Ιδιοκτήτης ο Τζιακόμο Κολόμπο.
Εστιατόριο του ομώνυμου ξενοδοχείου που χτίστηκε από τον Ιταλό Τζιακόμο (ή Αντζιολίνο) Κολόμπο, που είχε διατελέσει αρχιμάγειρας στην ιταλική εταιρία που κατασκεύασε τις σιδηροδρομικές γραμμές στην περιοχή της Μακεδονίας. Στον ιδιοκτήτη οφείλει το όνομά της η περιοχή Κολόμβου της Θεσσαλονίκης.
Βρισκόταν πάνω από την Οθωμανική Τράπεζα (σήμερα Κρατικό Ωδείο Θεσσαλονίκης). Το ξενοδοχείο γκρεμίστηκε τον Απρίλιο του 1903, με την ανατίναξη της Οθωμανικής Τράπεζας από τους Βούλγαρους αναρχικούς και τελικά κατεδαφίστηκε. Το 1905 χτίστηκε ξανά, παρέμεινε στην ίδια θέση, αλλά επεκτάθηκε σε όλο το μπλοκ Βαλαωρίτου-Σοφού-Τύπου.
Λειτουργούσε με Γάλλους σεφ.
Φωτογραφίες & σχόλια από το facebook group
Παλιές φωτογραφίες της Θεσσαλονίκης:
Πηγές: