Lapérouse

Από το 1766 λειτουργούσε ως private dining σε ειδικά διαμορφωμένα ιδιωτικά πολυτελή θεματικά σαλόνια, για μυστικά ραντεβού ανάμεσα σε εξέχοντες επισκέπτες και τη θηλυκή συντροφιά τους: από εκεί και ο χαρακτηρισμός του ως "Σπίτι Των Απολαύσεων"(Maison de Plaisirs). Σήμερα τα σαλόνια είναι απλώς επισκέψιμα ως ατραξιόν. Στο κελάρι του κτιρίου φιλοξενούνται πάνω από 12000 μπουκάλια γαλλικών κρασιών (7000 από αυτά από Βουργουνδία).
Το εστιατόριο πήρε το όνομά του προς τιμήν του εξερευνητή του γαλλικού Βασιλικού Ναυτικού, υποναυάρχου Jean-François de Galaup, κόμη της Lapérouse, ο οποίος χάθηκε εξερευνώντας τα Νησιά του Σολομώντα στον Ειρηνικό Ωκεανό.