Μπούμπα Μάρα [έχει κλείσει]

Δε θα μας λείψετε καθόλου, έχει φάει Χ πολύ καιρό τώρα με τις απίστευτες αυξήσεις . Δε θα ξεχάσω ποτέ τα 11-12€ για 3-4 λουκάνικα κόστους 20σεντς το καθένα.

Στην Ευρώπη που λέτε οτι θα ανοίξετε αν μπορείτε βάλτε πλαφόν (!!!) ανά άτομο...

Για να δημιουργηθεί ο χώρος του μπούμπα μάρα σίγουρα ξοδεύτηκαν χιλιάδες ευρώ.Σίγουρα σε κόστος κατασκευής πρέπει να είναι το πιο ακριβό μαγαζί που φτιάχτηκε ποτέ στην πόλη.

Πιστεύω οτι ο λόγος που απέτυχε έιναι οτι ποτέ δεν ήταν τίμιο απέναντι στον πελάτη.Θυμάμαι όταν είχε πρωτοανοίξει πουλούσε μπύρες απο βαλκανικες χώρες σε κάτι τιμές οι οποίες μόνο γέλιο μπορούσαν να προκαλέσουν.Να πουλάς τις Βουλγάρικες kamenitza και ariana όσο τα άλλα μαγαζιά πουλάνε τις βέλγικες μπύρες είναι αστείο.

Οτάν μετά το γύρισε στις τσέχικες μπύρες τις πουλούσε πολύ πιο ακριβά απο τις υπόλοιπες μπυραρίες.Λογικότατο ο καταναλωτής να κάνει συγκρίσεις.

Εκτός απο τις μπύρες και στο φαγητό η σχεση ποιότητας τιμής ήταν κάκιστη.

Το μαγαζί ποτέ δεν μπήκε στην λογική να δεί τι κάνει ο ανταγωνισμός,οι υπόλοιπες μπυραρίες.Αυτο το πλήρωσε ακριβά απο οτι φάνηκε.

Για να είμαι ειλικρινής, ήθελα καιρό να μπω να αφήσω κάποιο σχόλιο για το μαγαζί αλλά οι εξελίξεις με πρόλαβαν...Πάει λοιπόν και αυτό! Σε μια πόλη που κάνουν πάρτυ τα γυράδικα και οι καφετέριες, ένας επιχειρηματίας προσπάθησε να κάνει κάτι διαφορετικό και μέχρι έναν μεγάλο βαθμό το πέτυχε.

Οντως τους πρώτους μήνες το Buba Mara είχε καταφέρει να γίνει "talk of the town" με μεγάλες ουρές αναμονής για τραπέζι. Πολύ όμορφη διακόσμηση, μπύρα σε επιτραπέζιες κάνουλες, διαγωνισμοί μπυρο-ποσίας, καθαρά βαλκανική μουσική κτλ κτλ! Το είχα επισκεφτεί αρκετές φορές και με είχε κερδίσει αρχικά γιατι γουστάρω πολύ τα μαγαζιά με χαρακτήρα που σου προσφέρουν κάτι διαφορετικό από την κλασσικούρα και μετριότητα που υπάρχει εκεί έξω...

Και κάπου εδώ έρχεται το αλλά!Το μεγάλο και μόνιμο πρόβλημα αυτού του μαγαζιού από τότε που άνοιξε, οι ΤΙΜΕΣ! Σε συνεχή ανοδική πορεία κάθε φορά που το επισκεπτόμουν! Επίσης μικρή ποικιλία στις μπύρες και ακόμα κάτι που χτυπούσε άσχημα σε πάρα πολλούς, αν παρήγγελνες μία μπύρα ΔΕΝ φέρναν ποτέ κάτι συνοδευτικό με σκοπό να σε αναγκάσουν να πάρεις φαγητό extra.

H τελευταία φορά που το επισκέφτηκα ήταν σοκαριστική, γιατί είδα πάνω στο τραπέζι ενημερωτικό σημείωμα πως Παρασκευές και Σάββατο για να κάτσεις έπρεπε να κάνεις minimum 8€ ατομική κατανάλωση. Δηλαδη ουσιαστικά όποιος είχε σκοπό να πάρει μία μπύρα και να κάτσει, ήταν ανεπιθύμητος!Κάπου εκεί για μένα και για πολλούς άλλους το κεφάλαιο Buba Mara έκλεισε οριστικά.
Πρόσφατα γνωστός μου που το επισκέφτηκε μου είχε πει πως είχε ήδη πάρει την κατιούσα, με λίγο κόσμο, μειωμένο κατάλογο φαγητών και χωρίς καμία προσθήκη στις μπύρες.

Διαβασα στην σελίδα τους στο facebook πως το μεγάλο παράπονο του ιδιοκτήτη ειναι "πως ο κόσμος δεν έκανε καθόλου κατανάλωση, πχ έδωσε παράδειγμα που παρέα 16 ατόμων έκατσε 4 ώρες και έκανε λογαριασμό σύνολο 19€!!!, λέγοντας πως δεν θα άφηνε το μαγαζί του να γίνει απλή αίθουσα αναμονής"
Δεν το αρνούμαι ότι λέει αλήθεια, αλλά βάζοντας όριο στην κατανάλωση μερικών πελατών, δεν σημαίνει (όπως αποδείχτηε άλλωστε) οτι θα κέρδιζε νέους πελάτες αλλά τελικά ξενέρωσε και τους υπάρχοντες.

Στεναχωριέμαι που μια εμφανώς μεγάλη και φιλότιμη επένδυση είχε αρνητικό τέλος, αλλά τα παθήματα πρέπει να γίνονται και μαθήματα

Αγαπητοί φίλοι,

μετά από 3,5 χρόνια λειτουργίας, η Μπούμπα Μάρα θα σταματήσει να λειτουργεί στο τέλος της εβδομάδας. Η τελευταία ημέρα λειτουργίας θα είναι το Σάββατο 29 Μαρτίου 2014. Σας ευχαριστούμε που μας προτιμήσατε.

Ήδη ψάχνουμε για εναλλακτικούς τόπους λειτουργίας και ελπίζουμε να σας ξαναδούμε στη Βιέννη, τη Βουδαπέστη ή τη Νίκαια αλλά κατά πάσα πιθανότητα θα τα ξαναπούμε στο Σάλτσμπουργκ.

Και πάλι σας ευχαριστούμε και σας περιμένουμε και αυτή την εβδομάδα να αδειάσετε τις κάνουλες.

Αυτό ανέβασαν στην σελίδα τους στο facebook.

Πηγαίνω συχνά.Μέρος για ήσυχη μπύρα με παρέα.Στο βαρέλι-κάνουλα πλέον έχει Staropramen νομίζω.Ο κατάλογος με τα φαγητά μειώθηκε αισθητά νομίζω.Δεν έχω δοκιμάσει κάτι.

Τα σπιτικά πατατάκια από άλλο πλανήτη.
Παίζει βαλκανική μουσική.

επισκεψη μετα απο πολυ καιρο. ο καταλογος με τις μπυρες ιδιος. το γεγονος οτι δεν κερνανε ουτε τυρακι/αλλαντικο ουτε ενα ξηροκαρπι, οι σχετικα ψηλες τιμες για την ποιοτητα φαγητου που προσφερει και ο συγκριτικα με αλλες μπυραριες μικρος καταλογος για μπυρες, σε κανει να μη θες να ξαναπας. τιποτα ιδιαιτερο, υπαρχουν και πολυ καλυτερα.

μετα απο αρκετες επισκεψεις εχω να πω οτι το συγκεκριμενο μαγαζι εχει καποια θετικα και καποια αρνητικα στοιχεια, τα οποια ομως δε δειχνουν να περιοριζονται.
θετικα:
- μουσικη, ιδιαιτερη, σε σωστη ενταση
- εξυπηρετηση φιλικη και γρηγορη
- ομορφο περιβαλλον, ανεση χωρου, καλος εξαερισμος
- συγκεκριμενη ταυτοτητα, χαρακτηριστικο που δειχνει οτι δεν ειναι αρπακολλατζιδικη επιχειρηση
- καινοτομια και γνωση αντικειμενου

αρνητικα:
- σχεση ποιοτητας - τιμης στο φαγητο
- ποικιλια και τιμες στις μπυρες

εχω παρει και ποικιλιες και πιατα. ολα ηταν μετρια γευστικα και φτιαγμενα απο μετρια υλικα, γεγονος που δε δικαιολογει τη τσιμπημενη τιμη τους.
οσον αφορα τις μπυρες, η ποικιλια παραμενει περιορισμενη και παρα το οτι εχω δοκιμασει αρκετες, δε βρηκα καποια που να μου αρεσει. οι τιμες παρα την κριση, παραμενουν οι ιδιες.

τελος, κατι που προσεξα στη τελευταια επισκεψη και μου εκανε πολυ κακη εντυπωση, ηταν ενα ενημερωτικο σημειωμα που υπηρχε σε ολα τα τραπεζακια, το οποιο καθιερωνει μινιμουμ καταναλωσης 8 ευρω το ατομο τις παρασκευες-σαββατα καθως σε καποιες αργιες. δηλαδη καποιος που θελει να πιει μια μπυρα μονο, ειναι ανεπιθυμητος.

Έχει 20% έκπτωση για φοιτητές και ανέργους, οπότε οι τιμές πάνε σε πολύ λογικά πλαίσια. Οι μερίδες τους μεγαλώσανε πολύ είδα, ενώ μόνο τραγικό φάουλ ειναι οι απαγορευτικές τιμές σε μερικά "παραδοσιακά Ελληνικά" προϊόντα που έχουνε(κάτι τυριά, σαλάμια κτλ).

Θετικό επίσης είναι που σε ρωτάει η σερβιτόρα μόνη της αν είσαι φοιτητής ή άνεργος για να σου κάνει την έκπτωση.

Ενα απο τα πιο αξιολογα του ειδους και από τα λίγα value for money οπως αναφερε και η natasa. παραγγειλαμε σουτζουκακια αλα τουρκα (προτεινω!), ποικιλια λουκανικων (αρκετα καλη), πιατο μπυρας (πολλες & διαφορετικες γευσεις), χειροποιητα chips και ενα απιστευτο ντιπ με σκορδο που (δυστυχως!) δεν θυμαμαι το ονομα του... ολα νοστημα και αριστα δεμενα με την μπυρα. Σιγουρα το προτιμω απο αλλα μαγαζια που εχουν 5ευρω την amstel. (σ.σ. classic μπυρα απο την κανουλα!)

