Soil

Και εγώ ρώτησα ξεκάθαρα επειδή στα υπόλοιπα οι τιμές ήταν εξωφρενικές (υπερκοστολογημένα θα ελεγα), αυτό μου φάνηκε πολύ φτηνό και απλά είπα what's the catch?
Κατά τα άλλα το κατάλαβα ότι αναφερόσουν στην γεύση.

@Thanasis, δεν άξιζε τα λεφτά λόγω γεύσης, όχι επειδή υπονόησα ότι έχουν μεγάλο περιθώριο κέρδους.

Μπορεί π.χ. ένα μπουκάλι κρασί να κάνει 500€ το μπουκάλι στην λιανική, στο εστιατόριο να μου το δώσουν μισή τιμή, λέμε τώρα, αλλά και πάλι αν η γεύση δεν αιτιολογεί τα 250€, θα πω ότι δεν άξιζε τα λεφτά του.

Επομένως, η ποσότητα όντως ήταν πολύ μικρή, αλλά αν η γεύση ήταν αυτή που προσδοκάς όταν παραγγέλνεις μια premium κοπή, δεν θα με πείραζε η ποσότητα. Στην προκειμένη δεν ήταν ουάου, και όπως έγραψα νομίζω ότι έφταιγε η σάλτσα που έριξαν από πάνω και χανόταν η γεύση του κρέατος/λίπους, αλλά δεν είμαι ειδικός (ούτε θέλω να γίνω!).

Δε ξέρω μέρος του ζώου, δεν έγραφε ο κατάλογος και δεν ρώτησα.

@Ταβερνοαλάνι, τα wagyu A5 σε σπαλομπριζόλες, rib eye και φιλέτο πάνε λιανική (ανάλογα με την φάρμα κτλ.) από 150 έως και 300 ευρώ, οπότε τα 38 ευρώ για την μερίδα φαίνονται πραγματικά ΠΑΡΑ πολύ λίγα, εκτός και αν πρόκειται για πολύ μικρή μερίδα ή/και υποδιέστερη κοπή από τα παραπάνω. Από καθαρά φιλολογικό ενδιαφέρον ξέρεις ποσότητα και μέρος του ζώου?

Έχοντας διαβάσει το σχόλιο του varethika άδραξα την ευκαιρία και πολύ χαίρομαι που το έκανα. Θα έλεγα ότι το 14 course menu έχει εξαιρετικό value, και με την εξαίρεση των γλυκών που ήταν σαφώς κατώτερα, δεν υπήρξε άστοχο πιάτο, από άποψη γεύσης, παρουσίασης και τεχνικής. Το σέρβις άψογο, ο χώρος λιτός χωρίς αισθητικές φωνασκίες, πολύ ενδιαφέρουσα κάρτα με πιότι, θα ξαναπήγαινα με μεγάλη ευχαρίστηση. 120 ευρώ/άτομο με 2 κοκτέηλ.

Μια άψογη εστιατορικη εμπειρία στο νεο εγχείρημα του Τάσου Μάντη (βασικό μέλος της ομάδας του Funky Gourmet και αφού περιηγήθηκε σε βραβευμένες ευρωπαϊκές κουζίνες – στο θρυλικό Hof Van Cleve του Peter Goossens στις Βρυξέλλες (3 αστέρια Michelin), στο Geranium στην Κοπεγχάγη (3 αστέρια Michelin), στο Frantzen στην Στοκχόλμη (3 αστέρια Michelin), επέστρεψε στην Ελλάδα για να αναλάβει το βραβευμένο με ένα αστέρι Michelin εστιατόριο Hytra).

Ο χώρος είναι ένα νεοκλασικό στο Παγκράτι με ωραίο κήπο, υπάρχουν 2 διαφορετικά μενού degustation το 9 courses και το 14 courses μενού.

Τα πιάτα πέρα από τρομερές τεχνικές και παρουσίαση ήταν και πραγματικά γευστικά και νόστιμα χωρίς ακρότητες στην γεύση.

Καταπληκτικό σέρβις (μας ενημέρωσαν τηλεφωνικά ακόμα και για την ύπαρξη πάρκινγκ κοντά στο εστιατοριο).

Νομίζω ότι πάει και εδώ για αστέρι στην επόμενη αξιολόγηση.

Υπολογίστε με κρασί περίπου 100 ευρώ/άτομο