Το Μπαχάρι

Να ξεκινήσω κάνοντας μία μνεία στο μαγαζί που προϋπήρχε στον χώρο και δεν είναι άλλο από το πολύ γνωστό «Απόλαυση» ή απλά «Καρανικόλας» όπου φχαριστιόμασταν φαγητό κατά τις καλοκαιρινές μας διακοπές τις δεκαετίες του 1980 & 1990 σαν παιδιά.

«Το Μπαχάρι» είναι σαφώς πιο εκμοντερνισμένο τόσο σαν χώρος όσο και σαν πιάτα. Η κουζίνα είναι ορατή από όλο το μαγαζί και φαίνονται όλα τα στάδια της παρασκευής των φαγητών. Η τοποθεσία του είναι πάνω από το όχι και τόσο όμορφο λιμανάκι στην Αγία Ερμιόνη αλλά επειδή είναι υπερυψωμένο ενδείκνυται.

Επίσκεψη Ιούλιο 2021 βράδυ με κράτηση, 6 ενήλικες και 2 παιδιά. Ξεκινάω λέγοντας πως όλες οι μερίδες του είναι τεράστιες. Μέχρι και οι σαλάτες του είναι δυσθεώρητα μεγάλες! Μην πάτε αν δεν πεινάτε.

Πήραμε υπερβολικά πολλά πράγματα γιατί θέλαμε να δοκιμάσουμε όσο το δυνατόν περισσότερα και φτάσαμε σε σημείο να μας φρενάρει ο σερβιτόρος, πράγμα που πάντα εκτιμώ. Στέκομαι στα πιάτα που θυμάμαι και ξεκινάω από το τηγανιτό καλαμάρι το οποίο σερβίρεται ολόκληρο στο πιάτο και όχι τυχαία κομμάτια. Συκώτι τηγανιτό εξαιρετικό. Το κλου ήταν η σταβλίσια μπριζόλα που σερβίρεται κρεμασμένη κάθετα σε τσιγκέλι. Επειδή είχα δει φωτογραφίες, αρχικά θεώρησα ότι πρόκειται για εντυπωσιασμό των τουριστών. Όταν την είδα από κοντά κατάλαβα το concept που δεν είναι άλλο από την εξοικονόμηση χώρου. Αν θα απέφευγα κάτι από αυτά που πήραμε είναι η ποικιλία κρεατικών με μπιφτέκι πανσέτα λουκάνικο πατάτες και πίτες.

Εννοείται ότι υπήρξαν πολλά που δεν φάγαμε και τα πήραμε σε πακέτο. Κέρασμα παγωτάκια. Σέρβις αποτελεσματικό και σωστό. Οι τιμές είναι προς το τσιμπημένο αλλά το vfm είναι αδιαμφισβήτητο λόγω του μεγέθους των μερίδων. Απόδειξη κανονικά.

Συμπερασματικά όχι απλώς προτείνεται αλλά τολμώ να πω επιβάλλεται να το επισκεφθείτε αν βρεθείτε στη Χϊο. Προσωπικά χάρηκα που υπήρξε συνέχεια στις ευχάριστες παιδικές γαστρονομικές μου αναμνήσεις στο συγκεκριμένο μαγαζί.