Οψοποιών Μαγγανείαι

Μετά από 3 επισκέψεις μπορώ να πω μια σχετικά ολοκληρωμένη άποψη. Στις κοπές σίγουρα βάζουν νιτρικά καθώς μόνιμα είχα ήπιες ενοχλήσεις βέβαια γευστικά είναι υπέροχες κατά μεγάλο βαθμού λόγο αυτού φυσικά. Οι τιμές είναι υπερβολικά προς τα πάνω, για δεδομένα Θεσσαλονίκης θεωρείται πολύ καλό αλλά δυστυχώς ένας πιο διαβασμενος καταναλωτής θα βρει πάρα πολλά μειονεκτήματα, ένα από αυτά το προσωπικό ,που δείχνει ξεκάθαρα αλλη μια επιχείρηση που δεν επενδύει στους ανθρώπους της να έχουν γνώσεις, αλλά σε μικρές ηλικίες και ότι προκύψει. Για εμένα κάτω από την βάση.

Μετά από σημερινό τηλεφώνημα με ενημέρωσαν ότι είναι κλειστά *και* τις Δευτέρες.

Κατά τα άλλα, την τελευταία φορά που πήγαμε, βρήκα διάφραγμα που το κυνηγάω με το κυάλι και το πετυχαίνω σπάνια (όχι μόνο εκεί, παντού) και ήταν υπεροχότατο.

Θετική εντύπωση άφησε και το ψητό Brie με καραμελωμένο γκουαντσάλε, ενώ για τους φίλους του ροζέ ημίξηρου/ημίγλυκου προτείνεται ο Λαλίκος Variete rose (Καβάλα) με την προσιτή του τιμή.

Μετά την λήξη του μίνι ban σε 2 επισκέψεις μέσα στο 2022 η ομάδα επανήλθε στα γνωστά στανταρτ με εξαιρετικό φαγητό και σφαιράτο σέρβις

Πρώτη φορά στο συγκεκριμένο μαγαζί και πιθανόν και τελευταία. Μέτριο ποιοτικά δεν δικαιολογεί επ'ουδενι τα χρήματα που ζητάει. Ειδικά στα ορεκτικά και τις σαλάτες υστερεί πραγματικά!! Βρήκα το μενού ελλιπές και η συνολική εμπειρία κάτι μεταξύ μετρίου και μετριοκαλου. Αν μου ζητηθεί από παρέα να ξαναπάω, θα πάω αλλά με βαριά καρδιά. Με δική μου πρωτοβουλία δεν ξαναπήγαινα ούτε μ'ηρουιν' 😁😎.

Για να είμαι δίκαιος θα πω ότι το μόνο που πήγε καλά ήταν το ψήσιμο και το χαμόγελο της σερβιτόρας.

Λοιπόν, πριν μερικά χρόνια το συγκεκριμένο μαγαζί (στην προηγούμενη τοποθεσία) ήταν η πρώτη μου εμπειρία με μοσχαρίσιες κοπές και ΤΟΤΕ είχα ενθουσιαστεί. Πλέον έχω ψαχθεί αρκετά στο ζήτημα και αποφάσισα να το ξαναεπισκευτώ μετά απο καιρό.

ΟΛΑ ΛΑΘΟΣ. Αρχικά πήγαμε 3 άτομα και πήραμε πάνω από 2μιση κιλά κρέας, όλα κοπές και προφανώς τους βραχυκυκλώσαμε. Υπάρχει πολιτική του μαγαζιού να σου τα φέρνουν όλα μαζί και να σου τα κόβει ο σερβιτόρος. Τον παρακαλούσαμε να μας αφήσει να τα κόψουμε μόνοι μας γιατί παιρνούσε η ώρα (έκανε πάνω απο 20 λεπτά) και δεν μας άκουγε με αποτέλεσμα όλα να κρυώσουν. Αναγκαστήκαμε να χρησιμοποιήσουμε το μαντέμι για να ζεσταθούν κάπως με αποτέλεσμα να χαλάσει το ψήσιμο (τα τρώμε rare).

Πέρα από την εν λόγω αστοχία, πάμε στο ζουμί. Στα θετικά, το ψήσιμο ήταν πολύ καλό και ομοιόμορφο. Επίσης το Rib Eye τους είναι ακόμα εξαιρετικό. Στα αρνητικά, πέρα απο το προαναφερθέν σκηνικό, το διάφραγμα (που προσωπικά είναι η αγαπημένη μου κοπή) και η πικάνια ΠΟΛΥ μέτρια, η μπαβέτ αποδεκτή αλλά τίποτα το ιδιαίτερο. Η σχέση τιμή - ποιότητας είναι απαράδεκτη, όπως και το σέρβις. Δεν πήγαμε να στάξουμε 3 κατοστάρικα για να ανεβάσουμε στόρυ στο πως ο μαν κόβει το μοσχάρι (που δεν ήταν και ιδιαίτερα επιδέξιος εδώ που τα λέμε).

Αν θέλετε να φάτε πραγματικά ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΕΣ κοπές (οι καλύτερες που έχω φάει έβερ, με εξαίρεση το rib eye), αξίζει να κάνετε μια κίνηση προς τη Βέροια για το Βεργιώτικο. Το ψήσιμο δεν είναι τόσο ακριβές και σταθερό όπως στο οψοποιών, αλλά τα κρέατα ΠΟΛΥ ανώτερα και οι τιμές σημαντικά χαμηλότερες.