ΠΑΝΑΚΡΙΒΟ!!ειπαμε ρε παιδια αλλα οχι τις βουλγαρικες μπυρες που εχουν μισο ευρω να τις πουλαει 5,50!!
να εχεις κερδος ρε φιλε αλλα οχι κ ετσι.λεγαμε να παρουμε και κανενα πιατακι αλλα μολις ξεφυλλισαμε τον τιμοκαταλογο αρκεστηκαμε στις μπυρες.στα αρνητικα επισης,ειναι που δεν σερβιρουν κανενα συνοδευτικο.απλα,δεν παιζει να ξαναπαμε!!!

@natasa

Έβαλε χειροποίητα τσιπς? Τα προσφέρουν με τη μπύρα ή τα πουλάνε?

Thx!

από τα λίγα value for money μαγαζιά που υπάρχουν!
*πάρα πολύ καλό service
*πολύ καλά μεζεδάκια (λουκάνικα κτλ) συνοδευτικά με τη μπύρα
*τα χειροποιητα chips ΤΑ ΣΠΑΝΕ!
*υπέροχη μουσική
*ιδιαιτερο
*πάρα πολύ καθαρό
Ακόμη και το Σαββατο που είναι φουλ, πάντα οι άνθρωποι θέλουν να σε εξυπηρετησουν! Φοβερο μαγαζί- είναι στο top5 μου!

Ωραίο μαγαζί ,μουσική καλή και ωραίο περιβάλλον.
Μικρή ποικιλία μπύρας για μπυραρία και αρκετά ακριβές τιμες (4,45 ευρω 0,5 λιτρα βαρελίσια) οπώς πολύ ακριβά είναι και τα διάφορα πιάτα του.
πήρα αναγκαστικά μια ποικιλία τυριών 6,90 ευρώ (πολύ ωραία)
επειδή δε φέρνει κανένα συνοδευτικό(τελείως απαράδεκτο).
Σε γενικές γραμμες αξίζει αλλά σε καμία περίπτωση δεν αξίζει να περιμένουν αρκετή ώρα όρθια άτομα για να αδειάσει κανά τραπέζι.

Νομίζεις ότι το μαγαζί φτιάχτηκε για να σε ταξιδεύει στα Βαλκάνια... Εξαιρετική βαλκανική κουζίνα (ωραίες συνταγές, ποιοτικά υλικά, καλή εκτέλεση) και μουσικές επιλογές από τα καλυτέρα του είδους. Όσο για τις μπύρες έχει μεγάλη ποικιλία αν και προσωπικά δεν μπορώ να αντισταθώ στην κάνουλα (ασυνήθιστη ξανθιά ελαφρώς καπνιστή)… η σχέση τιμής ποιότητας μου φάνηκε πολύ καλή (όλα ήταν χειροποίητα).
Μy tip: Στο ισόγειο έχει πιάνο, όποτε άμα ξέρετε η έχετε φίλο που να ξέρει απλά εκμεταλλευτείτε το!

Έχω πάει αρκετές φορές στο μαγαζι.Το συνιστώ ανεπιφύλακτα γιατι πάντα μου άρεσε η ατμόσφαιρα ,το φαγητό (έχω δοκιμάσει σχεδόν όλα τα πιάτα) και η μπύρα.

Στα θετικά του ειναι :

=>Φαγητό (ποιότητα)
=>Μπύρα (θερμοκρασία,καινοτομία)
=>Μεγάλη επένδυση
=>Φοβερό προσωπικό (Γρήγορο σέρβις ,ευγενικό,πάντα με χαμόγελο )
=>Μουσική (itunes και επιλογή μουσικής ;) )

Στα πραγματα που θέλουν βελτίωση κατα τη γνώμη μου ειναι :

=>Φαγητό ( φαίνονται τσιμπημένες οι τιμές ειδικά για τους φοιτητές ... ,Το οτι δεν φέρνουν κάτι με την μπύρα (έστω μια μικρη μερίδα τσιπς για να δελεαστουν οι πελάτες) )
=>Μπύρα (προσωπικά θα ήθελα περισσότερες ελληνικές μικρές (σε παραγωγή) μπύρες και το τονίζω ελληνικές γιατι υπάρχουν πολύ ωραίες,η τιμή της Βεργίνας weiss είναι πολύ τσιμπιμένη )
=>ενσωματώστε αν θέλετε και σελίδα στο foursquare με specials

Πιστεύω οτι ειναι ενα αξιοπρεπές μαγαζί πολύ υψηλών προδιαγραφών και δυναμικής που αν σταθεροποιήσει τις τιμές (οχι πολλά ανεβοκατεβάσματα) και κάνει κάποιες προσφορές πχ μπυρα και φαγητό 9 ευρώ σε συγκεκριμένες μέρες (όπως στο food festival) θα είναι jet .

Τέρμα και τελείωσε. 7,8€ για ένα πιάτο άνευ υπερβολής με 4 γεμιστά μανιταράκια και 4 φετούλες μελιτζάνα. 8,2€ για ένα πιάτο με φετούλες ψημένων λαχανικών. 16,9€ για ένα μπουκάλι κρασί ΑΒ Βασιλόπουλος, γαλλικό σου λέει.
Πρώτον, δε με ενδιαφέρει πόσα έδωσες για το συστέμι με τις κάνουλες, εγώ θέλω να πληρώνω ανθρώπινα λεφτά. Δεύτερον, μην πουλάς μούρη με γαλλικό κρασί Βασιλόπουλου-και γω δεν ξέρω τι.
Ντομάτες Βελγίου, κρασί Γαλλίας, λουκάνικα Γερμανίας, ελαιόλαδο Βελιγραδίου και ραδίκια Μοζαμβίκης.
ΝΑΙ, είμαι κολλημένη, αλλά θέλω να μπορώ να επιλέξω ένα ελληνικό κρασί. Μπορώ; Όχι; Άντε γεια.

Πηγα κ εγω τριτη για την προσφορα και ηταν οπως τα λεει ο peinasmenos.
Μεγαλο πιατο με 2 σουβλακια και πατατες, πολυ ωραια σαλατα με τριμενο τυρι απο πανω και μια μπυρα μισολιτρη
10 ευρακια...Μια χαρα..

Πήγα ξανά μετά απο πολύ καιρό με τη ευκαιρία του food festival και έμεινα απόλυτα ικανοποιημένος απο το μενού μου που περιελάμβανε πιάτο με δύο σουβλάκια και πατάτες τηγανιτές,μια σαλάτα και μπύρα primator των 500ml.Μουσική τέλεια και ωραίο περιβάλλον όπως και παλαιότερα.
Κάτι άλλο τώρα... η τιμή που έχουν την μπύρα primator στην κάνουλα είναι απλά εξωφρενική. Το βαρέλι μπύρας primator είναι το πιο φθηνό σε αγορά απο όλα τα τσέχικα βαρέλια που κυκλοφορούν. (Αυτή είναι και η αιτία που τόσα μαγαζιά στην πόλη έχουν βαρέλι primator) Αν σε εποχή κρίσης καταφέρνεις να πουλάς μια μπύρα που είναι σούπα σε όλη την πόλη με κέρδος της τάξης του 150% τότε λογικό είναι να έχεις περάσει στην συνείδηση του κόσμου ως ακριβό μαγαζί.

Πήγα χθες για πρώτη φορά. Όντως ακριβό μαγαζί, έχει όμως κάτι καλούτσικες προσφορές τις καθημερινές. Η εξυπηρέτηση εμένα μου φάνηκε καλή και ευγενέστατη. Το highlight είναι φυσικά οι κάνουλες, οι οποίες είναι ένας πανέξυπνος τρόπος να κάνεις περισσότερη κατανάλωση μπίρας, σε βαθμό να μην μπορείς να περπατήσεις μετά. Μία φορά το χρόνο για τη φάση λέει.

Μπουμπα μαρα.. πηγαινα συχνα απο τοτε που ανοιξε αλλα πλεον δεν ειμαι ευχαριστημενη με την τωρινη κατασταση.

θετικα

1 υπαρχει χωρος μη καπνιστων
2 παρα πολυ καθαρο
3 υπεροχη διακοσμηση
4 καλη μουσικη
5 ποικιλια στα πιατα

αρνητικα

1 αλλαζουν συνεχεια τις τιμες προς τα πανω. ενδεικτικα η σνιτλα καρατζορζεβα ειχε αρχισει στα 9.50 ευρω και πηγε 12. εν καιρω κρισης.

2 οι παλιες σερβιτορες ηταν εξυπηρετικες και ευγενικες , μια κοπελα που εφεραν τωρα ξινιζε και φεροταν αντιεπαγγελματικα.

3 παλια δεν χρεωναν το ψωμι, τωρα για 3 φετουλες πληρωνεις 2 ευρω

4 ο ιδιοκτητης ενω στην αρχη ηταν φιλικος και ευγενικος με ολους πλεον καθεται σε ενα τραπεζι μπροστα στο λαπτοπ και κανει υπολογισμους μπροστα στους πελατες ενω σημασια δινει μονο σε ξενους πελατες.

5 μεγαλο αρνητικο που δεν σερβιρει απολυτως τιποτα με το ποτο. σε αναγκαζει να παραγγηλεις κατι απο τον καταλογο.

η μπουμπα μαρα ενω ειχε ολα τα φοντα να εδραιωθει ως η καλυτερη μπυραρια της πολης, θα χασει πολλους πελατες αν συνεχισει τις αυξομειωσεις στις τιμες και στο μη προσεγμενο σερβις.

Παρατήρησα σήμερα οτι ενώ πήρα το μενού με τα 12.90€ με χρέωσαν 13.90€, το είδα αφού έφυγα. Δεν είναι το θέμα του 1€, αλλά το θεωρώ τραγικό λάθος και επίσης αγορανομική παράβαση. Δε μπορείς να έχεις άλλες τιμές στον κατάλογο και άλλα να χρεώνεις. Πάντως το μενού αξίζει, έσκασα στο φαγητό.

Αλλά ρε παιδιά με τη μπύρα 4.45€ τα 500ml τι περιμένετε? Σε αυτά τα λεφτά υπάρχουν πολλές επιλογές με καλύτερες ποιοτικά μπύρες.

Πρέπει να μειώθηκε η πελατεία γιατί έχει την εξής προσφορά: κάθε μέρα μέχρι τις 19.00 μενού με ορεκτικό ή σαλάτα, κυρίως πιάτο, μισό λίτρο μπύρα και καφέ ή γλυκό στα 13 ευρώ. Ούτε φτηνό αλλά ούτε και ακριβό.Αν πεινούσα θα το έπαιρνα, αλλά είχαμε πάει για μπύρα μόνο.

Η μουσική βαλκάνικη και τέλεια!:) Πολλές μπύρες και βουλγάρικες και τσέχικες. Ωραίο περιβάλλον. Για μεγάλες παρέες ό,τι πρέπει. Οι τιμές είναι λίγο τσιμπημένες όμως...

