Farina [έχει κλείσει]

Δυστυχώς Κυριακή 24/9 τελευταία μέρα λειτουργίας..

Εξαιρετική πίτσα και όντως ωραίο σκορδοψωμο όπως έχουν πει και άλλοι.

Ναπολιτάνικη ζύμη, ωραία μαστιχωτη με ολοσωστο ψήσιμο, καλή ποσότητα υλικών και καλή ποιότητα.

Γενικά έμεινα πάρα πολύ ευχαριστημένος.

7.5/10 δοκιμάστε άφοβα.

Το διάλειμμα στο οποίο αναφέρθηκα σε προηγούμενο σχόλιό μου έχει περάσει και μαζί με τη Φρέσκια Ζύμη είναι πλέον σταθερή επιλογή όταν θέλω πίτσα.
Γενικά οι πίτσες του δε μου προκαλούν φούσκωμα, κάτι που θεωρώ σημάδι ποιότητας.
Έχουν γίνει αρκετές προσθήκες στο αρχικό μενού, από τις οποίες ξεχωρίζω το σκορδόψωμο και το πεϊνιρλί.

Μετά το σχόλιο του Stephan, ξαναδοκίμασα από περιέργεια μια Terra Fumossa και μια Farina (πέστο βασιλικού, παρμεζάνα, μοτσαρέλα, προσούτο crudo).
Χωρίς να υπάρχει εμφανές καμένο σημείο στον πάτο, η πίτσα έβγαζε όντως μια γεύση καμένου που ήταν ενοχλητική. Επίσης, η Farina ήταν αρκετά αλμυρή για τα γούστα μου.
Θα κάνω ένα διάλειμμα μάλλον..

Νεο τσεκάρισμα, αυτή τη φορά η pizza πολύ καμένη δεν τρώγονταν. Δυστυχώς δεν πρόκειται να ξαναπαραγγείλω.

Πήρα Terra Fumossa που ήταν σαφώς πάνω από το μέσο όρο , όμως ήταν κάπως καμμένη από κάτω και γι'αυτό έχανε λίγο σε γεύση. Θα μπορούσα να ξαναπάρω.

Το μαγαζί το άνοιξε φίλος ενός συναδέλφου. Επειδή μου είχε αναφέρει πως ο φίλος του θα επενδύσει στην ποιότητα, με υλικά όπως παρμεζάνα αντί για grana padano, σάλτσα San Marzano αντί για απλή ντομάτα κλπ, είπα να δοκιμάσω.
Παρήγγειλα μέσω πλατφόρμας μια πίτσα Terra Fumossa (υλικά στη φωτο). Ναπολετάνικου τύπου, με αρκετά λεπτό ζυμάρι κάτω από τα υλικά, αλλά πλούσιο στο στεφάνι. Όντως η ποιότητα αντικατοπτρίζεται στη γεύση. Στα συν και η προσεγμένη συσκευασία. Θα ξαναπάρω σίγουρα.