Anhydrous Cellar Door

Το εστιατόριο βρίσκεται μέσα στον χώρο του Οινοποιείου Anhydrous (το οινοποιείο της Σαντορίνης του Α. Μούντριχα από το Αβαντίς στην Εύβοια), προσφέρει τα συνοδευτικά της γευστικής δοκιμής κρασιού, αλλά προσφέρει και αυτόνομο μενού. Σεφ ο Γιάννης Μπαξεβάνης (όταν επισκεφθήκαμε ήταν εκεί).

Για τις απλές δοκιμές κρασιού, έρχονται 4 συνοδευτικά: φάβα, ελιές, ξινοτύρι και ντιπ μελιτζάνας, μαζί με ωραία χειροποίητα κριτσίνια. Αυτό στο σάιτ το αναφέρει ως "το καλωσόρισμα του σέφ μας και κριτσίνια". Υπάρχουν διάφορα πακέτα δοκιμών μαζί με αυτό το welcome, από 5 ως 40 ευρώ. Υπάρχει και μία επιλογή με πλατό τυριών. Υπάρχει επιλογή, αυτή που πήραμε, για γευστική δοκιμή 5 κρασιών συν 'μεζέ' για food and wine pairing, που περιλαμβάνει, πέραν του καλωσορίσματος, σαρδέλα φιλέτο με βλίτα (μας είπαν αρμύρα αλλά ήταν βλίτα), ντοματίνι ψητό και χαρουπόψωμο (πολύ νόστιμο και ταιριαστό), λουκουμά φέτας με σορμπέ πιπεριάς φλωρίνης και καυτερή σάλτσα (οκ, δεν είχε πολύ φέτα, ωραίο το σορμπέ, η καυτερή σάλτσα είναι στο πλάι αν δεν τη θες), μουσακάς (πεντανόστιμος, αρωματικός), μπακλαβάς με παγωτό (επίσης πολύ αρωματικός και τραγανιστό φύλλο). Αυτά μαζί με τα 5 κρασιά της δοκιμής (σε ποσότητα 100ml το κάθε ένα), στα 40 ευρώ, θεωρώ ότι είναι τρομερό value for money, σου δίνει πλήρη εικόνα του οινοποιείου, ήταν όλα τα πιάτα πάρα πολύ δυνατά στη γεύση αλλά ελαφριά στο τέλος και γενικώς συνολική πολύ ευχάριστη η εμπειρία.

Σέρβις ευγενέστατο, εννοείται ότι προηγείται ξενάγηση και στο οινοποιείο. Στον χώρο λειτουργεί και σπα με τα προϊόντα Lenga από σταφύλι (άνοιγαν εκείνη την ημέρα που πήγαμε και με 'κέρασαν' μια περιποίηση προσώπου, ενώ τον συνοδό μου άλλο ένα ποτήρι κρασί). Χώρος πάρα πολύ όμορφος, ευάερος, ευήλιος, μοντέρνος (πρώην θερινός κινηματογράφος).