Μετά τη χειρότερη μας εμπειρία σε μαγαζί στο Beerstore πήγαμε στο Bubamara μιας και ήταν κοντά. Η τιμή της μπύρας αυξήθηκε, οι τιμές στα φαγητά μείναν ίδιες, αλλά οι μερίδες διπλασιάστηκαν. Συγκεκριμένα πήραμε μια ποικιλία μπύρας και μια κακιά πεθερά, και ήταν διπλάσια απ ότι πριν 2 μήνες που είχαμε ξαναπάει. Ένα μπράβο από μένα στο αφεντικό που ακούει τα σχόλια των πελατών και διορθώνεται, μιας και κατά τη γνώμη μου οι μερίδες παλιά ήταν τραγικά μικρές. Θα ξαναπάμε σίγουρα, μας ξανακέρδισαν σαν πελάτες λόγω της αύξησης στις μερίδες.

Όμορφος χώρος, πολύ καλή ατμόσφαιρα και μουσική στην ιδανική ένταση. Ακριβό για μπυραρία [4 άτομα, 2,5 λίτρα ξανθιάς, μία σαλάτα, ένα πιάτο αλλαντικών και δυο σουβλάκια=55 ευρώ]. Δεν νομίζω οτι θα ξαναπάω σύντομα.

Πήγα και γω στο περιβόητο Μπούμπα Μάρα. Έκαναν επένδυση οι άνθρωποι και ότι γεμίζει από νεολαία τους δικαιώνει. Για ποικιλία λίγα πράγματα, ενώ και ότι είναι λίγο γήπεδο το μαγαζί δεν το κάνει ζεστό. πάντως θα ξαναπάω όταν ανηφορίσω γιατί είναι κάτι διαφορετικό

πολύ καλό μαγαζί,με πολύ ιδιαίτερη μουσική(καθαρά βαλκανική).Ευχάριστο περιβάλλον,έξυπνη η παρουσία της κάνουλας στο τραπέζι,σχετικά καλές τιμές και πολύ καλό σέρβις.Θα το συνιστούσα..

να ενημερωσω πως το μαγαζι εβγαλε ανακοινωση πως η προσφορα με τη μπυρα στη μιση τιμη καθε δευτερα σταματαει (στις 28 η τελευταια δευτερα-προσφορας) κ η προσφορα τροποποιειτε σε 3,45 ευρω το μισο λιτρο. επισης η ζωντανη μουσικη αλλαζει προγραμμα και απο τριτη&πεμπτη θα υπαρχει μονο τεταρτη.
αυτα τα ολιγα, για να μην κραταμε τα νεα για παρτη μας..

πήγα χτες στο μαγαζί όμορφο μαγαζί! η μουσική που παίζει μετά απο ένα σημείο είναι κουραστική. η τιμή της μπύρας είναι ακριβή 8,00 + το λίτρο. Μόνο την δευτέρα έχει 50% έκπτωσει, χτες είχε διαγωνισμό μπύρας όποιο τραπέζι έκανε την μεγαλύτερη κατανάλωση κέρδιζε μετάλλιο και κύπελο, καλό τρικ αλλά θα μπορούσαν στους νικητές να είχαν και κάποια έκπτωσει σαν δώρο!

θα ξαναπάω αλλά μόνο Δευτέρα γιατί αλλιώς πρέπει να βάλεις βαθιά το χέρι στην τσέπη αν θες να πιείς.

αξιζει να το επισκεφτεις.ειναι παρα πολυ προσεγμενο μαγαζι.οι τιμες για μπυραρια με παγκους και κανουλες δεν ειναι και φθηνες.ειναι οι τιμες που πουλαει ολη η αγορα.με αρεσε πολυ παντως.

καλο μεν αλλα...ωραιο περιβαλον κοσμος ηλικιας 20-28 τουλαχιστον την μερα που πηγα εγω..απο φαγητο δεν λεει καθολου κ απο τιμες λεω οτι ειναι τσιμπιμενο

@Pri-Pri
Φιλε υπεθεσα με τα προηγουενα μου σχολια οτι εισαι του μαγαζιου γι αυτο και αναφερθηκα σ εσενα.Αφου δεν εισαι ,συγνωμη εκενα λαθος.Συμφωνω μαζι σου οτι ειναι ενα ενδιαφερον,διαφορετικο μαγαζι και αν διαβασεισ παλιοτερο σχολιο μου θα το καταλαβεις,αλλα πιστευω ειναι ενα μαγαζι που δεν σεβεται τον πελατη και τον περναει για αφελη με τετοιες αυξησεις σε τοσο μικρο χρονικο διαστημα.Για μενα το θεμα κλεινει εδω,απο εκει και περα ειναι στην κριση του καθενος.

Το μαγαζί βρίσκεται στα "ξαναείναι-στη-μόδα-Λαδάδικα". Ο ιδιοκτήτης είναι ένας φιλικότατος και φιλόδοξος επιχειρηματίας που θέλησε να κάνει κάτι διαφορετικό και ποιοτικό στη Θεσσαλονίκη. Μαζεύει κυρίως νεολαία (έχω δει και ηθοποιούς τύπου Μάϊνα.)και έχει άφθονη και καλή μπύρα (καλή θερμοκρασία,όχι παγωμένη). Εχει αντικειμενικά άψογα σουβλάκια(που όντως λιώνουν στο στόμα!) συνοδευόμενα από μια πολύ ωραία σάλτσα. Είναι πολύ καθαρό μαγαζι με άψογες σερβιτόρες που εμφανίζονται αμέσως μόλις πατήσεις το κουμπί που βρίσκεται πάνω στην κάνουλα. Ενα τεράστιο αρνητικό: έχει ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ ΚΑΠΝΌ!!! Κάθε φορά που πάω φεύγω επειδή ξεραίνονται τα μάτια μου και πεθαίνω απ΄το τσιγάρο...Βάλτε εξαερισμό.
Τέλος, όσον αφορά τις τιμές, ξεκολλήστε γιατί έιναι πολύ φυσιολογικές σε σχέση με τα τριτοτέταρτα, πεταμένα κρασάδικα της Ροτόντας, ή την φασαριόζικη πλέον Βαλαωρίτου... και επιτέλους, δεν πας στην Μπούμπα Μάρα για να σκάσεις απ'το φαι, αλλά για την μουσική, τον κόσμο και την φθηνή μπύρα.
Πρέπει να μάθουμε να εκτιμούμε τις επιχειρηματικές προσπαθειες που αξίζουν.
Καλή συνέχεια και θα ξαναπάω εννοείται.

Ξαναπήγαμε χτες...το μαγαζί έχει κάνει πολύ ντόρο στην πόλη και δικαιολογημένα γιατί είναι κάτι το διαφορετικό...το στυλ, η διάθεση κ η ατμόσφαιρα πολυ καλά, άλλωστε συνεχίζει να μαζευει πολύ κόσμο...μετά και την δευτερη ευκαιρεία που του δώσαμε, θα ξαναπώ αυτό που είχα πει και παλιότερα...με την κατακόρυφη αυξηση των τιμών έχασε δυστυχώς την μεγάλη ευκαιρεία να γίνει ΣΤΕΚΙ...ίσως πλέον δεν τους νοιάζει, γιατί είδαν ότι έχουν πέραση τώρα αλλά σύντομα θα χρειαστούν σταθερό κόσμο για να αντέξουν...και τότε;;;;

@ Giannis
Αγαπητέ μου φίλε δεν κατάλαβα για πιο λόγο ακριβώς πρέπει εγώ να δώσω κάποια σοβαρή απάντηση. Ούτε δουλεύω εκεί, ούτε δικό μου είναι το μαγαζί. Εμένα και σε πολλούς άλλους αρέσει και όπως και σε κάθε φόρουμ έτσι κι εδω υπάρχουν οι γκρινιάρηδες, οι κακοπροαίρετοι και οι υπερβολικοί. Εκτός από δώ με όποιον άλλο έχω μιλήσει δεν μου έχει πει για κάτι σοβαρά κακό όπως αυτά που διαβάζω εδώ για απαράδεκτο φαγητό κτλπ εκτός αν τρώτε όλοι σε gourmet εστιατόρια. Όσο αφόρα με το πως έχουν πλέον διαμορφωθεί οι τιμές με βρίσκει και μένα εντελώς αντίθετο. Όταν είχα γράψει τα σχόλια μου ήταν τον πρώτο καιρό. Παρόλα αυτά παραμένει το μαγαζί κάτι το διαφορετικό για τα ελληνικά δεδομένα και δεν μπορεί να συγκριθεί με κάτι άλλο, και αυτό δεν αμφισβητείτε, χωρίς να σημαίνει ότι αυτό δικαιολογεί και την άνοδο των τιμών.

Έχει γίνει πολύς ντόρος και δικαιολογημένα. Το μαγαζί είναι κάτι πρωτοποριακό για τα ελληνικά δεδομένα. Ξέφρενη ατμόσφαιρα, πολύ καλή διάθεση. Δεν μπορώ όμως να μην αναφέρω ότι έχω πάει 3 φόρες και κάθε φορά οι τιμές ήταν διαφορετικές. Δεν κρίνω το αν είναι ακριβές οι τιμές σε σχέση με την ποιότητα της μπύρας και των υλικών των φαγητών(που ειναι πολύ καλη) αλλά όπως και να το κάνεις είναι κάτι που χτυπάει πολυ άσχημα. Αν ήταν από την άρχη έτσι θα το κρίναμε αλλιώς. Ίσως να μην τα υπολόγισαν σωστά οι ιδιοκτήτες , δεν ξέρω αλλα και πάλι πως γίνεται να έπεσαν έξω όταν το μαγαζί έχει συνέχεια κόσμο? εμένα προσωπικά μου χάλασε την διάθεση να γίνω θαμώνας , και πιστέυω ότι συνέβη και σε πολλούς αυτο.
Αφήνοντας λοιπόν έξω το θέμα με τις τιμές θα πω ότι οι μπύρες είναι πολύ καλές , τα πιάτα μικρά σε μέγεθος αλλα νόστιμα και ιδιαίτερα τα σουβλάκια. Θα ξαναπάω πάντως γιατί αξίζει πραγματικά να του δώσεις και τρίτη και τέταρτη ευκαιρία αλλά θα πρέπει και αυτό να δείξει ότι σε σέβεται σαν πελάτη.

Φαγητό και ιδίως τα λουκάνικα κάτω του μετρίου. Η μπύρα PREMATOR απο την κάνουλα αρκετά καλή αλλά όχι τοσο κρύα όσο περίμενα. Θα ξαναπάω μόνο δευτέρα που εχει 50% εκπτωση στις μπύρες και μόνο για...μπύρες τίποτα παραπάνω.

