Bún Bò Nam Bộ Bách Phương

Το Bun Bo Nam Bo, είναι απ'τα χαρακτηριστικότερα εδέσματα του Hanoi και του Βιετνάμ γενικότερα. Είναι μια σούπα-σαλάτα με noodles ρυζιού vermicceli, χοιρινό ή μοσχαρίσιο λεπτοκομμένο κρέας (υπάρχει και η vegan option άνευ κρέατος), διάφορα λαχανικά, φύτρες φασολιού και..ψημένα φυστίκια. Το κρέας είναι βρασμένο και το κόβουν στο χέρι την ώρα της παραγγελίας. Στο σύνολο έιναι ένα πολύ νόστιμο και ιδιαίτερο πιάτο, το οποίο γλυκίζει ελαφρώς, αλλά την ίδια στιγμή είναι και πικάντικο, αφού σε κάποιο στάδιο της παρασκευής προστίθενται ζάχαρη και chilli. Να σημειώσω οτι όπως στα περισσότερα τέτοιου είδους φαγάδικα στο Βιετνάμ, έτσι κι εδώ, μπορείς να ζητήσεις ξεχωριστά chilli και σου δίνουν συνήθως ένα μικρό πιατάκι με φετούλες να τις ρίξεις στο πιάτο (μετά θα καίει σε σημείο διαολεμένο βέβαια..δοκιμασμένο!). Μια πολύ καλή επιλογή για ενδιάμεσο-μεσημεριανό κλασικό Βιετναμέζικο γεύμα.