φρύ [μεταφέρθηκε]

Ήταν ωραίο μαγαζί
Θυμάμαι το ριζότο με μελάνι σουπιάς
Ήταν μόδα πριν 15 χρόνια αλλά νόστιμο

Παρότι το κατακαλόκαιρο αποφεύγω να περασω μεσα απο το Μοδιάνο καθώς είναι η περίοδος αναπαραγωγής της Αυτοκρατορικής Κατσαρίδας που φωλιάζει εκεί και είναι ένα τόσο ευαίσθητο είδος, περνώντας διαπίστωσα πως το Φρυ έχει φύγει πλέον απο κει, αφήνοντας μας χωρίς ποιοτική επιλογή στη Στοά και μεταφέρθηκε στα Λαδάδικα, απέναντι απο το Πανελλήνιον στην οδό Δόξης σε άλλου είδους γειτονιά και σε μοντέρνο περιβάλλον. Οπότε ταβερνοαλάνι η γνώμη που είχες για το Σκούφο μάλλον ισχύει...εσύ τα κανόνισες;

...καποιες διαφοροποιησεις σε σχεση με την τελευταια φορα που πηγα το μαγαζι πια σερβιρει φαγητο μεχρι τις 18,30
επισης δεν υπαρχει τιμοκαταλογος για τα κυριως-πιατα ημερας,
στα λεει ετσι με το στομα χωρις τιμες...το θεωρω πολυ αρνητικο και λιγο κουτοπονηρο,γραψτα σε χαρτι και φερτα μας να τα δουμε τι ειναι και ποσο κοστιζουν....
απο τα φαγητα που ξαναδοκιμασα οι μπρουσκετες και παλι μ αρεσαν οι ρεβιθοκεφτεδες οχι (υπηρχαν μεσα ολοκληρα ρεβυθια χωρις να ειναι λιωμενα οπως επρεπε ενω με το που τους ακουμπουσες διαλυονταν)
η ρεγγα με μαυροματικα φασολια καλη αλλα πολυ μικρη μεριδα
ενω το καλυτερο πιατο ηταν ηταν το ριζοτο με μελανι σουπιας
θα ξαναπαω για να δω μηπως επεσα σε κακη μερα...

Περάστε μια βόλτα αν το σκέφτεστε ακόμη αξιζει 100%.
Περιβάλλον ιδανικό και φαγητό υπέροχο(το σκουμπρί αξέχαστο).
Και αν έχει όρεξη ο παλίκαρος και παίξει και live μουσικούλα απλά φτιάχνεις μια βραδιά που θα νοσταλγείς.

Τιμές 18-20 όπως αναφέρθηκε,για την τσέπη πολλών νέων ακριβό αλλά για πολλές καταστάσεις ιδανικός προορισμός.
Να ζήσει η Κάσος!!

ωραιο φαγητο,μικρος χωρος,τιμες λιγο προς τα πανω
...χταποδι με φασολια και λουκουμαδες μπακαλιαρου νοστιμα πιατα
η φαβα ετσι κι ετσι,μπρουσκετα πολυ καλη
στα θετικα το καλοσορισμα με τις ρακες και το ντιπ
στα αρνητικα οτι ελλειπαν αρκετα πιατα απ τον καταλογο
στο τελος μας κερασε ενα απο τα τεσσερα κρασια που παραγγειλαμε
φιλικο το κλιμα μεσα και θεωρω συνολικα καλη προταση
θα ξαναπαω

Πήγα μια φορά και ό,τι πήραμε ήταν από καλό ως εκπληκτικό. Μοναδικό ψεγάδι είναι το απαράδεκτο τσίπουρο -βαρύ χαγκόβερ την επομένη, σπάνιο για τσίπουρο.

Εγω προσωπικά δε θα ξαναπήγαινα.Μπορεί να ήταν όλα άψογα απο καθαριοτητα και ποιότητα αλλά οι μερίδες πάρα πολυ μικρές και υπερτιμημένες θεωρώ. Επίσης πολλά απο τα πιάτα που ζητήσαμε δεν υπήρχαν. Το μαγαζί δεν είχε καθόλου αλοιφές. Βασικά απο λαικότητα 0.Ενω διάβασα θετικά σχόλια απο εδώ εκεί απογοητεύτηκα και δε θα το συνιστούσα.