Εγώ πάλι πιστεύω δεν υπάρχει καμία υποχρέωση λογοδοσίας εκ μέρους κανενός. Τα καταστήματα είναι ελεύθερα να διαμορφώνουν την κοστολόγηση των παρεχόμενων προϊόντων, συνυπολογίζοντας τα έξοδά τους και το περιθώριο εύλογου κέρδους. Ιδίως σε νέες επιχειρήσεις, για τις οποίες δεν υπάρχουν προηγούμενα στοιχεία για τα αποτελέσματα της λειτουργίας τους, είναι λογικό και σύνηθες να αναπροσαρμόζονται οι τιμές ως ανωτέρω (ή ό,τι μπορεί να επηρεάσει τα κόστη mutatis mutandis).
Οι καταναλωτές από την πλευρά τους κάνουν τις επιλογές τους βάσει τιμών και ποιότητας. Επομένως αν ένα κατάστημα δεν πληροί μία εκ των δύο παραμέτρων, απλώς δεν πάνε. Το να ζητούμε όμως και εξηγήσεις για το πώς και το γιατί, νομίζω ξεφεύγει, κατά την ταπεινή μου άποψη.
Αν δε σας αρέσει, πολύ απλά μην πάτε. Ο σχολιασμός στο πλαίσιο του ταβερνοχώρου είναι αυτό ακριβώς που λέει:σχολιασμός. Όχι αίτηση παροχής πληροφοριών.
Πολύ φιλικά.

Στο Bubamara μάλλον θα ξαναπάω εάν έχω καλεσμένους (αξιοθέατο) και έχουμε φάει κάπου αλλού (ούτε ένα πιάτο δεν άξιζε) και απλά θέλουμε να πιούμε μπύρες (τέλεια θερμοκρασία) να παίξουμε με τις κάνουλες (θα το είδε κάπου στην Αμερική) και να σκοράρουμε στο TOP TEN (φοβερά εθιστικό) βαθιού λαρρυγιού! Το καινούργιο είναι πως ποτέ δεν υπήρχε συνδυασμός αμερικανιάς με βαλκανικές επιρροές! Πολύ έξυπνο μαγαζί! Καθίσαμε ώρες ...εκεί που βγήκαμε για μια μπυρίτσα...

Λοιπόν ως φανατικός της μπύρας, πάντα έψαχνα να βρω μια μπυραρία σαν και αυτή όπου θα γινότανε στέκι (πολύ καλή για τα γούστα μου μουσική + ωραίος χώρος + φθηνή σχετικά μπύρα) Έχω πάει πάνω από 10 φορές από την στιγμή που άνοιξε και θα ξαναπάω αλλά πλέον μία στο τόσο, λόγω της αντιλαικότητας πλέον του μαγαζιού.
Χώρος 9/10. Πολύ ωραία ξύλινη και προσεγμένη διακόσμιση.
Μουσική επίσης πολύ καλή 9/10 βαλκανική και προβάλετε στην οθόνη το τραγούδι που παίζει.
Φαγητό δοκίμασα όταν άνοιξε το μαγαζί και μου φάνηκε επιεικώς χάλια, αλλά από ότι βλέπω από τα σχόλια έχει γίνει κάπως καλύτερο.
Τώρα από κόσμο. Είναι θετικό για μένα ότι μαζεύει διάφορες ηλικίες.
Από τιμές.
Ενδεικτικά αυξηθήκαν οι τιμές της βαρελίσιας μπύρας από 3,90 σε 4.40 τα 500 ml της εξαιρετικής κατά τα άλλα Primator – και την αντικατέστησε με την λιγότερη καλή Αriana 3,40 έκαναν τα 500 ml , ενώ είχε μπύρα βουλγάρικη χύμα με 3,20 τα 500 ml η οποία εξαφανίστηκε μαζί με την Ariana από τον κατάλογο).

Θεωρώ αντιλαική την αύξηση στις τιμές του και ιδίως αυτή στα ποτά (ενδεικτικά όταν πρωτοπήγα το ποτό είχε 5,5 Ευρώ και πλέον εκτινάχθηκε στα 8!!!!!!!! και χωρίς ανθυγιεινά ξηροκάρπια παρακαλώ. Το κρασί από 4,5 ευρώ το ποτήρι πήγε στα 5,5.
Το έχω προτείνει σε πολλά άτομα τα οποία το επισκέφτηκαν και τους άρεσε.

Πιστευω οτι αφου ο ιδιοκτητης βγηκε και μας εξηγησε καπως.. για την τιμη της βουλγαρικης μπυρας και αφου παρακολουθει τον ταβερνοχωρο θα πρεπει να παρεμβει και να μας εξηγησει πως η μπυρα απο την κανουλα αυξηθηκε 1,1ευρω και που ωφειλεται η μεγαλη αυξηση των ΜΙΚΡΩΝ μεριδων φαγητου...Σε μια εποχη που ακουμε μονο για απολυσεις,μειωσεις κτλ το θεωρω απαραδεκτο..Θα δεχομουν μια μικρη αυξηση,αλλα οχι και ετσι..Περιμενουμε απο τον κυριο Μωυσιδη ή απο τους χρηστες pri-pri και μπουμπα μαρα μια σοβαρη απαντηση..

Αφού έγινε talk of the town, αποφάσισε να πάω κι εγώ. Επέλεξα δε τη Δευτέρα 10/01/2011, που έχει την Primator στη μισή τιμή. Όσο για το φαγητό, ενώ είχα διαβάσει τα σχόλια του AG και των υπολοίπων, θέλησα να το δοκιμάσω κι εγώ για να έχω ιδία γνώμη.

Με μια κουβέντα: το φαγητό δε λέει μία! Όχι ότι είναι τόσο άσχημο (εντελώς άνευρο και αδιάφορο θα το χαρακτήριζα), αλλά ότι σε καμιά περίπτωση δεν αξίζει τα λεφτά του.
8,5 ευρώ για δύο (2) "κοζάκικα" λουκάνικα (λεπτά λουκάνικα για τηγάνι, σαν τα παλιά καλά "τρικαλινά"), συμπαθητικά μεν, αλλά υπερβολικά μικρή μερίδα. Το πιάτο γέμιζαν οι πατάτες και τα λάχανα. Επίσης, 10 ευρώ για το "κρύο πιάτο μπίρας", το οποίο και μόνο εξ όψεως σε απογοητεύει: 3 κεφτεδάκια σε μέγεθος μπίλιας, δυο ειδών ντεμέκ λουκάνικα με εξωτικά ονόματα (δε μ'ενδιαφέρει αν τα φτιάχνουν τα εγγόνια του Κόμη Δράκουλα ή του Τίτο, με ενδιαφέρει αυτό που τρώω να είναι νόστιμο και να μη το πληρώνω χρυσάφι χωρίς λόγο. Για τα συγκεκριμένα δεν ίσχυε ούτε το ένα ούτε το άλλο) σε φετούλες και 3 ειδών αλοιφές, εκ των οποίων η μια (κιτρίνου χρώματος, αγνώστων λοιπών στοιχείων) ήταν επιεικώς κακή. Γενικά, χαζεύοντας τον κατάλογο, οι τιμές μου φάνηκαν πολύ ακριβές, πάντα σε σχέση με τα πιάτα. Ένα μεγάλο Χ κι από μένα στο φαγητό.

Ο χώρος όντως θυμίζει diner, αλλά δε με χάλασε, όπως ούτε κι η μουσική (που δεν είναι ούτε Bregovic ούτε δυο γύφτοι με ζουρνάδες, είναι κάτι ενδιάμεσο).
Στα θετικά του μαγαζιού:
- Η gadget-ια με τις κάνουλες σε κάθε τραπέζι, θέλω κι εγώ μια για τα γενέθλιά μου.
- Οι σερβιτόρες που δουλεύουν με όρεξη και εμφανίζονται σε δευτερόλεπτα αφού πατήσεις το κουμπί
- Η προσφορά με τη μπίρα -50% κάθε Δευτέρα
- Το καλό marketing
- Ο ιδιοκτήτης που δρέπει feedback από τον ταβερνοχώρο.

Λοιπόν, έκανα το χρέος μου απέναντι στον ιδιοκτήτη και το επισκέφτηκα "τουλάχιστον μια φορά", αλλά δε νομίζω να ξαναπάω. Ωραία επένδυση, την είδαμε, αλλά δε προσφέρει τίποτε περισσότερο από τον ανταγωνισμό και επιπλέον είναι ακριβό! Άκουσα δε, ότι για τις μέρες που έχει live μουσική, σκοπεύει να βάλει και είσοδο.

Υπάρχει άραγε κάποια ονομασία γι'αυτό το ελληνικό μοντέλο διαχείρισης:
"Γεμίζει το μαγαζί μας, βαράμε τις τιμές...
Μας εγκαταλείπουν οι πελάτες μας, ξαναρίχνουμε τις τιμές..."

Απλά επιβεβαιώνω το post του παρακάτω φίλου.
Δεν ξέρω μέσα σε αυτήν την εποχή τί πάθανε οι ιδιοκτήτες αλλά ΑΥΞΗΣΑΝΕ κατακόρυφα σχεδόν τα πάντα στο μαγαζί...και μιλάμε για βαρβάτες αυξήσεις!Αν είναι δυνατόν το σουβλάκι το τεμάχιο να ανέβει 1€ πάνω στην προηγούμενη τιμή.Αυτομάτως το μέρος κόβεται πλέον από στέκι.

Γιώργος 23/12/2010 στη 01:48 (πριν από 18 μέρες και 17 ώρες)
UPDATE μετά το πρώτο post ξαναπήγα ακομα 2-3 φορές και το πρότεινα και σε φίλους οι οποίοι πήγαν με φίλους τους.

ΔΥΣΑΡΕΣΤΗ έκπληξη όμως με τη νέα χρονιά βρήκα και νέες αυξημένες τιμές από 15-70%
πχ μπύρα 7.80-> 8.90 /lt
σουβλάκια 1.50->2.60 / τεμ.
και όλες οι μερίδες 2-3 ευρώ πάνω έκαστη Min.

αρκετά μεγάλες οι αυξήσεις, ίσως επειδή το μαγαζί είναι ωραίο και ΗΤΑΝ και αρκετά φθηνό.

κρίμα θα μπορούσαμε να πηγαίνουμε συνέχεια. τώρα μόνο Δευτέρες...

