Κυρά Σόφη

Σήμερα, μετά από καιρό, βρέθηκα πρωί στο κέντρο και επιδώθηκα σε μία περιπατητική διαδρομή δοκιμαστικών αναζητήσεων.
Στάση -πρώτη- στην Κυρά Σόφη. Έμελλε, όμως, να είναι κι η τελευταία, γιατί ο νους λειτούργησε ασυγκράτητα.
Πήρα πίτες με πράσσο/τυρί και πιπεριές, και γαλατόπιτα.
Ήταν όλες πλούσιες και γευστικές.
Ξεχώρισε, φυσικά, η γαλατόπιτα, που όμοιά της έχω να απολαύσω χρόνια (και μόνο από συγκεκριμένο μαγαζί).
Το φύλλο κάπως κρατσανιστό, κάπως λαδερό αλλά όχι σε σημείο να ενοχλεί, νομίζω τους ταιριάζει -ειδικά με αυτή την ποσότητα των γεμίσεων.
Άρεσε και θα είναι στα υπόψη, στα του κέντρου.

Πρόσφατη επίσκεψη. Δοκιμάστηκαν γαλατόπιτα (οκ αν και μάλλον χθεσινή), πιπερόπιτα (πολύ καλή), μανιταρόπιτα (καλή), τυρόπιτα (καλή). Θα πω πως γευστικά με κάλυψε και με το παραπάνω, τόσο η γέμιση που ήταν γενναία όσο και το φύλλο. Το κομμάτι επίσης είναι κατα τι μεγαλύτερο από τις υπόλοιπες χωριάτικες που βρίσκεις στην πόλη.
Στα ποιοτικά χαρακτηριστικά, επειδή με πειράζει πάντα τόσο το κακό αλεύρι όσο και το κακό λάδι, σε αυτή την περίπτωση δεν κατάλαβα τίποτα παρόλες τις 4 διαφορετικές δοκιμές οπότε συμπεραίνω πως είνια μια χαρα.
Επειδή το σχολίασε και ο Thanasis, θα πω πως ίσως διαφέρει από άτομο σε άτομο μιας και εμένα οι Πίτες τις Βλάστης με πειράζουν 2 στις 3 φορές.
Προσωπικά το προτείνω και θεωρώ το 3€ στο κομμάτι οκ.

Δεν μπορώ να καταλάβω, όχι απλά πως μπορεί το συγκεκριμένο μαγαζί να συγκριθεί με τη Βλάστη, αλλά πως μπαίνει καν στην ίδια πρόταση. 3 φορές δοκιμή από 2 πίτες, 3 φορές καούρες στο στομάχι. Από γεύση μέτρια πράγματα, πολύ μπουκωτική η γέμιση. Το φύλλο χωρίς σχολιασμό.

Το μαγαζί το έμαθα από τα προχθεσινό σχόλιο του Πέτρου. Σημερινή δοκιμή, ευγενική εξυπηρέτηση. Πήρα πολλά κομμάτια θέλοντας να κεράσω στην δουλειά, δοκίμασα τυρί που δεν με ενθουσίασε, κιμά που ήταν λίγο αλμυρός, κολοκύθι που ήταν νόστιμο και γαλατόπιτα που την βρήκα δύναμη. Το φύλλο του δεν με τρέλανε, οι γεμίσεις τους όντως φάνηκαν σπιτικές. Θα δοκίμαζα ξανά με σπανάκι που δεν είχε και χορτόπιτα που την πρόλαβαν άλλοι.

Το φυλλο δεν ηταν και εμενα τοσο του γουστου μου αλλα το υλικο της γεμισης ειναι τερμα σπιτικο. Τιμη σωστη για την ποιοτητα και την ποσοτητα (μεγαλα κομματια). Καταλαβαινω γιατι εχει πιασει τοσο.

Συμφωνώ με τα σχόλια, απο τις καλύτερες επιλογές για πίτα στο κέντρο. Ξεχώρισα την σπανάκι-τυρί και την γαλατόπιτα.

