UMA chefs home

Το κόνσεπτ:
Το ζευγάρι Ανδρέας Κλαυδιανός (ο chef της υπόθεσης) & Σίσσυ Καρακολίδου (pastry chef) μετατρέψανε ένα τμήμα του σπιτιού τους σε πριβέ εστιατόριο. Οι άνθρωποι ζουν κανονικά εκεί πέρα μαζί με τα παιδιά τους. Ο χώρος για τους επισκέπτες είναι το σαλόνι, η βεράντα και έχουν ανοιχτή κουζίνα. Επίσης έχει ξέχωρη τουαλέτα για τους επισκέπτες. Το εντυπωσιακό για όσους γνωρίζουν από τα γραφειοκρατικά, είναι πως πρόκειται για νόμιμη επιχείρηση με όλες τις σχετικές άδειες, και σύμφωνα με τα λεγόμενά τους, είναι η πρώτη αντίστοιχη προσπάθεια στην Ελλάδα. Δουλεύουν μόνο κατόπιν τηλεφωνικού ραντεβού λίγες μέρες πριν, και δέχονται μια παρέα τη φορά. Κατάλληλο για παρέες των 4 μέχρι και 18 ατόμων. Δεν υπάρχει σταθερός κατάλογος, είτε λοιπόν κουβεντιάζεις κατά το κλείσιμο του ραντεβού τι επιθυμείς, είτε το αφήνεις πάνω τους. Το 2018, η τιμή είναι σταθερά 50€/άτομο χωρίς αλκοόλ.

Η προσωπική εμπειρία:
Έκατσα Ιούνιο 2018.

• Πολύ ωραίος χώρος σε μια μοντέρνα βιλίτσα (χωρίς κιτσαρίες). Ευρύχωρο σαλόνι με ένα μεγάλο τραπέζι των 18 ατόμων και ακόμη πιο ευχάριστος εξωτερικός χώρος με κήπο και θέα προς το αεροδρόμιο, με τραπέζι 12 ατόμων. Η αισθητική αλλά και το ίδιο το κόνσεπτ, το κάνει κατάλληλο όταν θέλεις να εντυπωσιάσεις την παρέα (π.χ. επαγγελματικό ραντεβού). Από την άλλη είναι καλή επιλογή και για παρέα γονέων, μιας και ο κήπος θα εκτιμηθεί δεόντως από τα παιδιά.
• Στο σέρβις το ίδιο το ζευγάρι, δεν υπάρχουν υπάλληλοι, επομένως είναι πιο χαλαρά τα πράγματα απ' ότι σε ένα εστιατόριο. Φιλικοί και ευδιάθετοι και οι δυο τους. Εκ των πραγμάτων είσαι φιλοξενούμενος στο σπίτι τους, επομένως θα κάνετε όλοι μαζί παρέα, αλλά ταυτόχρονα είναι και διακριτικοί.
• Το φαγητό είναι αξιοπρεπές, αλλά δεν κάνει τη διαφορά. Μην περιμένετε δημιουργική ή μοριακή κουζίνα. Είναι σαν να τρως σε ένα αξιοπρεπές εστιατόριο όπως το local ή το thria. Το γεγονός αυτό λίγο απογοήτευσε, γιατί το όλο στήσιμο του σε προδιαθέτει για κάτι πιο γκράντε. Επίσης η ποσότητα δεν ήταν επαρκής για ένα γομάρι σαν εμένα. Αν εξαιρέσεις αυτά, κατά τ' άλλα όλα καλά. Καλές επιλογές και στο κρασί.
• Τα 50€/άτομο μου φαίνονται φυσιολογικά δεδομένου ότι είναι πριβέ, αλλά είναι πολλά σε σχέση με την ποσότητα του φαγητού αν είχες πάρει τα ίδια σε ένα εστιατόριο αντίστοιχης κουζίνας.

Συμπερασματικά, λείπουν από την πόλη τέτοιες προσπάθειες, είναι κάτι διαφορετικό και αξίζει μια δοκιμή.