A Fuego Negro [έχει κλείσει] • ταβερνοχώρος

Πληροφορίες

Εμφάνιση όλων των εικόνων

Το κατάστημα αυτό έχει κλείσει.

Κατηγορία	Bar-Restaurant

Διεύθυνση	Calle 31 de Agosto 31, San Sebastián
Νομός	[εξωτερικό]
Χάρτης	Οδηγίες πλοήγησης


Λέξεις κλειδιά	#pintxos
Έκλεισε	2022-2023

Πρόσθετες πληροφορίες:

Chef ο Edorta Lamo.

Η γνώμη μας

Εμφάνιση όλων των εικόνων

txreview#12725#0

ταβερνοαλάνι

Έκατσα Αύγουστο 2013, όχι στο μπαρ αλλά μέσα στα τραπεζάκια που παραγγέλνεις από κατάλογο.

Γνωστό μαγαζί για την προσπάθειά του να ξεφύγει από τα κλασικά pintxos, με τον σεφ να εκδίδει και βιβλία με τις εκτελέσεις του. Ωραίος χώρος εσωτερικά, με διάφορες ντιζαϊνιές, κατάλληλη αισθητική για το αναμενόμενο φαγητό.
Σέρβις οκ, λίγο στην τσίτα όπως στα περισσότερα μπαρ της Παλιάς Πόλης.
Πήρα το "taste menu" που τελικά προέκυψε να είναι ένα 11-course μενού. Μου αρέσει πάντα το στοιχείο της έκπληξης περιμένοντας το επόμενο άγνωστο πιάτο, οπότε αυτό συνέβαλε θετικά στην εμπειρία. Είχε ευφάνταστες συνταγές, κάποιες με στοιχεία μοριακής κουζίνας, η παρουσίαση εξαιρετική σε όλα τα pintxos, αλλά η τεχνική πολυπλοκότητα και η δημιουργικότητα δεν συνεπάγεται αυτομάτως τη νοστιμιά των πιάτων. Παρόλο που όλα είχαν ενδιαφέρον για δοκιμή, γευστικώς λίγα θα χαρακτήριζα πολύ καλά.
Μας βγήκε 45€/άτομο για το taste menu των 35€ και 2 ποτήρια κρασί.

Στο σύνολο ευχαριστήθηκα την εμπειρία. Αξίζει μια δοκιμή, αλλά μέχρι εκεί.

Εικόνες (24)

Εμφάνιση όλων των εικόνων

Η απόδειξη δίνεται μέσα σε μια κασέτα

Taste menu 11: Child crying (παγωτό με έντονη τη γεύση πικραμύγδαλου και παντζαριού, καλό)

Taste menu 11: Child crying (έριξε "δάκρυα" στα πλαίσια του σερβιρίσματος)

Taste menu 10: Delight of the garden (το πρώτο από τα δύο γλυκά, ήταν ένας αποτυχημένος συνδυασμός καρότου, πορτοκαλιού, ψωμιού από παντζάρια και κάτι άλλα λαχανικά που μου διαφεύγουν)