Δοκιμή ξανά σήμερα μανιτάρι πολύ δυνατό, οκ είναι λίγο ακριβή αλλά για μένα τα αξίζει! Δεν είμαι σίγουρος εάν προτιμώ βλάστη η σοφή αλλά όποτε περνάω και είναι ανοικτή θα πάρω.

Δοκιμη σημερα το πρωι
Σπανακι-τυρι για μένα η καλύτερη της πόλης.
Μανιτάρι,νομίζω μου έλειψε κάτι και εχω την εντυπωση οτι ηταν vegan..
Για μενα το φύλλο είναι το καλύτερο απο Βλάστη και Ρεσινιώτου..
Γούστα είναι αυτά.
Top

Το φύλλο τραγανό, πιθανώς όχι το δυνατό σημείο της πίτας. Η γέμιση όμως κορυφαία, η τυρόπιτα που πήρα πολύ καλή.

Σπανακοτυροπιτα πολύ καλή, γαλατοπιτα πολύ καλή.Μου άρεσε και το προτείνω ανεπιφύλακτα.

Κοτόπιτα καλή (4€), με τους περισσότερους πόντους να κερδίζει η γέμιση και όχι το φύλλο. Προφανώς, το φύλλο έχει να κάνει και με τα γούστα του καθενός. Προσωπικά δεν τρελαίνομαι για πολύ τραγανό φύλλο, θεωρώ οτι ελαφρώς λιγότερο ψήσιμο θα είχε καλύτερο αποτέλεσμα για τον ουρανίσκο μου.
Η γέμιση μπαμπάτσικη, είχε πραγματικά καλή ποσότητα κοτόπουλου, νόστιμη και ζουμερή. Θα ήθελα να δοκιμάσω οπωσδήποτε και άλλες γεύσεις. Ένεκα της αυριανής επετείου, παίζει και μπακαλιαρόπιτα για όσους ενδιαφέρονται.

Δοκίμασα μανιταρόπιτα. Το φύλλο μου αρέσε, ήταν τραγανό και στιβαρό. Η γέμιση ήταν τυπική. Δεν ήταν κακή, απλώς έλειπε το ουμφ το οποίο το περίμενα για 3 ευρώ το κομμάτι.

Αξίζει

Τυρόπιτα και σπανακοτυρόπιτα εξαιρετικές.

Ωραία γέμιση και στις δύο, αλμυρές όσο πρέπει.

Η τυρόπιτα τυρένια, το νιώθεις το τυρί, και δε η σπανακόπιτα ωραία γέμιση, γλυκιά με ωραία μυρωδικά.

Το φύλλο κρατσανιστό και όχι λαδερό.

Αξίζει!

Πολύ καλές πίτες. Τυρόπιτα, σπανακόπιτα, πρασοτυρόπιτα είναι σταθερά εξαιρετικές. Οι πιο περίεργες είναι λίγο hit and miss. Μπορεί την μια φορά να είναι σούπερ και την επόμενη η ίδια πίτα μέτρια. Πολύ ευγενικοί οι ιδιοκτήτες/εργαζόμενοι.

μολις περασα και πήρα τυροπιτα, σπανακοτυροπιτα και πιπεροπιτα.
παραδοσιακό φύλλο με παραδοσιακή γέμιση..
τωρα κατι περιεργα fusion, σαν την πιτα του βοσκου, ή καμμιά πιτα με honda civic και ντοματινια φιλιππίνων, δεν θα παρω :)

Δοκιμη κοτοπιτα νόστιμη καλό φύλλο, καλή και η γέμιση στα 4 ευρω

Έχει δοκιμαστεί ήδη 2-3 φορές χωρίς να απογοητεύσει καμία. Ωραίο φύλλο και αρκετά ισορροπημένες οι γεύσεις που φτιάχνουν. Σίγουρη πρόταση για όποιον αγαπάει τις πίτες και ελπίζω να εκλείψουν οι κακές στιγμές που ανέφερε ο/η bibi.

