O Κώστας

Συμφωνώ και διαφωνώ ταυτόχρονα και με τους δύο φίλους ταβερνοχωρίτες που σχολιάζουν...πράγματι, έτσι ΗΤΑΝ ο Κώστας προ πενταετίας που κι εγώ ήμουνα θαμώνας αυτής της λαϊκής τρύπας...Σήμερα, όλα έχουν αλλάξει (προς το χειρότερο). Τα κρέατά του σαφώς κατώτερα από εκείνα που ξέραμε: ο Κώστας έκανε ένα μπιφτέκι που όμοιό του είχα δει μόνο στου Αρχοντή την άλλη τρύπα, στο Μοδιάνο (r.i.p.). Μεγάλο, βαρύ, λαστιχωτό, ακαρύκευτο, με το σωστό λιπάκι.. Τώρα πλέον, εκείνη η μπιφτεκάρα, έγινε ένα τόσο δα κεφτεδάκι που βγάζει εντονότατο κύμινο, προφανώς για να σκεπαστεί η υποβαθμισμένη ποιότητα του κρέατος...ο Κώστας έκανε επίσης μια παντσετάρα-παντόφλα (φαντάσου, έβαζε μόνο δύο στη μερίδα αλλά φαινόταν αξιοπρεπές...) χοντρή, ζουμερή, καλοψημένη. Τωρα? Παντσέτα-φωτοτυπία, μισή απο την παλιά, στεγνή, άγευστη (για το τελευταίο βέβαια ίσως φταίει που κάποιες ώρες βασικός ψήστης δεν είναι πλέον ο Κώστας αλλά ο υιός -με τη νύφη?- που ενώ είναι πολύ καλό παιδί, στο ψήσιμο δεν έχει το ταλέντο του πατέρα...δεν τα πολυπροσέχει, τα στεγνώνει, γενικώς δεν το'χει, ίσως το μαγαζί γι'αυτόν είναι μονάχα ένα μεροκάματο...ίσως. Ακόμη και το παλιό, εξαιρετικό λουκάνικο που δούλευε ο Κώστας από Λάρισσα νομίζω, πλέον υποβαθμίστηκε (αυτό πόνεσε!....) σε ένα -ακόμη- χωριάτικο της σειράς, περασμένο σε τύπου μικρή σούβλα (μάλλον για το εφέ) αλλά εξίσου στεγνό, άγευστο, παραψημένο.....Η μαγεία έχει χαθεί οριστικά, ο Καζαντζίδης που έπαιζε από τις 9.00 σιώπησε, αρκετοί από τους παλιούς που έκαναν τον Κώστα..."Κώστα", έφυγαν και στη θέση τους τώρα, περαστικοί Βαλκάνιοι, πάρε-δώσε-φύγε....Τα σάντουιτς, σε ψωμάρα εργατικιά, με δωρεάν αλοιφή, ακόμα στα 2€, καλό vfm δε λέω (το σουβλάκι που πάντα ήταν διπλό κ έκανε κι αυτο 2ευρο, πήγε 2,5-ενδεικτικό κι αυτό της κατηφόρας του κλίματος...). So long Κώστα...

Πιο λαϊκό μαγαζί παθαίνεις. Πάω πάνω από 10 χρόνια στο εν λόγω μαγαζί, τώρα βρήκα την ευκαιρία να γράψω... Ένα μόνο θα πω... Έμαθε στους κινέζους να τρώνε πανσέτες, σουβλάκια, μπιφτέκια κ.λ.π. Ο Κώστας από τους καλύτερους ψήστες ever. Μόνο μέχρι το απόγευμα γύρω στις 6.00. Τώρα πάει και ο γιός τους αργότερα όταν φεύγει ο Κώστας. Μερικά τραπεζάκια έξω και μερικά μέσα. Τα σάντουιτς ότι πάρεις 2.00. Μουσική Καζαντζίδης και ξερό ψωμί. Όταν θέλω καλή πανσέτα θα πάω με κλειστά μάτια. Αδερφέ τι να σου ετοιμάσω; Ιεροτελεστία

Υπερ-λαϊκό στέκι στην Αισώπου (karas, εδώ είναι τα λαϊκά).
Φατσάρες που μπαινοβγαίνουν, ιδιοκτήτης ευκίνητος με χορευτικές κινήσεις να πετάει τα εδέσματα στη σχάρα, και όλοι είναι "αδερφέ".. Μου άρεσαν.

Δοκιμή σάντουιτς μπιφτέκι 2ε. Δεν είχε ψωμάκι και έβαλε πίτα, μου το είπε. Πάπρικα την δουλεύει αντί για κέτσαπ, καλή. Επίσης σου βάζει και μία σαλάτα δωρεάν (χτυπητή, τζατζίκι, ρώσικη).
Πατάτες προκάτ που μου τις έβαλε χωρίς καν να τις ζητήσω, default.

Γενικά καλό χύμα κλίμα που σιγά-σιγά εξαφανίζεται..