Chan

Δυνατή τοποθεσία, γνωστόν, το σέρβις έπασχε κάπως (αναμονή για αλλαγή τραπεζιών, παραγγελία), επίσης γνωστόν απ' ό,τι βλέπω. Εκτός από την θέα μετράει απολύτως και η δημιουργική τσαχπίνικη κουζίνα. Σημειωτέον ότι προσφέρεται και ο -ελληνικής βάσης- κατάλογος του Avenue. Υποδοχή με ζεστά φρεσκοζυμωμένα ψωμάκια, υπέροχα τα ορεκτικά χτένια με φιστίκια, bao bun ωραία, ένα δάκρυ για το νόστιμο χουνκιάρ, προσκυνηματική η επιδόρπια σφαίρα σοκολάτας με σάλτσα καραμέλας.. Αξίζει τη μια δραχμή παραπάνω!

Πήγαμε το βράδυ του Δεκαπενταύγουστου.Πολύ ωραίο το Roof Garden και πολύ κόσμος, περισσότερος από ότι περίμενα μια και το μαγαζί ήταν γεμάτο και ευτυχώς που είχαμε κράτηση, γιατί υπήρχε και κόσμος που περίμενε να αδειάσει κάποιο τραπέζι.
Το σέρβις ήταν κάπως για το επίπεδο και τα δεδομένα του μαγαζιού, μια και μας έφερε η κοπέλα τον κατάλογο, διαλέξαμε , αφήσαμε κάτω τον κατάλογο και περιμέναμε κανά 15λεπτό να έρθει κάποιος να μας πάρει παραγγελία.Ούτε νερό δεν είχαν φέρει στο ενδιάμεσο.Πρώτη φορά μου τυχαίνει σε εστιατόριο που δίνεις τόσα λεφτά.Στο Alfredo's που είναι το άλλο άκρο, θα μου είχαν ξαναγεμίσει 27 φορές το ποτήρι με το νερό στο ίδιο χρονικό διάστημα.

Το sushi ήταν καλό. Ο Μαύρος Μπακαλιάρος καταπληκτικός!!!!
(31 euros όμως για όποιον ενδιαφέρεται)

Το γλυκό οκ,όχι κάτι το ιδιαίτερο.

Ο κατάλογος είχε μείωση τιμών σε όλα τα προϊόντα λόγω ΦΠΑ 13% (πχ ο Μαύρος Μπακαλιάρος από 33 πήγε 31 ή κάποια sushi από 16-15 ή 14.5), αλλά μην περιμένετε να την βγάλετε φθηνά.Για ποικιλία nigiri, 2 πιάτα salmon και tuna rolls, τον Μαύρο Μπακαλιάρο, το γλυκό και 3 ποτήρια κρασί 120 ευρώ περίπου.

Νέα πιάτα στον κατάλογο από πέρυσι που είχα πάει, κάποια παραμένουν σταθερά καλά (π.χ. μπακαλιάρος), αλλά τα περισσότερα δεν μας αποζημίωσαν για την τιμής τους..
Το sushi, κλασσικά οκ.

Τιμές στα κρασιά φαρμακείο (π.χ. κρασί λευκό Καπνίας Χατζημιχάλη στα 60ευρώ η φιάλη).

Ακριβό βέβαια, αλλά σίγουρα το καλύτερο ασιάτικο/γιαπωνέζικο στην πόλη.Πολύ καλή η ποικιλία στο σούσι, απλά όσοι θα πάνε, να περιμένουν κανά 50άρι το άτομο.Πάντως αξίζει και σίγουρα θα ξαναπάω.

έχει βγάλει και menu "degustation" με 29μ ευρω το άτομο (χωρίς ποτό), το οποίο το καθιστά "πιό προσιτό".
Πρόσφατα που το ξαναεπισκεφθήκαμε πάντως και δεν πήραμε menu, μας βγήκε γύρω στο 60ευρω το άτομο με ποτά (sake).
Αν πάτε, μην παραλείψετε να πάρετε τον μαύρο μπακαλιάρο (βλ.φωτό)-μπορεί να έχει 29 ευρώ, αλλά τα αξίζει!
Κάπνισμα δεν επιτρέπεται μέσα στον χώρο-αλλά δίπλα στο bar του ξενοδοχείου, το service επανήλθε στα καλά επίπεδα.
Για μένα αποτελεί το καλύτερο ασιατικό/ιαπωνέζικο εστιατόριο στην Θεσ/κη!