Περασα για μια επαναληπτικη και για να κανω τα παραπονα μου για την πιτα απο το ''Μπαρι της Ιταλιας''με σαλτσα ντοματας ντοματινια μοτσαρελα και προσουτο στα 4 ευρω. Οταν πηγα σπιτι και την ανοιξα αντικρισα ενα αφυδατωμενο τσιγαροχαρτο σε σχημα πιτας. Φωναζε απο μακρυα οτι ειναι μπαγιατικο κατι που επιβεβαιωθηκε με το πρωτο δαγκωμα αφου μεσα δεν ειχε τιποτα απο αυτα τα υλικα αλλα μονο μια πολυ ασχημη γευση απο κατι που θα επρεπε να ειχε πεταχθει στα σκουπιδια οπως και εγινε αλλα απο λαθος ανθρωπο και κατοπιν εορτης.
Αφου λεω στο παλικαρι τι εχει συμβει μου λεει θα το διορθωσουμε.
Παιρνω μια σπανακοπιτα 3 ευρω μια μελιτζανοπιτα 3.5 ευρω μια πιτα σπετσοφαι 3.5 ευρω και μια γαλατοπιτα 4.6 ευρω. Συνολο 14.5 ευρω.
Μου κοβει αποδειξη 19 ευρω. Πληρωνω παιρνω την αποδειξη και φευγω. Ευτυχως λιγα μετρσ πιο κατω σκεφτομαι 4 πιτες 19 ευρω ? Μα τι πηρα ? Πηγαινω αμεσως πισω αναγνωριζει φυσικα το λαθος του και μου δινει πισω ενα πενταευρω. Μαλλον αυτη ηταν η διορθωση που μου ειπε το παλικαρι. Την πρωτη φορα πληρωσες 4 ευρω για μια πιτα που πεταξες στα σκουπιδια και την δευτερη θα πληρωσεις 4.5 ευρω για αερα κοπανιστο.
Δεν πιστευω πως την δευτερη φορα ο υπαλληλος το εκανε επιτηδες. Ειχα παρει και μια κοτοπιτα την οποια εβγαλα την τελευταια στιγμη και ειμαι σιγουρος οτι μπερδευτηκε. Την πρωτη φορα ομως ο ιδιοκτητης ηξερε πολυ καλα τι εδινε στον πελατη.
Παρολα αυτα ακομη θεωρω πως η σπανακοπιτα και η πρασοπιτα ειναι κορυφαιες τοσο σε γευση οσο και σε μεγεθος. Η γαλατοπιτα υπεροχη να μυριζει φρεσκο γαλα και η πιτα σπετσοφαι να εχει μια πολυ γεματη και ξεχωριστη γευση.
Ελπιζω πως ολα τα αλλα ειναι παιδικες ασθενειες που θα λυθουν με την παροδο του χρονου.
Οταν εχεις καταστημα εστιασης πρεπει και να πετας.

Τα παιδια ανοιγουν φυλλο και μαγειρευουν στην φωτια μπροστα στα ματια του πελατη. Τα χορταρικα πρασο σπανακι και τα μυρωδικα ηταν πολυ ζωντανα και φρεσκα.
Πολυ σπανιο να βρεις αναλογη φρεσκαδα σε παρομοια προιοντα.

Πηρα μια απο ολες και η γαλατοπιτα δωρο απο το καταστημα. Ωραιο τραγανο φυλλο αριστες πρωτες υλες απο 270 εως 345 γραμμαρια η καθε μια. Μεγαλη ποσοτητα αλλα και τιμες απο 3, 3.5, 4, ευρω εως 4.5 η γαλατοπιτα. Σιγουρα τα αξιζουν.
Θα ξαναπερασω να παρω και την πιτα του βοσκου με αρνισιο κιμα.

Ο Κωνσταντίνος που το έχει είναι απο την Λάρισα/Ελασσόνα και η γιαγιά Σοφία είναι η μάνα του...
εκπληκτικές πίττες.. για αυτούς που γουστάρουν ένα καλοψημενο, χειροποιητο φύλλο.
και αρκετες παραλλαγές.. δοκίμασα σπανακοτυροπιττα, πολύ καλή. Από ότι λέει, χρησιμοποιεί μόνον φέτα. Επίσης εκπληκτική και η γαλατόπιττα του..
αξίζει μιας δοκιμής..