !

Μετά από καιρό που είχε μπει στο πρόγραμμα, επίσκεψη Απρίλιος '23.

Οι εντυπώσεις, με το φαγητό, το service, το κλίμα, πολύ θετικές.
Από ορεκτικά πήραμε πατάτες τηγανιτές, οι οποίες ήταν φρέσκες και μπαμπάτσικες, πάρα πολύ καλές, τυροκαυτερή τίμια και μακριά από αδιάφορες τυποποιήσεις, και μία ιδιαίτερα νόστιμη λαχανίδα.
Από κυρίως δοκιμάστηκαν:
- Μοσχαρίσια μάγουλα: Συνοδεία μανιταριών με σάλτσα. Όλα με το νόημά τους, πολύ γευστικές αποδόσεις και το κρέας ιδιαίτερα τρυφερό. Ε-ξαι-ρε-τι-κό πιάτο.
- Πρόβειο λουκάνικο: Νόστιμο, χωρίς να είναι κάτι το ιδιαίτερο. Για starter, καλό.
- Σκιουφιχτά με πρόβατο: Το πιάτο ημέρας. Χωρίς πολλά λόγια, πεντανόστιμο.

Ήπιαμε τα χύμα (λευκό λήμνου και ξυνόμαυρο), πολύ καλά αμφότερα.
Στο τέλος ήρθε γλυκό κερασμένο.

Overall: Τιμές καλές. Σέρβις βοηθητικό, φιλικό. Το vibe του μαγαζιού πραγματικά αυτό ενός βραδυφαγείου. Στα πολύ θετικά ότι ενώ ο χώρος είναι ημι-υπαίθριος, όλοι οι θαμώνες έβγαιναν έξω για τσιγάρο. Με χαρά θα ξαναπάμε.

Δοκιμάστηκε απόγευμα Καθαράς Δευτέρας, όντας γεμάτο όταν πήγαμε να κάτσουμε.

Χώρος αδιάφορος, ουσιαστικά κάθεσαι σε περιφραγμένο πεζοδρόμιο, προσωπικό χαμογελαστό και ευγενικό, σε κερδίζει με την παρουσία και την συμπεριφορά του.

Χόρτα, πατάτες τηγανιτές, κοπανιστή, πολύ νόστιμα. Παϊδάκι δεν είχε δυστυχώς, οπότε πήγαμε σε πρόβειο μπριζολάκι(μπούτι αν κατάλαβα καλά από το κεντρικό οστό) και πρόβειο μπιφτέκι(πιάτο ημέρας) το οποίο ήταν πολύ νόστιμο και κρεατένιο.

Γενικότερα, πολύ δυνατό μαγαζί, θα ξανατιμηθεί σίγουρα οσονούπω.

Δοκιμή με θετικό πρόσημο,ότι πήραμε νόστιμο και καλές μερίδες, λίγα παραπάνω βέβαια τα καρυκεύματα, αξίζει δοκιμής ,ανεβαίνουμε σιγά σιγά και στα δυτικα της πόλης

Τώρα είδα ότι δεν είχα γράψει σχόλιο.Κλιμα καλό, λεπτομέρειες για το φαγητό στις λεζάντες των φωτογραφιών.Θα ξαναπήγαινα.

Εξαιρετικό "βραδυφαγειον" όπως αναφέρει και η λεζάντα τους.

Ο χώρος δεν είναι με την καμία ρεστοριακος, ούτε καν cozy .
Σαν να πηγαίνεις σε "γυραδικο" της γειτονιάς και απλά να κάθεσαι για φαγητό.

Το φαγητό εξαιρετικό πάντως !

- Σαλάτα χόρτα, απολαυστική με ωραίο βράσιμο, υπέροχο παρθένο λάδι και μπόλικο λεμονάκι 8/10
- προβατισια παϊδακια - αποκάλυψη , τέλειο ψήσιμο , ωραία γεύση 9/10 (από τα καλύτερα στην πολη)
- λουκάνικο προβατισιο, so and so, με ωραία μουστάρδα και μπούκοβο 6/10
- χυλοπίτες με πρόβατο - έλιωνε στο στόμα 8/10

Πολύ καλή εμπειρία και θα ξαναπάω.

Tip : έχουν υπέροχο χύμα από ασκο βιολογικό κόκκινο κρασί από Παγγαίο το οποίο ρίχνει άνετα μπουκάλια του 25ευρου

Στα συν το ωραίο ψωμί με προζύμι.