Κορυφαίο απλά.Καταγράφονται στα highlights:
Τα απίστευτα νιόκι με κολοκυθάκι και γάμπαρη.Γεμιστό καλαμάρι.Λουκουμάδες μπακαλιάρου.Γιουβέτσι με γαρίδες.Κασσιώτικα ντολμαδάκια.
Περνάει με χαρακτηριστική άνεση στην πεντάδα των καλύτερων.

Πολύ καλό μαγαζί, πολύ καλό φαγητό, πολύ καλή τσικουδιά, πολύ καλή διακόσμηση, πολύ καλός ο ιδιοκτήτης. Λίγο ακριβούτσικο, αλλά αξίζει μία στο τόσο.

Αρχίζω με το συμπέρασμα: Ένα αγαπημένο μέρος που ελπίζω να παραμείνει έτσι
Χώρος: Συμπαθητικός, ιδιαίτερα μέσα. Έξω δεν με τραβάει να καθίσω. Κι επιπλέον μια χαρά μουσική
Φαγητό: 99% των δοκιμών ήταν από καλές έως πάρα πολύ καλές. (Ακόμα και στο κρέας). Αγαπημένο οι λουκουμάδες μπακαλιάρου καθώς και το ναπολεόν μπακαλιάρου που δεν το έχω ξαναπετύχει στο μενού, αλλά αν το πετύχετε δοκιμάστε το.
Επιπλέον, καλό αλκόολ.
Τιμές: Βγαίνει κάτι παραπάνω. Γύρω στα 18 το άτομο. Αλλά σίγουρα τα αξίζει.
Ελπίζω να συνεχίσει έτσι.

Περιβάλλον: συμπαθέστατο, μοντέρνο, αλλά μικρός χώρος. Φαγητό: Πολύ καλό. Μερικές από τις επιλογές μας στα πιάτα αποδείχθηκαν εξαιρετικές, οι υπόλοιπες απλά καλές, χωρίς καμιά να μας απογοητεύσει. Οι σουπιές στο μελάνι τους ήταν από τα καλύτερα πιάτα που έχω δοκιμάσει στη ζωή μου, ίσως (αν και όχι πολύ δελεαστικές στην όψη - τέτοιο είναι το πιάτο). Οι γλώσσες με αμύγδαλο δεν με τρέλαναν, αλλά ήταν ενδιαφέρον και καλομαγειρεμένο πιάτο. Η σαλάτα με το χταπόδι ήταν καλή. Τα ζυμαρικά με τα θαλασσινά πολύ καλά. Η φάβα εξαιρετική. Οι μπρουσκέτες πολύ νόστιμες. Γενικά τα πιάτα έδειχναν άνθρωπο που "το ψάχνει" το θέμα, με καλά υλικά και αρκετή πρωτοτυπία. Εξυπηρέτηση: καλή. Καθαριότητα: καλή (οι τουαλέτες ήταν καθαρές, η κουζίνα είναι εμφανής και καθαρή).

Πολύ καλό μαγαζί με την πρώτη επίσκεψη, ελπίζω να είναι έτσι και τις επόμενες φορές. Ρέγγα με φασόλια τέλεια, μπρουσκέτα μελιτζάνας και γιουβέτσι με γαρίδες επίσης τέλεια. Κάποια πιο μέτρια αλλα η γενική εντύπωση θετικότατη. Ίδωμεν...

εγώ πηγα για ενα τσίπουρο στα τελείωματα της παρέας και μου φάνηκε αρκετά αντιλαικό το περιβάλλον.

το μπαμπατζήμ με έστειλε. δεν ξέρω γιατί.

"Εθνικό παρκο προστασίας του μακεδονικού αρουραίου" ?Μυλε,μας τελειωσες!Δεν υπαρχει!Σφυρα, οποτε ξαναπερασεις απο κει,να πιουμε κανα τσιπουρακι παρεα και να παρατηρησουμε τους νεαρους αρουραιους στην πρωτη τους εκπαιδευση για αναζητηση τροφης,αναμεσα στα σκαμπω και τις καρεκλες των θαμωνων!

