Όπως Παλιά

Πήγαμε απογευματινή ώρα γύρω στις 6.30... Φαινόταν να έχουν περάσει ορδές κόσμου γιατί ακόμη είχε κόσμο και πολλά μικρά παιδάκια σε φάση τάντρουμ... Βαβούρα.. 8 ατομα φάγαμε αρκετά. Στο δια ταύτα.. Το brisket καλό αλλά είχα περισσότερες προσδοκίες, δεν μου θυμισε αμερική.. Καταπληκτικά τα γεμιστά λουκάνικα του, αρκετά καλά τα σουβλάκια, μέτρια τα μπιφτέκια και τα ανάμεικτα και της προβατίνας.. Απογοήτευση οι πατάτες με τσένταρ και μπέικον.. Περισσότερο με pink mayo έμοιαζε η σως παρά με cheddar.. Επιφυλάσσομαι για δοκιμή άλλων κοπών.. Το κατάστημα Θεσσαλονίκης ανοίγει μέχρι τα τέλη Νοεμβρίου στα λαδάδικα και θα είναι σε πιό αμερικάνικο στυλ με καναπέδες κλπ ... Ο ιδιοκτήτης όπως και οι σερβιτόροι εξαιρετικά ευγενικοί και σβέλτοι..

Χαλαρο τσιμπημα καθημερινή Ιουλιου λιγος κοσμος ευγενικο σέρβις φαγαμε καλα , καπως ακριβό αλλα δεν πας κάθε μέρα! Μου ειπαν οτι συντομα θα ανοιξουν και στη Θεσσαλονίκη καταστημα!

Επίσκεψη χωρίς κράτηση, Παρασκευή μεσημέρι ήμασταν άνετα.

Πατάτες με τσένταρ και μπέικον για έμφραγμα
Μπουγιουρντί οκ
Καρπάτσιο μόσχου πολύ καλό
2 σουβλάκια μοσχαρίσια μια χαρά
μπρίσκετ πάρα πολύ καλό
πικάνια πολύ καλή, όμως ήρθε περισσότερο ψημένη από όσο ζητήθηκε. Απολαυστικότατη και έτσι όμως.

Συνοδεύσαμε με Καϊάφα Θυμιόπουλου (τρέχουσα - 2018) στα 55 ευρώ (εξαιρετική τιμή, λιανική το βρίσκεις από 47).

Σύνολο στα 130 ευρώ.

Γλυκό κερασμένο.

Αξίζει.

Βλέποντας τα σχόλια εδώ ήθελα πολύ να πάω για να δοκιμάσω μπρίσκετ. Χρειάστηκε μια μικρή παράκαμψη, αλλά άξιζε φουλ. Μια χαρά τα υπόλοιπα, το μπρίσκετ εξαιρετικό. Σέρβις ευγενικό και εξυπηρετικό. Θα ξανά τραβιόμουν άνετα.

Κυριακάτικη επίσκεψη με κράτηση (επιβάλλεται) για δοκιμή των πολυδιαφημισμένων καπνιστών κρεάτων. Λόγω προηγούμενων σχολίων, αποφασίσαμε να αφήσουμε στην άκρη τις κοπές και να επικεντρωθούμε στα σιγουράκια.

-Μπουγιουρντί - οκ, σαν μια απλή ψητή φέτα
-Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές - 5€ για μία (1) πιπεριά στο πιάτο, με φέτα και κρέμα μπαλσάμικου, απλώς οκ γευστικά
-2x Πατάτες με τσένταρ/μπέικον/σως - πολύ καλές
-Φασόλια καπνιστά με μπρίσκετ - πολύ νόστιμα, το κρέας έδωσε το κάτι παραπάνω
-4x Μπιφτέκι/Σουβλάκι μοσχαρίσιο/Σουβλάκι κοτόπουλο - όλα καλά
-Καπνιστό λουκάνικο γεμιστό με γραβιέρα - πολύ καλό
-2x Καπνιστή πανσέτα - έλιωνε, πεντανόστιμη
-2x Καπνιστό μπρίσκετ - το καλύτερο πιάτο, ειλικρινά αξίζει η απόσταση από Θεσσαλονίκη μόνο και μόνο για αυτό

6 άτομα πληρώσαμε 150€ για τα παραπάνω συν κρασί και μπύρες. Στα ερυθρά κρασιά θα βρείτε μόνο ξινόμαυρο (είτε 100% ή σε συνδυασμό με κάποια άλλη ποικιλία), στα λευκά ανοίγει λίγο παραπάνω η παλέτα, ενώ είναι αξιοσημείωτη και η ποικιλία από μπύρες. Ιδανικά θα ήθελα λίγο μεγαλύτερη τη μερίδα του μπρίσκετ, θεωρώ λίγο υψηλή τιμή τα 19€ για 250-280γρ. Επίσης, χρήζουν βελτίωσης και κάποια από τα ορεκτικά. Παρόλα αυτά, νομίζω ότι συνδυάζεται υπέροχα με μια μονοήμερη προς Βέροια, Νάουσα και τις γύρω περιοχές.

