Παλιός ιδιοκτήτης ο Πέτρος Τζαννής (σίγουρα μέχρι και στις αρχές δεκαετίας 90). Μετά το κληρονόμησε ο Γιώργος Τζαννής.
Αυτοχαρακτηρίζεται "
καφεζυθοπωλείον".
"
Μπάλτζα" είναι η παλιά ονομασία του Μελισσοχωρίου Θεσσαλονίκης απ' όπου καταγόταν ο Πέτρος Τζαννής.
Σε άρθρο της Καθημερινής το 2009, υπάρχει η παρακάτω σύντομη αναφορά στο μαγαζί:
[...]Το καφεζυθοπωλείο «Η Μπάλτζα» κοντά στα παλιά βυρσοδεψεία είναι ένα από αυτά. Ο κ. Γιώργος Τζαννής το κληρονόμησε από τον παππού του που εγκαταστάθηκε εκεί το 1917, όταν η μεγάλη πυρκαγιά της Θεσσαλονίκης κατέστρεψε τρία καταστήματά του στο εμπορικό κέντρο της πόλης. Το παραδοσιακό καφεζυθοπωλείο ήταν ο χώρος όπου μέχρι τη δεκαετία του '80 συναντιούνταν λιμενεργάτες, βυρσοδέψες, μεροκαματιάρηδες.[...]
Σύμφωνα με το βιβλίο "
Τα πατσατζίδικα της Ανατολής" το μαγαζί άνοιξε το 1932.
Πηγές:- Άρθρο "Περιμένουμε το σχέδιο πόλης" στην εφημερίδα Καθημερινή στις 24-10-2009 (Online έκδοση, τελευταία πρόσβαση Δεκέμβριος 2010).
- Τα πατσατζίδικα της Ανατολής στη Θεσσαλονίκη της Δύσης, Λένα Καλαϊτζή-Οφλίδη (Παρατηρητής, 1994).