Επίσκεψη σήμερα το μεσημέρι με συναδέλφους.Το μαγαζί παρότι βρίσκετε στη καρδιά του εθνικού πάρκου προστασίας του μακεδονικού αρουραίου (Μοδιάνο),είναι πεντακάθαρο τόσο η (μικρή) σάλα του, όσο και η κουζίνα που διακρίνετε και έξω από το μαγαζί, αλλά και από μεσα.Όταν πήγαμε ήταν άδειο οπότε ο μαγαζάτορας μας έπιασε την κουβέντα και μιλήσαμε για το νησί του,για τα προϊόντα με τα οποία μαγειρέυει,μας πρότεινε πιάτα κλπ.Όταν όμως μετά από μια ώρα το μαγαζί γέμισε έγινε αυτό που εύστοχα περιέγραψε ο Nikos.Ο μαγαζάτορας έτρεχε πάνω κάτω πανικόβλητος.Δεύτερο ζευγάρι χέρια στο σέρβις απαραίτητο.Το βιολογικό κρασάκι μια χαρά,η κρητική ρακί στο ύψος της (έχει και τσίπουρα του μπαμπατζίμ εμφυαλωμένα που συνιστώ).Η κουζίνα τώρα...το σκουμπρί είναι πράγματι κορυφαίο, η σαλάτα με τηγ. χταπόδι καλή αλλά λίγη,τα κασιώτικα ντολμαδάκια (που φτιάχνει η μανούλα του με τις γειτόνισες βλέποντας Μενεγάκη,όπως με χιούμορ μας είπε ο ιδιοκτήτης) έχουν ενδιαφέρον,οι γαρίδες σχάρας κάκιστες (μουλιασμένες από το ξαναζέσταμα στα μικροκύματα...αίσχος)και το ναπολεόν μπακαλιάρου επίσης ενδιαφέρον (άν και δείγμα νεογκουρμεδιάς που παραπέμπει σε άλλου είδους μαγαζιά).Πληρώσαμε 18 ευρώ το κεφάλι.Το βρίσκω νορμάλ για θαλασσινά.Γενικά άν βρεί το στύλ του στη κουζίνα,ξεκρεμάσει όλες αυτές τις φωτογραφίες με μανιτάρια...(δεν υπάρχει ούτε ένας μεζές με μανιτάρια,ούτε είδα στρουμφάκια ανάμεσα στους θαμώνες..)προσλάβει βοηθό ή του φυτρώσουν χέρια στη πλάτη, το μαγαζί θα φάει λάχανο όλους τους γείτονες του,γιατί δείχνει να έχει όρεξη και δυναμική.