Τα καπνιστά του είναι πολύ καλά. Δεν έχω βρει στο ίδιο λέβελ κάτι στη Θεσσαλονίκη. Δυστυχώς οι μοσχαρίσιες κοπές του δεν είναι καλές. Τα κρέατα είναι τοπικά, αλλά το μοσχάρι για να βγάλει σωστή κοπή, πέρα από την ωρίμανση θέλει πολύ συγκεκριμένη διατροφή, αλλά και συνθήκες ζωής. Τα συγκεκριμένα βγαίνουν σκληρά και άνοστα.

Είχα ξεχάσει να γράψω από ότι βλέπω.θετικές εντυπώσεις αναλυτικά στις λεζάντες των φώτο. Μου άρεσε και το προτείνω

Δοκιμη σημερα με κρατηση νωρίς το μεσημέρι κατά σειρά που μας άρεσαν brisket σουβλάκι μοσχαρίσιο λουκάνικο πικάντικο μπιφτεκακι λουκάνικο γεμιστό ωραίο κόκκινο ξηρό χύμα ωραία σαλάτα και πατατούλες
Λίγο έξω από την Βέροια αξίζει και σαν βόλτα

Γυρνώντας από εξαντλητικά slaloms στο Σέλι και apre ski καταστάσεις στο chalet, πεινάσαμε και είπαμε να δοκιμάσουμε το συγκεκριμένο εστιατόριο. Το κτίριο νεοπαραραδοσιακης αρχιτεκτονικής εξωτερικά.Εσωτερικά έχει το στυλ νεο οικογενειακής ταβέρνας με hipster πινελιές. Αλλά δεν είμαστε διακοσμητές ούτε μεσίτες. Για φαΐ γράφουμε...Εδω όμως είναι το φαΐ που γράφει!! Εξαιρετικά καπνιστά κρέατα. Ότι δοκιμάστηκε λουκούμι Πολίτικο. Brisket, πρόβειο παϊδακι, καπνιστή παντσετα. Οι τηγανιτές πατάτες , εφηβική ονείρωξη.. Κρασί του κτήματος Χρυσοχόου μεταξύ άλλων σε εμφιάλωση για το εστιατόριο.Οι τιμές στο τέλος, η χαρά του οικογενειάρχη. Πολύ καλό σέρβις από νεαρά άτομα, γενικά μια ευχάριστη έκπληξη.

Επίσκεψη Κυριακή αργά μεσημέρι, μετά από το σχόλιο "καμπανάκι" του Bolulu και τις επισημάνσεις του stefos.

Το brisket ήταν Φ.Ο.Β.Ε.Ρ.Ο, και όπως και δήποτε όποιος πάει πρέπει να βάζει τουλάστιχον ένα στο τραπέζι. Από κει και πέρα τα Μοσχαρίσια Πλευρά δυστυχώς είχαν τελειώσει. Πήραμε και μια Καπνιστή χοιρινή παντσέτα, αλλά δε μπορούσε να φτάσει στο ύψος του μπρίσκετ..

Συνοδευτικά μια Σαλάτα Πικάντικη, Φασόλια με μπρίσκετ, Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές τυρί, απλώς οκ. Κρασί Χρυσοχόου ξηρό εμφιαλωμένο από αυτούς σε μικρά μπουκαλάκια ήταν πολύ αξιοπρεπές για αυτό που ήταν και την τιμή του.

Κάναμε και λίγη κουβέντα με το αφεντικό, ενώ μας έδειχνε τις ψησταριές και τα καπνιστήρια.. Πολύ συμπαθής, το νιώθει και το πονά το άθλημα!!

2 άτομα 40ε, απόδειξη και POS όλα κανονικά.

Αξίζει νέα και ξανά και ξανά δοκιμή, για πλήρη κάλυψη της κουζίνας στο θέμα μοσχάρι και καπνός!

Το απόλυτο μαγαζί για καπνιστά κρέατα!
Έχω δοκιμάσει σχεδόν όλα τα καπνιστά που κάνει και τα αγαπημένα μου είναι το brisket, τα ribs και η παντσετα. Μερικές φορές κάνει και wagyu καπνιστό! Και οι πατάτες με τσένταρ τα σπάνε!
Ειλικρινά ήταν τρομερή έκπληξη να βρω τέτοια κρέατα σε ένα τέτοιο μικρό χωριό.
Αξίζει να κάνεις μια εκδρομή (75 λεπτά από Θεσσαλονίκη) για να φας κάτι διαφορετικό και που δεν το βρίσκεις στη Θεσσαλονίκη. Σαββατοκύριακο κράτηση απαραίτητη, μην πάτε πολύ αργά για να προλάβετε καπνιστά.

Μια φορά πηγα και η πρωτη εντυπωση: μια καλή ταβέρνα. Δεν τρελάθηκα με τίποτα, δεν απογοητευτηκα με τίποτα. Πανσετες, κεφτεδάκια, καλά. Λουκάνικα με τσένταρ παραγωγης τους καλό. Προβεια παϊδάκια λίγο καλυτερα. Οι πατατες με το τσένταρ, τη σως μουσταρδα και το μπέικον ήταν το καλυτερο! Καυτερή πιπερια κακή, πολυ καλή χωριάτικη. Κέρασε το μισό ημιγλυκο! 43 ευρώ. Μου άρεσε πολυ η διαδρομή προς κουμαρια και το τοπίο στην κουμαρια! Θα ξαναπαω και για το μέρος και για να δοκιμάσω και τα κάπνισμα του!