Στη Θεσσαλονίκη την καλύτερη επιλογή αποτελεί σαφώς η Παλιά Αθήνα, και έχει και καλύτερες τιμές.

Από μένα είναι Χ.

Πρόσφατη επίσκεψη στον νέο χώρο. Θετική εικόνα συνολικά με ωραία διακόσμηση. Δοκιμάστηκαν σχεδόν όλα τα κρεάτα του καταλόγου, το ψήσιμο ήταν όπως ζητήθηκε και δεν απαιτήθηκε η χρήση της πλάκας που προσφέρθηκαν να φέρουν. Επιλέχθηκε Viognier Eclectique ως κρασί και είχαν μόνο 2 φιάλες. Δεν ήταν διαθέσιμα πολλά κρασιά του καταλόγου που ήταν λιτός σε επιλογές, για παράδειγμα δεν είχε καμιά επιλογή σε κρασί Fume. Στα κόκκινα κρασιά επίσης οι επιλογές δεν προσφέρουν γευστική παλέτα. Ο λογαριασμός ήταν ακριβός και αφείνει προσδοκίες για περισσότερα. Το Service φάνηκε να ψάχνει τα πατάτημα αλλά μιας και σε καινούργιο χώρο δικαιολογείται. Προτείνεται.

Νομίζω ότι όπως έχω γράψει αρκετά καλά σχόλια στο παρελθόν για το συγκεκριμένο μαγαζί τώρα είναι ώρα να γράψω και για την κακη μου εμπειρία ατον νέο χώρο
-Ακατανοητη συμπεριφορά στις κρατήσεις (δεν σηκώνει κανένας το τηλέφωνο για να κάνουμε κράτηση σε τηλεφωνήματα μεσημέρι η βραδυ αποτέλεσμα απαξίωση και θυμός …ας βαζουν κάποιον να μας δίνει ημερομηνία και 20 μέρες μετά αλλά να μην απαντάει κανεις είναι αστείο και απαξιωτικό
-Από την λίστα κρασιών λείπουν τουλάχιστον τα μισά κρασια
-Έχουν ακριβύνει πολύ οι τιμές (σαλατα μεσκλαν με τυρί και αμύγδαλα κλπ 11 ευρώ!!!! Στα παλιό μαγαζί την θυμάμαι στα 7,50 ευρώ
-Τα γλυκά έχουν 10 ευρώ !!!!
-Το σερβις στα χαμένα (όταν πληρώνεις σε ένα μαγαζί τιμές fine dining απαιτείς αντίστοιχες υπηρεσίες δεν θα αναφερθώ παραπάνω )
…Για όλα τα παραπάνω θα κάνω μια μεγάλη παύση σπο το συγκεκριμένο κατάστημα και αν βελτιωθούν εδώ είμαστε

Επισκεψη για πρωτη φορα στο νεο χωρο τους, ομολογουμενως πολυ μεγαλη η αναβαθμιση χωροταξικα. Καμια σχεση με το στριμωγμα του παλιου μαγαζιου.
Δυστυχως ομως και καμια σχεση το κρεας που ηρθε. Κατ'αρχην ηρθε χλιαρο, σα να περιμενε στον παγκο ωρα. Στη δε ερωτηση μου γιατι ειναι κρυο μου απαντησαν οτι ετσι πρεπει γιατι το ζητησαμε medium rare. Λες και απευθυνονταν σε ανιδεο, λες και το medium rare εχει 30°C στο εσωτερικο του. Ευτυχως υπαρχει το μαντεμι και σωθηκε η κατασταση. Ποτε δεν ειχα τυχει κατι τετοιο στο προηγουμενο μαγαζι.
Ολα αυτα τα λεω γιατι με 50€+ το ατομο δε συγχωρειται να υπαρχουν τετοιες αβλεψιες.

Ωραία εξυπηρέτηση και σε γενικές γραμμές καλό φαγητό αν και δεν υπήρξε ο ενθουσιασμός που είχαμε όταν πηγαίναμε στην παλιά τοποθεσία. Σε αρκετά σημεία το κρέας μας είχε αρπάξει σε σημείο να πικρίζει παρ'ολο που μέσα ήταν ωμό ενώ το ζητήσαμε medium (ας είναι καλά το μαντέμι).

Πήραμε πικάνια και διάφραγμα, 2 άτομα, 120€ χωρίς ποτά και γλυκά.

Σέρβις ευγενέστατο και αποτελεσματικό.Καλωσορισμα με πατε,και τυρί με τρούφα πολύ καλό,νιοκι πατάτας με παρμεζάνα καλά, ταρταρ μοσχαρίσιο πολύ καλό, ριζότο μανιταριών πολύ καλό, flap steak και picanhia πολύ καλά περίπου 1 kg ,2 πατάτες τηγ. Ορίτζιναλ καλές,1 Ερατεινής ευχές καλό, Πάβλοβα πολύ καλή,baked alaska passion fruit πολύ καλό κερασμενο λιμοντσέλο και μαστίχα=207 ευρώ. Μου άρεσε και το προτείνω

Ωραία, είναι πολύ μεγαλύτερος ο χώρος εκεί, ελπίζω να μην χρειάζεται ένα μήνα για να κλείσεις τραπέζι