Το επισκεφτηκα εχτες το βραδυ.Μπυρα κανουλας καλη,σε λογικη τιμη.Το φαγητο δεν ειναι και κατι το ιδιαιτερο αλλα οχι και σαβουρα.Κρυο πιατο μπυρας μετριο,δεν μου αρεσε και πολυ.
Καβουρμας επισης μετριος.Λουκανικα μετσοβιτικα αρκετα καλα και λουκανικα με παπρικα επισης καλα.
Ωραιο μαγαζι,καλο σερβις.Προσωπικα νομιζω ειναι μια εξυπνη προταση αρκετα καλη και διασκεδαστικη

Ημουν και εγώ χτες εκεί.
Θα προσπαθήσω να είμαι όσο πιο αντικειμενικός μπορώ.
Καταρχήν είναι εμφανές ότι οι ιδιοκτήτες σε αυτούς τους δύσκολους καιρούς, κάνανε μια μεγάλη επενδυση και αυτό πρέπει να τους το αναγνωρίσω.
Η μουσική και το κέφι υπήρχε, κόσμος καλός υπήρχε , μπύρες οκ (δεν είμαι και κανας ειδικός σε μπύρες αλλά κανείς μας δεν είχε παράπονο) , το μόνο που θέλω να εφιστήσω την προσοχή είναι το φαγητό.
Δεν ξέρω , κάτι του λείπει, ίσως οι πιο γεμάτες μερίδες, ίσως μια πιο ζωντάνια στο πιάτο, δεν ξέρω....πάντως θα του δώσουμε μια ακόμα ευκαιρεία...

Μετα απο χθεσινη μας επισκεψη, απαντω απ' ευθειας στους ιδιοκτητες της επιχειρησης που ζητησαν κατ'επαναληψιν απο τους πελατες να υποδειξουν τα σημεια στα οποια μπορει και πρεπει να βελτιωθει:Η μπυρα της κανουλας δεν ειναι καμμια εξαιρετικη βεβαια αλλα οπως και να 'χει ο πελατης εχει κι αλλες - πιο σοβαρες/ανεβασμενες- επιλογες , αν θελει να πιει και να πληρωσει κατι καλυτερο. Δεν ειναι φτηνη για την ποιοτητα της αλλα βρισκεται στο πλαισιο του ανταγωνισμου, σε αυτη την κλαση τιμων.Φαγητο:δεν περιμενεις απο μια μπυραρια,Pub οτι αναλογο τελος παντων,ουτε γκουρμεδιες ουτε σπανιες και αρα ακριβες πρωτες υλες. Αυτο που οπωσδηποτε περιμενεις,ειναι γευσεις ζωντανες,αληθινες,φρεσκοφτιαγμενες και νοστιμες,σε τιμες που να μπορουν να δικαιολογησουν επισκεψεις συχνοτερες απο επετειακες.Πρωτα-πρωτα στα τρια πιατα που πηραμε,τα δυο ειχαν την ιδια βαρετη γαρνιτουρα(λαχανο-τηγ.πατατες-παστα πιπεριας).Ελλειψη πρωτων υλων σαφως δεν υπαρχει στην αγορα,μαγειρικης φαντασιας ισως αλλα ακομα κι ενας που μολις αποφοιτησε απο οποιαδηποτε μαγειρικη σχολη ξερει τουλαχιστον πεντε-εξι(το λιγοτερο! )συνοδευτικα για τα πιατα του...που καταληγουμε?
Λειπει το μερακι απο την κουζινα κυριοι,λειπει το χερι που ξερει αλλα κυριως ΠΟΥ ΘΕΛΕΙ να " παιξει" με τα υλικα για να βγαλει πιατα που θα ΤΑ ΛΙΓΟΥΡΕΥΕΤΑΙ ο πελατης και μονο απο την φατσα τους...
Λουκανικα " κοζακικα" και "βουλγαρικα " κεμπαπ , σερβιρισμενα και τα δυο με το ιδιο λαχανο-πατατες-παστα πιπεριας? Γιατι?
Τα δε λουκανικα -αριθμος 2 - σαφως δινουν την εντυπωση οτι καποιος τα τηγανισε προχειρα και τα πεταξε στην ακρη του πιατου τελευταια στιγμη γιατι ετσι ελεγε ο καταλογος...Ασε που σε μια μπυραρια , μπορει τελικα να μην αναζηταμε εξαιρετικες και ντελικατες γευσεις αλλα ΠΑΝΤΑ αυτο που εχει στο νου του ο πελατης,ειναι ΟΙ ΜΕΓΑΛΕΣ , ΓΕΝΝΑΙΟΔΩΡΕΣ μεριδες!Δυο μονον λουκανικακια,αυτου του μεγεθους,σε μπυραρια,δεν προδιδουν παρα τσιγγουνια και αδιαφορια απεναντι στο βασικο καθηκον του πιατου:να ευχαριστησει και να προκαλεσει ΠΡΩΤΑ ΟΠΤΙΚΑ και μετα γευστικα τον πελατη..
Βουλγαρικα κεμπαπ:πολυ-υπερβολικα σφιχτα - στεγνα - ανευρα.Εντελως μα εντελως αποχυμωμενα,πολυ σκληρα ( δεν μπηκε τιποτα που να δωσει την πρεπουσα ελαστικοτητα στη ζυμη...)χωρις τη σπιρταδα ( τελειως φλατ αποτελεσμα,ισως λογω ελλειψης μπαχαρικων/μυρωδικων σε σωστες αναλογιες..) και τα λαχταριστα ζουμια που και μονο η λεξη " κεμπαπ" δημιουργει στο μυαλο του πελατη..και βεβαια με τη γνωστη γαρνιτουρα,λαχανο-πατατες κλπ...
Καρατζορτζεβα:η αυθεντικη ειναι τουλαχιστον δυο φορες μεγαλυτερη (πιατο που δεν ικανοποιει πρωτα ΟΠΤΙΚΑ με την παρουσιαση και τον πλουτο του τον πελατη,δεν εχει ελπιδες ΣΕ ΜΠΥΡΑΡΙΑ!).Τo minimal size ισως συγχωρειται και πολλες φορες ειναι και ζητουμενο σε εστιατορια σουσι,η μεγαλων κ αστερατων σεφ...αλλα στη μπυραρια, ειναι απλως καρμιρια!
Αφηνω που αφου ετσι κι αλλιως τα τυρια κλπ τα προμηθευονται απο εξω,θα μπορουσαν τουλαχιστον να προσεξουν τη λεπτομερεια που ξεχωριζει την καρατζορτζεβα απο ολα τα αλλα σντιτσελ:Οταν την κοβεις , μια καρατζορτζεβα ΟΦΕΙΛΕΙ να ξεχειλιζει απο τη λυωμενη " παβλακα" , ουσιαστικα αυτος ειναι και ο λογος που παραγγελνει καποιος το πιατο!Ο Βουλγαρος προμηθευτης ασφαλως γνωριζει για τι πραγμα μιλαμε , αν ενδιαφερθει να το ψαξει το μαγαζι...
Τελος με το φαγητο.Η αναγκη να το ξαναδουν ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΗ και με τελειως διαφορετικο ματι , ειναι νομιζω ολοφανερη.Στα πολυ καλα , με δυο λογια τωρα:Το σερβις! Ευγενικο, προσχαρο, χαμογελαστο , ακομα και υπο πιεση(αλανθαστο κριτηριο)!Το "κουμπι" λειτουργουσε και η κοπελα ηταν εκει οταν τη χρειαστηκαμε , ακομα και με το μαγαζι τιγκα!
Μουσικη - περιβαλλον:με μια λεξη ,αψογα!Ωραιο κεφι,κανενας δεν χτυπουσε σαν τρελλος τιποτα,τα 4-5 πνευστα + 1 νταουλι εφτιαξαν ατμοσφαιρα και κρατησαν ζωντανο το μαγαζι ολη την ωρα που ημασταν εκει.
Εν κατακλειδι:με πολλη περισσοτερη προσοχη στο φαγητο και στο μεγεθος των μεριδων και με μια καλη ενισχυση της πολιτικης των προσφορων , ωστε να βοηθανε στη συχνη και οχι επετειακη παρουσια του πελατη , το μαγαζι θα μπορουσε να παει πολυ καλα.Ιδωμεν..

@Mpirolatris
Αγαπητέ, την προσωπική μου άποψη εκφράζω και ήμουν συγκεκριμένος στα σχόλιά μου (που δεν τα παίρνω πίσω). Μην τα λέμε πάλι από την αρχή!

Το μαγαζί για μένα είναι καλό σαν concept, έχει μέτριο πρός κακό φαγητό, την ημέρα που πήγα είχε άθλια μουσική (που φυσικά δεν ήταν Bregovic), και δεν το θεωρώ φθηνό!

Κλείνοντας το debate, να πώ ότι σίγουρα θα βρεθούν και μερικοί που θα το προτιμήσουν το μαγαζί-μπορεί και να το ερωτευθούν-who knows?

Η παρέα μου κ εγώ , τα λεφτουδάκια μας θα τα ξοδέψουμε αλλού πάντως για φαγητό και μπύρα%-)

(Εξάλλου, όσοι είναι καιρό στον tavernoxoro, ξέρουμε μεταξύ μας τί κριτικές γράφει ο καθένας/ κατά πόσο είναι αντικειμενικές/αν και κατά πόσο συχνά είμαστε καλοπροαίρετοι ή κακοπροαίρετοι/ποιά είναι τα γούστα μας κτλ επομένως....."chill out & have a beer";-)

Πιστεύω ότι η Bubamara δεν είναι καλό μαγαζί γιατί στο Βερολίνο η Meisels weiss κάνει 89 λεπτά του ευρώ σε σούπερ μάρκετ,και επειδή στην Πράγα η Primator κάνει κι αυτή τόσο και λιγότερο. Πραγματικά αν δεν είχα πάει χθες θα απορούσα πόσο χάλια μπορεί να είναι αυτό το μαγαζί.Δεν καταλαβαίνω γιατί γράφουν μερικοί τόσο άσχημα σχόλια για τις τιμές της μπύρας όταν σε όλα τα μαγαζιά της πόλης οι τιμές είναι ίδιες αν όχι ελαφρώς υψηλότερες! Προσωπικά έμεινα πολύ ευχαριστημένος και αν είναι κάτι που κάνει το μαγαζί διαφορετικό και ελκυστικό, είναι φυσικά η μουσική του!Και επιτέλους ένα μαγαζί με "προσωπική" κάνουλα στο τραπέζι και προσφορά 4,5 περίπου ευρώ το λίτρο κάθε Δευτέρα!(απαράδεκτα ακριβό...σε σχέση με τις τιμές των super market)

Φίλε AG sorry κ ολας αλλα δεν νομιζω οτι ειμαστε και τόσο χαζοί όλοι εμεις που πάμε τόσο συχνα εκει και ειδικα εγω που ειμαι και περίεργος με το θεμα φαγητο μπυρα καφες. Τα βρήκες όλα τοσο άθλια? Πραγματικα δεν μπορω να καταλαβω τι ακριβως βρήκες τοσο αθλιο, εκτος αν όλα τα στραβα και κατα κακα σε σενα πεσαν. Οκ το να μη σου αρεσουν οι γυφτοι οπως λες που παιζουν Βregovic και αλλα παραδοσιακα balkan κομματια εντάξει..γουστα ειναι αυτα, αλλα σε balkan μαγαζι εισαι και οταν αναφερεις οτι χτυπουσαν σαν τρελοι τα κρουστα τους, τοτε εισαι και ασχετος απο μουσικη και εκτίθεσαι. Το φαγητο δεν σου αρεσε...παλι γουστα ειναι κι αυτα αλλα εχω παει τοσες φορες με πολλα διαφορετικα άτομα και κάτι κακό δεν εχω ακουσει απο κανεναν...το αντίθετο ολοι ενθουσιάζονται και με το καλο φαηγητο και με την μπυρα και με το όλο στησιμο του μαγαζιου. Πραγματικα....πολυ παραξενο που το μαγαζι ειναι καθε φορα γεματο και εχει γινει στεκι για πολλους...μαλλον ειναι τοσο αθλιο οσο το παρουσιαζεις. Σίγουρα δεν ειναι όλα τελεια για να μη γινομαι κι εγω υπερβολικος...οι τιμές π.χ εχουν αυξηθει σε σχεση με οταν ανοιξε και χτυπάει λίγο στο μάτι αυτο και μερικά πιάτα οπως τα σουβλάκια ειδικά αν τα πάρεις τεμάχια είναι ακριβουτσικα αλλα το επίπεδο και ποιοτητα δεν εχουν κατέβει καθολου και οι τιμές ειναι στα ίδια ή και χαμήλοτερα επίπεδα σε καποια πιάτα με άλλες μπυραρίες.