Ειναι ενδιαφερον!Προβληματιστηκα αρκετα πριν γραψω για το μαγαζι..Καλες κριτικες στο μπασιμο εχουν καψει μαγαζια πολυ γρηγοροτερα απο όποιες κακες στη συνεχεια τους..Ποσο μαλλον που οταν εισαι μεσα στο μελι(=μοδιανο,εξασφαλισμενη κινηση,πολλοι περαστικοι-πελατες της μιας φορας-τουριστες-γυρολογοι),ειναι πολυ ευκολο ν'αποφασισεις να το γλυψεις..Για λιγο καιρο πραγματι πιανει.Μαζευεις το χαρτι και νομιζεις οτι εδεσες.Συνηθως κλεινεις χωρις καν να προλαβεις να καταλαβεις τι σε βρηκε και πως σε ενα μαγαζι που σημερα μπορει να κανει και 80-100 κουβερ παρασκευοσαββατα,ξαφνικα εισαι μονος και κοιτας τα διπλανα μαγαζια που δεν προλαβαινουνε..Στο δια ταυτα:ο μαγειρας κενταει!Το καλυτερο σκουμπρι ανοιχτο που εφαγα ever!Οχι η γνωστη ξεροκαμμενη δηθεν "γουνα" κονσερβας,μιλαμε για σκουμπρι ζουμερο και κυριως παμφρεσκο!Ετυχε?Ειναι το μελι της αρχης που λεμε παραπανω?Θα δειξει..Στο ιδιο υψος πεσκανδριτσα αχνιστη με λαχταριστο ζουμακι,σπανακι,ντοματινια.Μοσχαρακι με κουσκουσι,οχι στην ιδια κατηγορια με τα θαλασσινα,δυο σκαλες πιο κατω αλλα οχι κακο.Συνηθισμενο το λες.Δε θα το ξαναπαιρνα.Γιγαντες ΟΚ,μπορουν να ειναι και πολυ καλυτεροι(στα δηθεν "απλα " ελληνικα πιατα κερδιζει τα κυπελα ενα τετοιο μαγαζι..).Φαβα πολυ καλη και κυριως ζεστη.Εστω ζεσταμενη,αποδεκτο αφου δεν μαγειρευουν για μενα μολις μπηκα,εννοειται.Καποια μεζεδακια (ντολμαδες κασιωτικοι,ρεβυθοδκεφτεδες ελειπαν,δε μας χαλασε.Την αλλη φορα θα δοκιμασω οπωσδηποτε καβουρμα και σαχανακι με αρμενικο σουτζουκι που δεν μας τα προτεινε ο φιλος(δες γιατι, παρακατω ).Αν τα παει καλα στα σαχανακια και στους καγιαναδες , ο μαγειρας ειναι διαμαντι,θα πρεπει να τον κοιτανε στα ματια !Θα δουμε ομως..Παμε στο σερβις:φιλοτιμο αλλα τραγικο!Μονος του ενας ανθρωπος , Σαββατο μεσημερι να προσπαθει να παρει παραγγελιες,να σερβιρει,να πληρωθει,να μαζεψει τραπεζια(!..).Δεν παλευεται και το -κακο- αντικτυπο επηρρεαζει αρνητικα τον πελατη.Καλως η κακως για να κρατηθει ενα τετοιο μαγαζι αναμεσα σε ΔΕΚΑΔΕΣ αλλα στον ιδιο ταβερνοσερβερ(sic), η μονη ελπιδα του ειναι τα ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΥΛΙΚΑ(απο το λαδι του μαγειρεματος μεχρι την παστα ελιας του -φτωχου και τσιγκουνικου- welcome),ΤΟ ΜΕΡΑΚΙ ΣΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ(φαγητο ζεστο και ΝΟΣΤΙΜΟ, οχι σαν σπιτικο αλλα πολυ καλυτερο απο το σπιτικο!Αλλιως,γιατι να παω εκει?καθομαι και σπιτι μου..)και τελος,Η ΠΡΟΣΩΠΙΚΗ ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ(αυτο ειναι που θελω να ειναι σαν στο σπιτι μου.Δεν μπορει επειδη εχεις να εξυπηρετησεις αλλα δεκα τραπεζια ΜΟΝΟΣ σου,να μου λες δυο επιλογες θαλασσινων για να προλαβεις και τους αλλους,οταν σε ρωταω τι μου προτεινεις-ΕΝΩ ΕΧΕΙΣ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗ ΠΟΙΚΙΛΙΑ που απλως δεν προλαβαινεις να τη συζητησεις με τον πελατη..).Οποτε το σερβις,θελει δουλεια και θελει διαθεση να πουλησεις τον καταλογο και θελει ζεστο χαμογελο,χωρις σειρα προτεραιοτητας,ολα ειναι απαραιτητα!Να τονισω οτι εμεις δεν ειχαμε κανενα προβλημα,μια χαρα εξυπηρετηθηκαμε,πλην του αγχους που αναγκαστικα μετεδιδε ο υπερκινητικος μαγαζατορας,λογω πιεσης και κοσμου πολυ περισσοτερου απο αυτον που θα μπορουσε να εξυπηρετησει σωστα.Και πλην του οτι δε μας πασαρε τα προαναφερομενα μεζεδακια(αυτο με το σουτζουκι με πονεσε..).Εις υγειαν anyway,καλες δουλειες στο μαγαζι και ελπιζω να μην αναγκαστω να αποσυρω ολα αυτα που μεχρι στιγμης με κερδισαν,οταν θα ξαναπαω.Τιμες:18-20 eur/ατομο,ουτε φτηνα,ουτε απαγορευτικα ακριβο για ΑΥΤΗΝ την ποιοτητα.