Η τυροκαυτερη τους όνειρο , η ρωσική σήκωνε λίγο βελτίωση

8/10 το μαγαζί ! Μπράβο στα παιδιά (τα οποία είναι και πολύ πρόσχαρα και σωστοί επαγγελματίες)

Λοιπόν επίσκεψη μετά από τα θετικά σχόλια των ταβερνοχωριτων φίλων στα πλαίσια αναζήτησης μεζεδοπωλείου- χαλαρής φάσης- εκτός κέντρου. Ακριβώς αυτό και βρήκαμε.

Στα του φαγητού, δοκιμάστηκε:
-Σαλάτα Λαχανιδα με ξινοτυρι, φοβερή
-Μαστελο Χίου σχάρας, ωραίο
-λουκάνικο χοιρινό με πορτοκαλί, εμένα όχι στις γεύσεις μου
-προβατίνα με χυλοπίτες, ή προβατίνα έλιωνε

Μας κέρασαν και την ρωσική που έφτιαξαν εκείνη την ώρα που ήταν εξαιρετική. Όλες οι μερίδες ήταν προς γενναιες


ΣΥΝ δύο μπύρες και ένα τέταρτο λευκό ασσυρτικο στα 43 ευρώ.

Επιλογές σε χύμα κρασί και πολύ προσιτές τιμές στα εμφιαλωμένα.

Τα παιδιά που το δουλεύουν ήταν πάρα πολύ φιλικά και ευγενικά. Και για τις φαγητό και για το κλίμα και για τις τιμές , αξίζει.

Το επισκέπτηκα γιατί έμαθα πως έχει πρόβειο που σπανίζει στην πόλη μας. Αρχικά να πω συγχαρητήρια στα παιδιά που το έχουν επειδή δίνουν σημασία στη λεπτομέρεια. Οι πρώτες ύλες γενικά ήταν σε όλα προσεγμένες. Ακόμα και το ψημένο ψωμί ήταν ωραίο και όχι αφρός. Οι χειροποίητες αλοιφές (κοπανιστή και ρώσικη) ΠΟΛΥ καλές. Το κεφαλοτύρι σχάρας εξαιρετικό. Οι πατάτες χοντροκομένες, που γενικά δεν το προτιμώ, αλλά φρέσκιες και πολύ καλα τηγανισμένες (νομίζω πρώτα βρασμένες και μετά τηγανισμένες)

Τώρα στα κρέατα. Πήραμε 1μιση κιλό πρόβεια παϊδάκια κια μια πανσετομπριζόλα. Η πανσετομπριζόλα μια χαρά, πάνω από το μέσο όρο της πόλης. Τα πρόβεια καλά για το στάνταρ της πόλης αλλά γενικά θα τα χαρακτήριζα μέτρια. Σε καλή όμως τιμή - 24 ευρώ το κιλό.

Συνολικά το πρόσημο πολύ θετικό και θα ξαναπάω.

Πάει καιρός που το επισκεφτήκαμε και δεν μπορώ να θυμηθώ λεπτομέρειες, αλλά θα πω την γενική μου εμπειρία.
Πήραμε 3 πιάτα κρεατικών και ήταν όλα πολύ καλά, εκτός από τα προβατίσια παϊδάκια τα οποία ήθελαν παραπάνω ψήσιμο. Αστοχία της ημέρας θεώρησα, το οποίο επιβεβαιώνεται παρακάτω.
Οι σπιτικές σαλάτες τους ήταν πολύ καλές.
Γενικά το μαγαζί το διαχειρίζονται νεαρά άτομα τα οποία παίζουν reggae μουσική και το κλίμα είναι πολύ χαλαρό.
Το ένα φιλαράκι που ήταν μαζί μας έκανε και δεύτερη επίσκεψη με άλλη παρέα και επιβεβαίωσε ότι αυτήν την φορά όλα ήταν άψογα ψημένα και υπερνόστιμα.
Η γνώμη μου είναι ότι πρόκειται για μια πολύ καλή προσπάθεια νεαρών ανθρώπων που προσπαθούν το κάτι διαφορετικό και αξίζουν να τους δώσουμε μια ευκαιρία.
Θα το ξαναδοκιμάσω στο μέλλον στα σίγουρα.