Η μπυραρία έπαιξε για εμένα και άλλους πέντε φίλους μου και έφαγε ομαδικότατο X!!!

Είναι 3+ το πρωί, αλλά δεν μπορώ να μην σχολιάσω κάποια πράγματα:
το φαγητό είναι επιεικώς απαράδεκτο, και οι μερίδες πολύ μικρές. Πιό συγκεκριμένα
*2 ειδών λουκάνικα δοκιμάσαμε, άθλια τηγανισμένα και κακοπροετοιμασμένα, ψηλοκομμένα και καμμένα!
*ένα ψητό καπνιστό τυρί της κακιάς ώρας..
*1 ρολό σνίτσελ σέρβικο (μερίδα για νηπιαγωγείο)
*2 τεμάχια σουβλάκι- ναι μεν νόστημο, αλλά πολύ φτωχό σαν μερίδα...
*σουτζουκάκια με αρνί μοσχάρι-νόστημα, αλλά 6 τεμάχια σαν μπουκίτσες σαν δείγμα...
και 6,5 λίτρα μπύρας από την κάνουλα που έχουν τα τραπέζια και μας βγήκε 20 ευρώ το άτομο!

Ειλικρινά μετά συνεχίσαμε και για extra μπύρα αλλά και κάναμε μια στάση όλοι στον Σαββίκο για να τσιμπήσουμε ένα sandwich γιατί φύγαμε χωρίς να χορτάσουμε!

Η μουσική η live ήταν ένα "σχήμα" από γύφτους που χτυπούσαν σαν τρελοί τα κρουστά τους....χάλια μάυρα....

Ειλικρινά δεν ξέρω για ποιό λόγο ήταν γεμάτο το μαγαζί-και από τους έξι μας κανένας/καμία δεν έμεινε ευχαριστημένος-η ούτε από το φαγητό ούτε από το όλο περιβάλλον. Αν συνεχίσει έτσι, με μικρές μερίδες του δίνω λίγο χρόνο ζωής και είναι κρίμα γιατί οι άνθρωποι φαίνεται ότι έριξαν λεφτά για να το στήσουν.

Από service, όσο και να πατούσαμε τα κουμπάκια στο monitor μας, η σερβιτόρα μας αγνοούσε και έπρεπε να την αναζητήσουμε επανειλημένως λεκτικά ώστε να παραγγείλουμε/πληρώσουμε.

Για 20 ευρώ το άτομο , με 2 ποτήρια μπύρα φτηνιάρικη και "άδειο" στομάχι......όχι ευχαριστώ-δεν θα πάρω..............

Απο τη μια δε μπορώ να ζητήσω απο μια φθηνή pub να της Αγγλίας να έχει και φαγητό κέρασμα με τη μπύρα, από την άλλη δε γίνεται στην Ελλάδα να μην υπάρχει κέρασμα με τη μπύρα. Τη λύση πρέπει να τη βρεί το κατάστημα, για το αν δηλαδή θα ανεβάσει λίγο τη τιμή ώστε να προσφέρει έστω τα "ανθυγιεινά" πατατάκια ή οχι. Πάντως η αναφορά στο κατάλογο περί ανθυγιεινών ξηρών καρπών κλπ είναι αστεία, λές και τα λουκάνικα είναι μπόν φιλέ...

Προσωπικά έχω πάει 2-3 φορές και θα ξαναπάω γιατί μου αρέσουν οι pub! Αν τύχει να πάω Δευτέρα θα δοκιμάσω και κάποιο πιάτο αλλά αν τις υπόλοιπες μέρες θα προτιμήσω κάποιο εστιατόριο για να δώσω τα χρήματα μου αν θέλω να φάω.

Εσείς δηλαδή πονηροί Θεσσαλονικείς τι περιμένατε να φάτε στα λαδάδικα τζάμπα και τρέντυ; Όλα αυτά πληρώνονται. Το μαγαζί δεν προσφέρει τίποτε περισσότερο ή λιγότερο από ότι αυτά της περιοχής. Δηλάδή μια κανονική βαλκανική κατάσταση που βιώνουμε καθημερινά.

Πήγαμε σήμερα Τετάρτη, αφού είχα διαβάσει τα διάφορα σχόλια εδώ. Είμασταν μία παρέα 10 άτομα και όλοι έμειναν πολύ ευχαριστημένοι. Καλές τιμές, καλό service, καλά φαγητά. Δεν είναι τυχαίο ότι ήταν γεμάτο. Αν κάποιος νομίζει ότι μπορεί να βρει σε τόσο καλό και καθαρό μαγαζί τόσο φθηνή μπύρα και νόστιμο φαγητό να μας το πει. Επίσης, πολύ καλό χαβαλέ με την ζωντανή μουσική. Η διακόσμηση πράγματι φέρνει λίγο σε Fridays/Ruby Tuesday αλλά δε με χάλασε ιδιαίτερα.

Πηγαμε με τα φιλαρακια μου την Δευτερα και πραγματικα ηταν γαμ@τα. γεματο απο κοσμο(περιμεναμε 15 λεπτα και αδιασε τυχαια ενα τραπεζι) και μετραει πολυ το συστημα με τις κανουλες σε καθε τραπεζι.το γεγονος οτι η μπυρα απο την κανουλα ηταν στη μιση τιμη μας εσωσε.18 λιτρα 7 ατομα σε 2 ωρες και κατι ψιλα.δοκιμασαμε το "καραμανλιδικο" λουκανικο και ηταν πολυ νοστιμο οπως και οι συνδοευτικες σως. Πολυ καλη προσπαθεια απο αυτούς που ανοιξαν το μαγαζι και η εξυπυρετηση αψογη. Θα γινει στεκι(τις Δευτερες σιγουρα.)

Είναι κρίμα. Κάναμε μία γιγάντια επένδυση που ίσως να μην την πάρουμε ποτέ πίσω. Φέραμε την τελευταία τεχνολογία τής μπύρας στην Ελλάδα ενώ με τα ίδια λεφτά θα μπορούσαμε να ζήσουμε τουλάχιστον δύο ζωές στην Καραϊβική. Δημιουργήσαμε ένα χώρο που ο καθένας θα έπρεπε να επισκεφτεί τουλάχιστον μία φορά, έστω και από περιέργεια. Χρησιμοποιήσαμε στην κατασκευή και χρησιμοποιούμε στην κουζίνα τα καλύτερα υλικά από πεποίθηση και από αγάπη στο αντικείμενο. Έχουμε το καλύτερο και πιο ακριβό ψωμί τής πόλης, τα καλύτερα αυγά, τις καλύτερες ντομάτες που μπορέσαμε να βρούμε. Έχουμε τιμές που πιστεύω ότι πιθανόν να είναι οι χαμηλότερες από αντίστοιχα μαγαζιά έστω και αν αυτά έκαναν πολύ μικρότερη επένδυση.

...Και όμως αντί να διαβάζω σχόλια για το τί κάνουμε σωστό ή λάθος, για το αν το μαγαζί αρέσει η ή όχι, για το αν το φαγητό μας αρέσει ή όχι, για το αν το σέρβις μας είναι καλό ή όχι αλλά και για τις τιμές μας σε σχέση με τον ανταγωνισμό, επικεντρώθηκε η κουβέντα στο αν η μπύρα μας είναι ακριβή γιατί η ίδια μπύρα είναι φθηνότερη στο ...Σαντάνσκι!

Προφανώς οι σχολιαστές δεν γνωρίζουν πολλά από διαδικασίες εισαγωγής τής μπύρας και ότι η μπύρα φορολογείται με σταθερό ΕΦΚ ανάλογα με τους βαθμούς ζύμωσης ασχέτως τής τιμής της στην χώρα προέλευσης. Δεν γνωρίζουν ότι οι εισαγωγείς έχουν αποθήκες, φορτηγά και προσωπικό που πρέπει κι αυτά να πληρωθούν. Ότι μία τελωνειακή διασάφηση στοιχίζει και αυτή ασχέτως μεγέθους παραγγελίας. Ότι τελικά ένα βαρέλι ή ένα μπουκάλι μπύρα δεν βρίσκεται "μαγικά" από το Σαντάνσκι σε κάποιο ψυγείο στη Θεσσαλονίκη αλλά ότι απαιτούνται χρονοβόρες και κοστοβόρες διαδικασίες. Ούτε βέβαια μπορούν να γνωρίζουν ότι μόνο το κόστος καθαρισμού τού συστήματος αυτοεξυπηρέτησης αναλογεί σε 0,30 € το καταναλωθέν λίτρο μπύρας ― ασχέτως τού αν μέσα βρίσκεται Ariana ή κάποια πανάκριβη και εξωτική.

Ωστόσο ο ανέμελος σχολιασμός εκ τού μακρόθεν, δίχως εις βάθος γνώση τού αντικειμένου, αφήνει μία πικρή γεύση σε όσους τρίτους διαβάζουν, στους οποίους δημιουργείται η εντύπωση ότι 6 € για μισό λιτρό Pilsner είναι θεμιτή τιμή αλλά 3,5 € για μισό λίτρο Ariana είναι αισχροκέρδεια. Πόσο κάνει λοιπόν η Pilsner στο σούπερ μάρκετ στην Τσεχία; Περίπου το ίδιο όσο και η Ariana στην Βουλγαρία, δηλαδή λίγο λιγότερο από 1 € το λίτρο. Τι περιθώρια εκπτώσεων και καλύτερης τιμής έχει κάποιος που εισάγει 10.000 βαρέλια Pilsner το μήνα και ποιά περιθώρια μείωσης κόστους έχει κάποιος που εισάγει μόλις 100 βαρέλια Ariana το μήνα; Και όμως το να πωλείται η Pilsner στην τιμή τών 10, 11 ή 12 € το λίτρο θεωρείται "φυσιολογικό καπέλλο" σύμφωνα με σχολιαστή, ενώ η Ariana στην τιμή τών 6,90, σε περιβάλλον υψηλότατης επένδυσης και περιορισμένου όγκου εισαγωγής είναι "αισχροκέρδεια".

