Το Νέον

Ξανά Μπουγάτσα Κιμά: το φύλλο της είναι χοντρούτσικο (μια και το φτιάχνει ο ίδιος μάλλον) και κάπως ντούρο. Και ήταν και λίγο νοτισμένο, λίγο πλαδαρό. Γέμιση πολύ καλή και γενικά παραβλέπεις τα αρνητικά, γιατί έχουμε μάθει το σύνολο και δευτερευόντως μας αρέσει!

Το καλύτερο από τα μπουγατσατζίδικα που φτιάχνουν μπουγάτσα στο μαγαζί και δεν ψήνουν έτοιμες.. Όλες οι μπουγάτσες είναι εξαιρετικές. Το τυρί θυμίζει την παλιά καλή μπουγάτσα της ιστορικής Δωδώνης στην Εγνατία.. Όλες οι γεμίσεις είναι νόστιμες και πλούσιες.. Το συνηθισμένο είναι μια μερίδα μισή τυρί μισή κιμά και μιά κρέμα για επιδόρπιο.. Για τους πρωινούς τύπους έχει και σκέτη, μόνο φύλλο δηλαδή που ταιριάζει πολύ με χοντρή ζάχαρη.. Όσοι θέλετε να την δοκιμάσετε με ελληνικό καφεδάκι πρέπει να πάτε μέχρι τις 8.30... Τα παλικαράκια που τρέχουν τώρα το μαγαζί είναι γιοί των προηγούμενων..

Παλιό μπουγατσατζίδικο στο κέντρο όπου τον τελευταίο καιρό το δουλεύουν νέοι άνθρωποι,δεν γνωρίζω αν έχει αποσυρθεί η παλιά ''φρουρά''.Σε πρόσφατη επίσκεψη ένας από τους δίδυμους έπινε τον καφέ του στο μαγαζί.

Μπουγάτσα με τυρί-καυτή-με φουλ γέμιση.Υπερισχύει το τυρί από το φύλλο και προσωπικά δεν είναι και το καλύτερο μου.
Η κρέμα μου άρεσε περισσότερο,φουλ γέμιση και αυτή αλλά γεύση ισορροπημένη προς γλυκιά όπως την προτιμώ.

Είχα καιρό να πετύχω μπυγατσατζίδικο που προσφέρει και μπουγάτσα σκέτη,μόνο φύλλο.Την επόμενη φορά μόνο και μόνο για την παιδική ανάμνηση θα την δοκιμάσω.

Πολλες δοκιμές σε μπουγάτσα σπανάκι,σκέτη, λουκάνικοειδη, όλα καλά αλλά η απόδειξη ξεχνιέται

Μετά από αρκετές επισκέψεις μπορώ να πω οτί αξίζουν σχεδόν όλα, εκτός από ότι έχει τυρί. Έχει μια αηδία σαν πάστα αντί για κομμάτια και είναι χάλια, καμιά σχέση με φέτα ή λευκό τυρί έστω. Σπανάκια, κιμάδες κτλ όλα πολύ καλά.

Την τελευταία φορά που έφαγα (Αύγουστος 2018) απογοητεύτηκα από τη γεύση του φύλλου της μπουγάτσας. Χωρίς να είναι μπαγιάτικο το φύλλο, είχε γεύση μπαγιάτικου.

Η καλύτερη μπουγάτσα κρέμα στο κέντρο. Τέλος!
Κάποιοι την βρίσκουν κάπως λαδερή.
Άλλοι δυσκολεύονται, επειδή είναι ατομική.
Τέτοιο φύλλο και τόσο ισορροπημένη κρέμα δεν θα βρουν πουθενά στο κέντρο (ίσως στην Τριανδρία ή την Μοναστηρίου).
Μπράβο στα δίδυμα, διότι αντιστέκονται στα προκάτ και στρώνουν φύλλο στις 4 τα ξημερώματα καθημερινά.

Δοκίμασα Σπανακοτυρόπιτα τρίγωνη 1.40ε. Μαραμένη, ανάλατη, ψιλοχάλια.. Οπότε *μόνο* μπουγάτσα, κι ας είναι και λίγο μικρότερη στο μάτι. Τέλος.

Σβελτο σερβις.Μπουγατσα με τυρι στα 1,80 ευρω καλη

Ιστορικό όνομα πλέον στην μπουγάτσα στην πόλη.

Εγώ προσωπικά από καιρό τους είχα δώσει Χ, γιατί το 1,80 για μια μερίδα μου φαινόταν πολύ. Τώρα που όλοι πλησιάζουν ή περνάνε το 1,60, ένα 20λεπτο δεν είναι τίποτα.. Εκτός κι αν αυξήσει κι αυτός. Ίδωμεν.

