The Black Salami

Εμένα δεν μου πε τίποτα ιδιαίτερο το μέρος. Αυτό που ήταν πιο απογοητευτικό ήταν η γέμιση στα σάντουιτς.
Πήρα την φοκατσια με την μορταδελα, ντομάτα και φυστίκι. Η μορταδελα κακή, και πολύ λίγη με αποτέλεσμα να υπερκαλύπτει η παπαριασμενη ντομάτα και φετα όλα τα υπόλοιπα. Το ίδιο και στη ριγαναδα χοιρινό. Επίσης μου φάνηκε πολύ δυσανάλογη η σχέση ψωμιού και γέμισης (με το ψωμί να ειναι πολύ).
Συνολικά θεωρω ότι είναι κακή απομίμηση του μαγαζιού στην Φλωρεντια που κάνει αντίστοιχη φάση. No offence

Δοκίμασαμε Black pastrami (στα 10€) και Brisket (στα 8€) καθώς και 2 cinnamon roll. Το ψωμί καταπληκτικό - πολύ καλά και τα 2, μας άρεσε πιο πολύ το Brisket.

Κυριακή μεσημέρι ουρά ~10 ατόμων (μισοι τουρίστες)

Τιμές τσιμπημένες αλλά το αξίζει.

Δοκιμάσαμε ψωμί με προζύμι, σάντουιτς με καραμελωμένη πανσέτα, cinamon roll και δύο εσπρεσάκια. Όλα παρα πολύ ωραία, ολόφρεσκα, τιμές λίγο ανεβασμένες αλλά χαλάλι.

Καιρό είχα να ενθουσιαστώ έτσι …καταπληκτικό προζυμένιο ψωμι αργης ωριμανσης που καταλήγει και σαντουιτς … με ενδιαφέροντες συνδυασμους υλικών καλές πρώτες ύλες
Από μένα ένα μπράβο για την προσπάθεια και το αποτέλεσμα

@Γιατρανκα πολύ καλό απλά το παστράμι είναι ετοιματζίδικο αλλαντικό αν με αυτό το ωραίο υγρό ψωμί το έκαναν μόνοι τους θα ηταν επικό

Σούπερ ενδιαφέρον φουρνό-πρότζεκτ που διαφημίζει τα άλευρά του από πετρόμυλο του Τορίνο και παρασκευές αργής ωρίμανσης, τοπ πρώτη ύλη γενικά. Δοκίμασα το σάντουιτς με παστράμι, πεκορίνο, σως μουστάρδας και τουρσί των 8 ευρώ, τσιμπημένο θα πείτε αλλά τα άξιζε εντελώς. Υπέροχο ψωμί, χορταστική ποσότητα, θα το έκανα στέκι.