Ο Λαύκος

Επιβεβαιώνω τα παρακάτω σχόλια για σπανακοτυρόπιτα/τυρόπιτα/ελιόψωμο. Αξίζει ένα pit stop για ανεφοδιασμό και κατανάλωση στην πλατεία του χωριού.

Έχοντας διαβάσει το προηγούμενο σχόλιο, μου ήταν αδύνατο να παρακάμψω τον συγκεκριμένο φούρνο. Ανηφορίζοντας λοιπόν απο το νότιο Πήλιο, κάναμε μια στάση για να δούμε το χωριό και το φούρνο.
Εικόνες από άλλη εποχή και αντίστοιχη ποιότητα και γεύση. Δοκιμάσαμε τις μπαμπάτσικες πίτες ταψιού (τυρί και σπανάκι/τυρί) και μας αποζημίωσαν πλήρως.
Επιβάλλεται επίσκεψη.

ένα διαμαντάκι του νότιου Πηλίου, φορεμένο στο χέρι ενός άξιου ντόπιου

ο Γιάννης Δροσίτης είναι ο φούρναρης του χωριού, με σαράι έναν παραδοσιακό ξυλόφουρνο, σουλτάνος στη θέση πατέρα σουλτάνου και με όλη την οικογένεια στο Ντιβάνι.
αγαπάει τη δουλειά του, είναι μερακλής και γενναιόδωρος, ορεξάτος για μουχαμπέτι και με πλοκάμια στα πολιτιστικά της περιοχής

δίκαια κερδισμένη η κοντινή επικράτεια και η καλή φήμη σε όλον τον Καζά Βόλου

δουλέυει με προζύμι, ξεφουρνίζει φραντζόλα άσπρη και καρβελάκι κίτρινο Λημνιό, με ψίχα σφιχτή και χοντρή κόρα. το μαύρο με μίξη άλευρων και σπόρων, βγαίνει αφράτο και μυρωδάτο.
έχει και διάφορα άλλα φουρνίσματα - πίτες, μπουγάτσες, τσουρέκι κοκ

λόγος παραμονής -κάθε διάρκειας- στον ωραίο Λαύκο
και σπουδαίο αγκωνάρι του τόπου του

Παραδοσιακός ξυλόφουρνος που δεν τον είχα πάρει χαμπάρι σε επίσκεψή μου στο χωριό (κάποιος πρέπει να σου πει, η αλήθεια).

Θέλω οπωσδήποτε να τον δω, ειδικά σαν εγκατάσταση, αλλά και σα γεύση. Τα δημοσιεύματα λένε ότι έχει "τουφέκι", μια όπη που περνάει η φωτιά.