Οπότε δοκίμασα μπουγάτσα σπανακοτύρι. Το ατομικό φύλλο εμένα μ' αρέσει και την προτιμώ άκοπη. Το τυρί είναι κάτι περίεργο μεταξύ λευκού τυριού και κίτρινου. Επίσης είναι ανάλατη- μάλλον έχει να κάνει με το target group τους.. Άρα αν ξαναπάρω αυτή, θα τη ζητήσω κομμένη για να πέσει και λίγο αλάτι.

Γενικά ήταν καλή. Θα ξαναπάω για δοκιμή των υπολοίπων. Υπόψη ότι οι χωριάτικες τρίγωνες κάνουν 1,40, τιμή εντελώς ανταγωνιστική.

δοκιμη μπουγατσα κρεμα:
μαλακο φυλλο, μπολικη γεμιση τυπικης γευσης, κοψιμο οκ.
την μπουγατσα την ψηνει σε ατομικα κομματια, δεν το 'χω δει αλλου.
το παλικαρι που ειναι συνηθως στο κοψιμο ειναι ευγενικο, εκτος απο τις συχνες περιπτωσεις που λογω κοσμου υπαρχει ενα περιβαλλον βιασυνης και τρεχουν.
συμπερασματικα, παρα το ονομα και την ιστορια του, οχι, δεν μου λεει πολλα (στην κρεμα).

Για εμένα η καλύτερη μπουγάτσα κρέμα της Θεσσαλονίκης!
Πλούσια γέμιση και καλοψημένο φύλλο, μαζί με γάλα κακάο είναι must όποτε περνάω από την περιοχή.

Σε ότι αφορά τυρόπιτες/ μπουγάτσες στην περιοχή το μαγαζί είναι top. Σε κάποιους ίσως δεν αρέσει το 70s look, αλλά εμένα ίσα ίσα μου αρέσει μια και μιλάμε για παραδοσιακό παλιό μαγαζί, οπότε μάλλον θα με χαλούσε αν ανακαινιζόταν με πολύ σύγχρονο look, όπως κοντινά του μαγαζιά. Αξίζει!

Είχα να πάω 1,5 χρόνο. Το μαγαζί πλέον το λειτουργούν οι δύο ευγενικοί νεαροί που μέχρι τότε ήταν στην εξυπηρέτηση. Οι δίδυμοι πάντως συνεχίζουν να πηγαίνουν στις 5:30 το πρωί(!) και να φτιάχνουν τις μπουγάτσες. Οπότε παραμένει κλασικά καλή η μπουγάτσα τους.

Το μαγαζί ονομάζεται "το Νεόν" μα η πελατεία έχει μέσο όρο ηλικίας τα 70! Ωραία η μπουγατσούλα αλλά θεωρώ η σπεσιαλιτε του μαγαζιού είναι ο χαλβάς ! Η μερίδα μπουγάτσα 1,90€ καθώς και το κομμάτι χαλβά στα 1,90€. Καλό είναι να κάνουν και ανακαίνιση κάποτε,το μαγαζί έχει αισθητική 1970.

Όποτε βρίσκομαι στην περιοχή θα χτυπήσω στανταρ τυροπιτα. Χειροποίητη και άπαικτη. Νομίζω τώρα οτι κάποιος γιος έχει αναλάβει την προετοιμασία.

Αυθεντική χειροποίητη μπουγάτσα. Από μικρός που έτρωγα "μια με κρέμα και ένα κακάο"... παραμένει η ίδια.

Τρώω εδώ μπουγάτσα από το 1978, όταν και πήραν το μαγαζί τα δίδυμα (ο Τάσος και ο Χρήστος). Σταθερή ποιότητα, όχι κορυφαία, αλλά πάντοτε καθαρή και -το κυριότερο- η μπουγάτσα είναι καλοψημένη, δεν έχει ενδιάμεσα εκείνα τα κομμάτια άψητης ζύμης, όπως συμβαίνει στα περισσότερα μπουγατσατζίδικα. Όταν μία μέρα ρώτησα τον Τάσο τι ώρα ξεκινάει από το σπίτι του, μού απάντησε "στις τρεις" (!!!!). Μετρίως λιπαρή και σε καμμία περίπτωση με έντονη μυρωδιά.

Πεντανόστιμη χειροποίητη μπουγάτσα. Μοναδική στο είδος της. Μπράβο στα δύο δίδύμα αδέρφια για την υπέροχη μπουγάτσα. Έχουν και ωραίες σπιτικές πίτες. Όλα τα υλικά είναι αυθεντικά (ειδικά το τυρί)

Καλά δεν υπάρχει χειρότερη μπουγάτσα. Έλεος. Λυπαρή και με έντονη μυρωδιά. Είναι και ακριβή. Έχει το όνομα από παλιά αλλά τώρα είναι πραγματικά χάλια. Ο αδερφός μου μια φορά βρήκε γυαλί στη μπουγάτσα του και τον παρακαλούσαν να μην τους κάνει μήνυση