Είναι κρίμα λοιπόν που θα περιμέναμε να μάς επισημάνετε τί κάνουμε λάθος ώστε να το διορθώσουμε ή τί κάνουμε σωστά ώστε να το διατηρήσουμε έτσι. Και αντ' αυτού κρίνετε ένα μαγαζί στην Ελλάδα σύμφωνα με τις ετικέτες που είδατε στο Σαντάνσκι.

@Πολυτεχνίτης: Ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια.

Eνταξει φιλοι του καταστηματος αλλα κι εσεις μην το παρατραβατε , τεντωνοντας τα νουμερα , για να βγαλουν αυτο που θελετε να κερδισετε και δικαιωμα σας απο το μαγαζι...
Εξηγουμαι : εννοειται οτι η τιμη βασης δεν μπορει να ειναι αυτη που αγοραζουμε απο το βουλγαρικο s/m αλλα....ΑΥΤΟ ΙΣΧΥΕΙ ΠΡΟΦΑΝΩΣ ΚΑΙ ΓΙΑ ΣΑΣ !
Αφου εσεις ΔΕΝ ΑΓΟΡΑΖΕΤΕ σε αυτη την τιμη ασφαλως , η οποια απευθυνεται στον ΙΔΙΩΤΗ καταναλωτη και Η ΟΠΟΙΑ ΕΧΕΙ ΗΔΗ ΠΑΝΩ ΤΗΣ ΤΟ ΚΕΡΔΟΣ ΤΟΥ ΒΟΥΛΓΑΡΙΚΟΥ S/M !....ετσι δεν ειναι ?
Πολυ απλα : αν το βουλγαρικο s/m την πουλαει 1 eur , εσεις στην καπως " τσιτωμενη" αριθμητικη σας ειπατε " 1 eur + ΑΕΠΙ + φοροι + μεταφορικα + εργατικα κλπ...." .Δεν ειναι ομως ετσι , αφου εσεις δεν αγοραζετε 1 eur , αλλα τιμη χονδρικης...ή κανουμε λαθος?
Οπως και να'χει , για μενα αυτη η κουβεντα περιπου δεν εχει νοημα και δεν βγαζει και καπου : καθε μαγαζι οριζει το ιδιο το ποσοστο κερδους που θελει να βγαζει, ανεξαρτητα ποσο αγοραζει τα υλικα , ακριβοτερα η φτηνοτερα , αυτο τελικα δεν ενδιαφερει τον πελατη .
Το μονο που ενδιαφερει τον πελατη ειναι αν η τελικη τιμη ειναι τετοια που να μπορει να την αντεξει και με ποια συχνοτητα ( επετειακο - εβδομαδιαια - μια στο μηνα κλπ...) .
Το δευτερο που τον ενδιαφερει ( τον πελατη ) ειναι αν μπορει να βρει την ιδια ή περιπου ποιοτητα σε αγαθα και υπηρεσιες σε χαμηλοτερες τιμες , στην ευρυτερη περιοχη.
Καταληγοντας : αν ειστε απολυτως σιγουροι οτι ΤΕΤΟΙΑ ΜΠΥΡΑ , ΤΕΤΟΙΟ ΦΑΓΗΤΟ , ΤΕΤΟΙΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ και ΤΕΤΟΙΟ ΣΕΡΒΙΣ του πελατη , ΣΕ ΤΕΤΟΙΕΣ ΤΙΜΕΣ , δεν μπορει να βρει καποιος , τουλαχιστον σε μια λογικη αποσταση απο το δικο σας μαγαζι ( αν και πλεον η κριση εκανα ηδη παρα πολλους να κατευθυνθουν σε πιατσες που προηγουμενως δεν εβαζαν καν στο μυαλο τους , αναζητωντας καλυτερες τιμες...), τοτε ειστε ΑΚΟΜΑ μεσα στο παιχνιδι και συνεχιζετε ετσι , χωρις να μπαινουμε σε μαθηματικη συζητηση που δεν εχει ακρη...
Αν αντιθετα πιστευετε οτι κατι απο τα παραπανω , μπορει ο πελατης να το βρει διπλα ή και λιγο πιο μακρια απο σας , σε καλυτερες τιμες ή με πιο δυνατα κινητρα ( πλεον π.χ. σε πολλα μαγαζια ήδη απο την πρωτη μπυρα προσφερεται ως ΚΕΡΑΣΜΑ ,περιπου ενα μικρο γευμα...και μαλιστα αρκετα καλης ποιοτητας! ) , ειναι μαλλον η ωρα να ξαναδειτε ολα τα παραπανω , ενα προς ενα , ως σημεια που χρηζουν ΑΜΕΣΗΣ βελτιωσης , ωστε να την παλεψουμε ολοι ( μαγαζι και πελατες ) ΣΤΗΝ ΠΟΛΥ ΔΥΣΚΟΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΥ ΕΡΧΕΤΑΙ.....
Πολυ φιλικα και με καθε καλη διαθεση.

Ανακαλυψα αυτο το μαγαζι πριν απο ενα μηνα και εχω παει 5 φορες μεχρι τωρα .

Μου αρεσε παρα πολυ ο χωρος , ισως απο τους καλυτερους στη Θεσσαλονικη οσον αφορα μπυραρια. Μου αρεσαν πολυ τα βιβλια που υπαρχουν σε προθηκες στο ισογειο , για οσους ξερουν απο Βαλκανια , δεν ειναι τυχαια βιβλια .

Παμε τωρα στη μπυρα . Γενικα μου αρεσε παρα πολυ η αυτοεξυπηρετηση καθως και το συστημα που πλενεις το ποτηρι σου . Ειναι αλλη αισθηση οντως .

Οι τιμες . Πολυ καλες για τα δεδομενα της πολης , και αν αναφερθουμε στην προσφορα της Δευτερας (50% κατω η το βαρελι PRIMATOR ) ειναι λογικα η πιο φθηνη και καλη μπυρα που μπορεις να πιεις στη πολη

Απο τα φαγητα εχω δοκιμασει 5 διαφορετικα πιατα , μου αρεσαν τα λουκανικα πολυ και οι αλοιφες . Προσεξα οτι το ψωμι που μας εδωσαν ολες τις φορες ειναι ζυμωμενο με προζυμι , κατι που αν εχετε καποιες γνωσεις ζυμαρικης , ειναι χαρακτηριστικο εξαιρετικου ψωμιου .

Γενικα πιστευω οτι θα γινει στεκι , αν δεν εχει γινει ηδη , αρκει να μεινουν οι τιμες ετσι ακριβως οπως ειναι και να συνεχισουν οι κοπελες που δουλευουν να εχουν την ιδια αψογη , ευγενεστατη συμπεριφορα που σπανια πλεον τη συναντας σε υπαλληλο .

Αγαπητέ AG, όπως ανέφερα, η τιμή που αγοράζουμε δεν είναι η τιμή που βλέπετε σε ένα Βουλγαρικό Σούπερ Μάρκετ. Επιβαρυνόμαστε με μεταφορικά και τελωνείο (Ειδικός Φόρος Κατανάλωσης).

@Μπούμπα Μάρα

Αγαπητοί, καλά κάνετε και εξηγείτε το πώς ανεβαίνει η τιμή στα ποτά σας, ωστόσο αυτό δεν αποτελει δικαιολογία-μια μπύρα "Χ" κόστους, να έρθω να την πιώ με "6Χ" παραπάνω στο μαγαζί σας. Τις Βέλγικες ή τις Γερμανικές μπύρες πώς τις πίνουμε σε τιμές με "φυσιολογικό καπέλο" εδώ στην Ελλάδα? Συμφωνώ με το Μαμούνι!

Εγω θα επισκεφθώ το μαγαζί μόνο και μόνο για την φάση που άκουσα ότι έχετε τους πίνακες κατανάλωσης μπύρας ανα τραπέζι...είναι ένας τρόπος να ενισχύει τον "υγιή ανταγωνισμό" ανάμεσα στους θαμώνες :-Ρ

Αγαπητό Μαμούνι: η τελική τιμή δεν βγαίνει με βάση την τιμή πώλησης στο σούπερ μάρκετ τού Σαντάνσκι αλλά με βάση την τιμή πώλησης + μεταφορικά + εκτελωνισμό (ναι, το αλκοόλ απαιτεί εκτελωνισμό!).

Μετά από αυτή την "τιμή βάσης" κάθε καταστηματάρχης προσθέτει ό,τι θεωρεί απαραίτητο για να καλύψει τα λοιπά έξοδα τής επιχείρησης, για παράδειγμα ενοίκιο, ηλεκτρικό, ΑΕΠΙ (470 € το μήνα!), ασφάλειες, καθαρισμό τού συστήματος αυτοεξυπηρέτησης μπύρας (πολλές εκατοντάδες ευρώ το μήνα), τραπεζοκαθίσματα αλλά και προσωπικό.

Το κόστος τού προσωπικού γίνεται αντιληπτό μόνο αν κάποιος γνωρίζει την εργατική νομοθεσία και τί πρόσθετο κόστος συνεπάγεται αυτή για κάθε απασχολούμενο άτομο (ημερομίσθιο 50 € σημαίνει περίπου ημερήσια έξοδα 90 € για μία επιχείρηση στον ετήσιο μέσο όρο, δηλαδή με ασφάλιση, νυχτερινά, σαββατοκύριακα, άδειες και δώρα).

Όπως γίνεται αντιληπτό, αυτά δεν μπορούν να πληρωθούν αν μία μπύρα τού 1 € πωλείται έναντι 2 € (δηλαδή κέρδος 80 λεπτών αφού τα υπόλοιπα 20 λεπτά είναι χοντρικά το ΦΠΑ τού επιπλέον Ευρώ).

Αγαπητέ "Ο καλός ο μύλος...": σάς διαβεβαιώνω ότι όλα τα κρέατά μας είναι από την τοπική αγορά. Τα καθημερινά τιμολόγια αγοράς βρίσκονται στη διάθεση οποιουδήποτε θέλει να βεβαιωθεί για το τί τρώει (εμείς θέλουμε να ΞΕΡΕΤΕ τί τρώτε, μη ντραπείτε να μάς ζητήσετε τα τιμολόγια!).