το εστιατόριο ξαναμεταφέρθηκε κάτω, έβγαλε καινούρια πιάτα έχοντας κρατήσει μερικά από τα δυνατά παλιά. Υπερπαραγωγή το γλυκό "τριλογία" αλλά χωρίς να είναι γευστικά κάτι το ιδιαίτερο.
200 ευρώ για 2 άτομα:(

ξαναεπισκεφθηκαμε το chan (sky bar) που θα είναι ανοικτο πάνω μέχρι τις 2 Οκτωβρίου.
Φαγητό:
*σαλάτα boody mary(βλ.φωτό)-σκέτο τρελοκομείο!!!! (12euros)
*από τα rolls(βλ.φωτο), έχει ενδιαφέρον αυτό με το μανούρι-σολομό-αβοκάντο(12,50euros). Αλλά και ο πικάντικος τονος την πάλευε μια χαρά (12,50euros).
*το chilly beef(βλ.φωτο) μου ήταν πολύ δυνατό, σωστό στο ψήσιμο όπως το ζήτησα και με διακριτική παρουσία του chilly(19euros)
*το rib-eye(βλ.φωτο) δεν έλεγε και πολλά και σίγουρα δεν άξιζε τα 28euros του!
*τα γλυκά ήταν οκ (βλ. φωτο)

υ.γ. έχει αποχωρήσει η παλιά ομάδα που δούλευαν το εστιατόριο με αποτέλεσμα να έχει χάσει λίγο στο service.

Το τέλειο εστιατόριο στο τέλειο ξενοδοχείο.Ας εκτιμήσουμε κάποια στιγμή στην πόλη αυτή τις καλές προσπάθειες

Και να λοιπόν που υπάρχει μαγαζί δε μπορείς να πας εάν δεν έχεις κάνει κράτηση...ανεξαρτήτως εάν είναι άδειο ή όχι... Το CHAN λοιπόν προσπαθεί να γίνει ένα PRIVE-REST ευρωπαϊκού χαρακτήρος...και μέχρι ένα μεγάλο βαθμό τα καταφέρνει. Εάν λοιπόν μπορέσεις και βρεις την πόρτα του και μπορέσεις να την ανοίξεις θα αντικρίσεις ένα χώρο που μόνο στο WALLPAPER παλιότερα και στο MONOCLE τώρα μπορείς να δεις...εντυπωσιακό BAR & reception που με μεγάλη ευγένεια σε προωθεί στο τραπέζι. Ο φωτισμός στους τοίχους και στην οροφή...φέρνουν σε πράκτωρ 007...μαύρη ατμόσφαιρα που θυμίζει HAKKASAN του Λονδίνου (http://w3.hakkasan.com/hanway-place)... η εξυπηρέτηση πολύ καλή και αρμόζει στο περιβάλλον... τα κοκτέιλ είναι αυτά που αξίζει να δοκιμάσεις ("sakini" was the best)...φυσικά και ξεχνάς πως σε αυτό το μέρος ήρθες για να φας... οι σαλάτες ήταν πολύ καλές... τα υπόλοιπα μια και δεν είμαι και πολύ καλός γνώστης της Ιαπωνικής κουζίνας δε μπορώ να τα κάνω ικανοποιητική κριτική...φάγαμε πάντως καλά και δοκιμάσαμε διάφορες γεύσεις σε τέλειο περιτύλιγμα...

από σήμερα και για το καλοκαίρι 2010 μεταφέρεται στο roof garden του ξενοδοχείου επ'ονόματι "sky bar", με τροποποιημένο menu (στροφή προς ταυλανδέζικη κουζίνα, καλύτερο sushi, και μερικά από τα ήδη υπάρχοντα πιάτα).

Οι τιμές παραμένουν στα ύψη!!:((

Επισκέφθηκαμε το συγκεκριμένο "εστιατόριο" πρόσφατα, το οποίο βρίσκεται μέσα στο ξενοδοχείο "met" που άνοιξε φέτος. Έχει κυρίως ιαπωνική κουζίνα με κάποιες άλλες γενικότερες "ασιατικές πινελιές".

Χωρος: πολύ ιδιαίτερος, προχωρημένο design,ωραίος φωτισμός, με λίγα λόγια- δεν υπάρχει αντίστοιχο μαγαζί στην Θεσσαλονίκη.

Φαγητό: Οι μερίδες είναι πολύ πολύ μικρές-(Για όποιον πάει, αν δοκιμάσει π.χ. την σαλάτα σπανάκι θα καταλάβει τι εννοούμε).
για τους fun του είδους,τα sushi/sashimi/nigiri του δεν είναι κάτι το ιδιαίτερο.
Πολύ γευστικά ήταν κυρίως πιάτα (καραβιδοουρές και λαυράκι) όπως και από τα επιδόρπια η πάστα αμυγδάλου.
Η λίστα κρασιών είναι αρκετά ενημερωμένη-υπάρχουν&τα κλασσικά cocktail στις ιαπωνικές τους εκδοχές (π.χ. wasabi bloody mary, japanese mojito κτλ).

Service:εξυπηρετικό, πρόσχαρο, διακριτικό.

Από τα αρνητικά: Είναι υπερβολικά ακριβό για αυτό που προσφέρει (υπολογίστε πάνω από 50ευρω το άτομο). Το προσωπικό προτείνει πάντα τα ακριβότερα πιάτα του καταλόγου. (μικρή λεπτομέρεια, ωστόσο πολύ σημαντική για τους γνώστες του κρασιού)όταν ζητήσαμε κολωνάτα ποτήρια για το λευκό κρασί , ο σερβιτόρος μας το αρνήθηκε με την πρόφαση ότι είναι η πολιτική τους τέτοια να έχουν χαμηλά ποτήρια -εννοείται πως παραπονεθήκαμε γι'αυτό αργότερα στην υπέυθυνο.