Αυτή η παραδοσιακή αυστριακή ταβέρνα(wirtshaus) με κελάρι λειτουργεί με τη σημερινή της ονομασία από το 1936, αλλά υπάρχει ως επιχείρηση(εστίασης & φιλοξενίας) απο την κατασκευή του κτηρίου που τη στεγάζει το 1858, αλλάζοντας ιδιοκτήτες και ονομασίες. Μία από αυτές ήταν: " Zum Kronprinzen "(=στου Εστεμμένου Πρίγκηπα) διότι λέγεται ότι ο διάδοχος του θρόνου Ρούντολφ των Αψβούργων και η νεαρή ερωμένη του βαρώνη Μαρία φον Βετσέρα συναντήθηκαν κρυφά στο σημερινό Gmoakeller, λίγο καιρό πριν οδηγηθούν στο απονενοημένο διάβημα της διπλής αυτοκτονίας στο δάσος του Μάγιερλινγκ το 1889.
Σύμφωνα με τις περιγραφές του 19ου αιώνα: "Μια τυπική βιεννέζικη ταβέρνα είχε μαύρο λαδωμένο δάπεδο, πράσινα βαμμένα παράθυρα και –τουλάχιστον εν μέρει– τοίχους με ξύλινη επένδυση στους οποίους ήταν στερεωμένοι οι γάντζοι για τα παλτό. Ο πυρήνας του ξενώνα ήταν το μπαρ με λαμαρίνα και ενσωματωμένο γυάλινο νιπτήρα, πίσω του το σύστημα ψύξης με τις βρύσες για μπύρα και σόδα."
Σύμφωνα με τις περιγραφές του 19ου αιώνα: "