Τα αλλαντικά και τα τυριά είναι εισαγωγής, από τους καλύτερους παραγωγούς τής Ρουμανίας και τής Βουλγαρίας. Για παράδειγμα από τη Βουλγαρία προμηθευόμαστε τυριά μόνο από τον Μαντζάροβ, μία εταιρεία με πολύ υψηλές προδιαγραφές ποιότητας και σίγουρα η πιο ακριβή τής Βουλγαρίας.

Ευχαριστώ και τούς υπόλοιπους για τις παρατηρήσεις τους. Να είστε βέβαιοι ότι λαμβάνουμε όλες τις παρατηρήσεις σοβαρά υπ' όψη.

Α) Αν είναι εξυπνάδα το 756% πάνω από τη λιανική τιμή της συγκεκριμένης μπύρας...τότε βρε Pri_Pri τί είναι αισχροκέρδεια...;
Β) Όσον αφορά το μαγαζί είναι μία βαλκανική μπυραρία με αμερικάνικο περιτύλιγμα (κάνουλες, plasma tv, διακόσμηση). Η ποικιλία από μπύρες είναι ανεκτή. Υπάρχει σχετική ποικιλία & σε πιάτα (όντως τα κεφτεδάκια μοιάζουν με ελιές...!!!). Το προσωπικό είναι ευγενικό & εξυπηρετικό. Συστήνω τον πάνω χώρο, γιατί είναι πιο ατμοσφαιρικός & ζεστός, ότι πρέπει & για καπνιστές (μεταξύ μας αυτό...) Πάντως το μαγαζί έχει δυναμική για κάτι παραπάνω...

Το επισκεφτήκαμε μεγάλη παρέα για ονομαστική εορτή.Ο χώρος όπως τα λέει η xrysa.Το στυλ είναι Αμερικάνικου dinner.Βέβαια επανω που καθίσαμε η θέα στα άθλια κτίρια βιοτεχνιών της πλατείας Μοριχόβου θύμιζε Βαλκάνια,(το Σαράγεβο μετά τους βομβαρδισμούς).Η ιστορία με τις κάνουλες έξυπνη κίνηση,ευννοεί την κατανάλωση της συμπαθητικής Τσέχικης μπύρας.Στα φαγητά τώρα,πιάτα με Βαλκανική προέλευση,δοκιμάσαμε αρκετά.Στα καλά η Ρουμάνικη μελιτζανοσαλάτα,το Σέρβικο σνίτσελ,οι τηγανητές πατάτες,το Αϊβάρ (πάστα κόκκινης πιπεριάς,όσο πρέπει καυτερή),στα άσχημα η Ρουμάνικη σαλάτα με φακές καθώς και το θεόστεγνο Ρουμάνικο λουκάνικο.Αν έτσι είναι η Ρουμάνικη κουζίνα δεν απορώ πως ο Δράκουλας στράφηκε στους τρυφερούς κοριτσίστικους λαιμους! Αυτό που μου άρεσε αρκετά ήταν τα Βουλγάρικα κεμπάπ με ανάμεικτο κιμά αρνίσιο και μοσχαρίσιο.Οι αναλογίες στη μίξη του κρέατος ιδανικές. Μπράβο στο μάστορα! Εκτός και αν το κρέας το προμηθεύονται από Βουλγαρία, από ζώα που βοσκάνε έξω απο το Πυρηνικό εργοστάσιο στο Κοζλοντούϊ και τα Προβατο-Μοσχάρια είναι ένα νέο μεταλλαγμένο είδους ζώου δυο σε ένα.Οι τιμές δεν είναι ιδιαίτερα τσιμπιμένες,αν σκεφτούμε και το ότι το μαγαζί φιλοξενεί σχεδόν κάθε μέρα ζωντανή μουσική.Τη μέρα που πήγαμε ήταν μια κυρία που τραγουδούσε Σέρβικα τραγούδια.Το κακό είναι ότι οι επιλογές της ήταν ή τραγούδια που σε κάνουν να θέλεις να ανεβείς στο τραπέζι και να αρχίσεις να πυροβολείς στον αέρα απο ενθουσιασμό, ή τόσο αργόσυρτοι αμανέδες που θέλεις να αυτοκτονήσεις αφού σκοτώσεις τη τραγουδίστρια.Ευτυχώς ήμασταν στο βάθος και κάναμε φασαρία από μόνοι μας. Ένδιαφέρουσα λεπτομέρια,οι ευγενικές και πρόσχαρες κοπέλες στο σέρβις φοράνε φανέλες από ποδοσφαιρικές ομάδες των Βαλκανίων:Στεάουα, Πάρτιζαν κ.λ.π Γενικά το όλο εγχείρημα έχει ενδιαφέρον και βλέπω ότι γεμίζει συχνά. Απαράδεκτη λεπτομέρια στον καταλογό τους:...Με τις μπύρες δεν σερβίρουμε ανθυγιεινούς ξηρούς καρπούς και τσιπς, μπορείτε να επιλέξετε κάποιο από τα νόστιμα πιάτα μας...λίγο ψυχραιμία δεν είστε βιολογικό μανάβικο, μπύρες και τηγανητά κρέατα σερβίρετε...

Aπάντηση στο Μαμ-ουνι...Πρωτο άλλο Βουλγαρία άλλο Ελλάδα, δεύτερο αλλο το μισο λίτρο στο supermarket αλλο σε μαγαζί. Τόσο χρόνια πληρώνουμε τις σάπιες μπύρες της Αθηναϊκής 5 ευρω+ τα 0,33.Όσο για τη χρύσα έκανε σίγουρα λάθος επιλογή πιάτω...οι ποικιλιες αλλαντικων και τυριών στα περισσοτερα μαγαζιά δεν ειναι τιποτα ιδιαιτερο και καλο είναι να δοκιμάζεις τα κανονικά πιάτα όπως σουβλάκια και τα διάφορα λουκάνικα που ψήνονται κι εκει πέρα. Δεν ειναι τίποτα τεράστιες ποσότητες αλλά εξαιρετικές γεύσεις ολες. Επίσης στο κάτω όροφο δεν θα δεις ποτέ πολύ κόσμο...ο χαμός γίνεται στον πάνω όροφο που είναι και μεγαλύτερος. Τεσπα ο καθένας έχει την άποψη του αλλά να λέμε σε μερικά θέματα τα πράγματα οπως είναι και όχι να πετάμε εξυπνάδες χωρίς λογική.

Ωραίο περιβάλλον - μόνο στο ισόγειο πήγα. Ομώς δε μου θύμισε Βαλκάνια αλλά αμερικανιά. Ευτυχώς που είχε ωραία μουσική και το έκανε balkan. Επίσης πολύ ωραίο το σύστημα με τις κάνουλες στα τραπέζια. Η μπύρα όχι τίποτα ιδιαίτερο αλλά καλή γενικά. Ευγενικό προσωπικό. Οσο για τα φαγητά, απογοήτευση, φθηνά μεν πχ πιάτο με τυριά 5,40 αλλά μια στάλα και τίποτα το ιδιαίτερο.Το πιάτο μπύρας με τα αλλαντικά χάλια.Μ αρέσει που έλεγαν στο μενού ότι έχει και 2 κεφτεδάκια.Ειχε αλλά σε μέγεθος από γιουβαρλάκι!Τα αλλάντικά είναι τα κλασικά ξερά και σκούρα με λίπος σαν αυτά που φέρνουν κάποιοι που πανε και ψωνίζουν "για φθηνά" από Σαντανσκι ή Βίτολα (στα Σκόπια). Η σαλάτα σόπσκα είναι απλά χωριάτικη ψιλοκομμένη.Καλή ήταν αλλά μια στάλα κι αυτή.Δεν ήταν ακριβά γενικά απλά είναι πολύ μικρές οι μερίδες. Αν κάποιος είναι πεινασμενος καλύτερα να μην παρει αυτά που ανέφερα.

Ένα σχόλιο για τον Νίκο Δ. Η βουλγάρικη μπύρα ariana είναι πανάκριβη στην τιμή των 6,80€ το λίτρο. Να φανταστείς, ότι στη Βουλγαρία το μισό λίτρο κοστίζει 0,46€ (0,90 leva) και σε τιμή λιανική. Η κλασσική ελληνική αισχροκέρδεια σε όλο το μεγαλείο της...!!!
Πάντως θα το επισκεφτώ, γιατί με τα σχόλια σας μου κίνησατε την περιέργεια.

Το συγκεκριμενο μαγαζι ειναι πολυ μπροστα σε σχεση με αλλες μπυραριες της πολης! Τιμες προσιτες σε ολους - πχ. η φθηνοτερη μπυρα 3,20 τα 500ml(Zagorka-Βουλγαρια). Η αισθητικη του χωρου φοβερη, αποκορυφωμα ο πανω οροφος σε στυλ τσεχικη/γερμανικη μπυραρια σαλα! Σερβις καλο! Φαγητο δεν δοκιμασα ακομη.
Σιγουρα θα ξαναπαω!

Το κατάστημα ειναι ότι καλύτερο πιστεύω στο είδος του. Η μπύρα στις κάνουλες δεν είναι πλέον Ariana αλλά μια τσέχικη με πιο έντονη γεύση και σαφώς καλύτερη. Όλες οι μπύρες ειναι σε πολύ καλύτερη τιμή από οποιοδήποτε αλλο μαγαζί με διαφορά και κάθε δευτέρα πωλείται στη μισή τιμή. Η προέλευση είναι απο βαλκανικές χώρες αλλα και απο τσεχία και γερμανία. Το φαγητο είναι εξαιρετικό και σε πολύ καλες τιμες. Διακόσμη άψογη...μουσική επίσης πολυ καλη για οσους του αρέσει η βαλκανικη μουσική, ενώ και το service δεν πάει πίσω. Πιστευω οτι για πολλους εχει γίνει ηδη στέκι και αξίζει μια επίσκεψη

Στο μαγαζί έχω πάει δύο φορές μέχρι τώρα και η δεύτερη εμπειρία μου ήταν καλύτερη από την πρώτη. Διαθέτει ένα σύστημα με κάνουλα σε κάθε τραπέζι από όπου μπορείς να σερβιριστείς βουλγάρικη lager εν ονόματι ariana. Τιμή λίτρου 6.80 Ε. Η μπύρα δεν δρέπει δάφνες αλλά είναι ευκολόπιοτη και για την περιοχή φτηνή. Στις αρχές της λειτουργίας του ο κατάλογος δεν ήταν όλος διαθέσιμος αλλά την δεύτερη φορά υπήρχε βελτίωση. Οι τιμές στο φαγητό είναι καλές με εξαίρεση τα τυριά για τα οποία τα 5,40 Ε η μερίδα είναι πολλά.
Παρ' όλα αυτά εάν θέλεις και λίγο χαβαλέ ξαναπάς.