Λόγω ανάμεικτων σχολίων για το Φεστιβάλ Καντίνας, αποφασίσαμε να πάμε κάπου πιο ήρεμα να ευχαριστηθούμε το φαΐ μας. Θυμήθηκα ότι είχα κατεβάσει ένα κουπόνι για 25% έκπτωση από το Σουμάκι και έτσι το επισκεφθήκαμε. Χώρος αδιάφορος, πάνω στο πεζοδρόμιο. Σέρβις ευγενικό και φιλικό, σχετικά εναλλακτικό, στο ύφος του μαγαζιού.
Δοκιμάσαμε:
Σαλάτα γλιστρίδα με φέτα, ντοματίνια και παπαρουνόσπορο - απλώς οκ
Κοπανιστή και μελιτζανοσαλάτα - οκ
Ταλαγάνι - μια χαρά
Αιγοπρόβειο τυρί με καυτερή πιπεριά - μια χαρά, η πιπεριά δυστυχώς δεν έκαιγε
3xΠατάτες - μια χαρά
2xΓιαουρτλού - ακριβώς όπως τα λέει το Μπλε στρείδι, πολύ νόστιμο αλλά φουλ μπαχαρικά
Χοιρινή μπριζολοπανσέτα - ωραία ψημένη, με το απαραίτητο λιπάκι. Το μάτι της μπριζόλας ήταν σχετικά μαλακό όσο ήταν ζεστό το κρέας
Σουβλάκι χοιρινό - καλό, αρκετά μαλακό
Σιγομαγειρεμένη προβατίνα με χυλοπίτες και γραβιέρα - το πιο δυνατό πιάτο, το κρέας έλιωνε
Καβουρμάς με πατάτες, αυγά και χόρτα - μέτριο αποτέλεσμα, πρέπει να έπεσε παραπάνω αλατοπίπερο και δεν ήταν καθόλου ευχάριστη η γεύση
Πρόβειο παϊδάκι - καλό, δεν μύριζε έντονα και δεν ήταν σκληρό
Για τα παραπάνω μαζί με αρκετό κρασί (λευκό Λήμνου - καλό, ευκολόπιοτο) και κερασμένο καζάν ντιπί (μια χαρά), 9 άτομα δώσαμε 116€ (~13€/άτομο). Χωρίς το κουπόνι, θα έβγαινε στα ~17€, που και πάλι θεωρώ ότι αξίζει.
Το μόνο αρνητικό είναι ότι γενικά έπαιζε πολύ έντονο καρύκευμα σε αρκετά από τα πιάτα και το επόμενο πρωί ξύπνησα με μια περίεργη αίσθηση στο στόμα. Παρόλα αυτά, θα ήθελα να ξαναπάω για πρόβειο παϊδάκι ή αρνί/κατσίκι. Τέλος, για όποιον ενδιαφέρεται, το κουπόνι είναι διαθέσιμο έως και 30/11 και το βρίσκεται πολύ εύκολα με μια αναζήτηση στο διαδίκτυο.

Κυριακή μεσημερι-αργα, σχεδόν άδειο το μαγαζί αλλά φαινόταν ότι είχε κίνηση νωρίτερα (είχαν τελειώσει κάποια πιατα). Φυσούσε αρκετά αλλά Τα τραπέζια έξω είναι προστατευμενα από την κλασική ζελατίνα. Ο χώρος όμως ήταν αρκετά καλός και το κλίμα αρκετά φιλικό.
Πήραμε: χοιρινή μπριζολοπαντσετα που συνοδευόταν με πατατες τυπου country. Πολυ καλη κ μεγάλη μερίδα .
Γιαουρτλου, πολυ νόστιμο αλλά φουλ μπαχάρι. Αν πατε δυο άτομα μπορεί να σας ζορίσει. Προσωπικά θα το ξανά παραγγείλω αν παω με 3+ άτομα παρεα.
Ντακος, σωστός, νόστιμος.
Αυτά +2 γκαζοζες + κερασμένο γλυκό 35€.
Απόδειξη, pos, όλα κομπλέ. Σέρβις ευγενικό.
Προτείνεται

Απόγευμα Ιουλίου, το κέντρο καμίνι, οπότε είπαμε να βγούμε λίγο πιο έξω.
Στους Αμπελόκηπους παλιά είχε ένα μεγάλο ρέμα οπότε στο σημείο που είναι το μαγαζί φυσούσε πολύ και είχε δροσιά.
Ωραίο περιβάλλον με τραπέζια έξω και ρεγγε.
Στα του φαγητού, πήραμε μελιτζάνα αγιορειτικη χειροποίητη, σαλατα γλυστριδα ντοματίνι κρεμα φέτα κρεμμύδι, πατάτες τηγανιτές, παϊδάκια προβατίνα και χοιρινή μπριζολοπαντσέτα. Μας κεράσαν μαστέλο κατσικίσιο και στο τέλος γιαούρτι με φρούτα του δάσους.
Τα παραπάνω μαζί με μια κόκκινη Βεργίνα 35 ευρώ
Χορταστικότατες μερίδες, η χοιρινή ακραία, τα παϊδάκια μαλακά που είναι δύσκολο στην προβατίνα και τα υπόλοιπα γευστικότατα.
Τα 2 παιδιά που το έχουν συμπαθέστατοι, θα ξαναπάμε σίγουρα.