Ξεκίνησε στα
Λαδάδικα το 1990 με ιδιοκτήτες την Δέσποινα Μαυρομμάτη και τον Γιώργο Κώστογλου (μετέπειτα γνωστός από τα
Patafritas, το
Αγιολί και το
Besty's). Το 1995 που άνοιξε και το
Ζύθος Ντορέ, στην ιδιοκτησία προστέθηκαν ο Νικόλαος Τσεφαλάς, ο Πασχάλης Τσεινέ, ο Διονύσιος Κατρανίτσας, ο Δημήτριος Δαβίδ και ο Νικόλαος Τριανταφύλλου. Το 2002 έγινε εταιρεία ΖΥΘΟΣ Α.
Ε. με σκοπό την ανάπτυξή της μέσω franchise. Το 2005 ο Κώστογλου αποσύρθηκε από την ιδιοκτησία. Οκτώβριο 2010 αριθμεί 2 υποκαταστήματα. Αυτοχαρακτηρίζεται "
μεσογειακό ζυθεστιατόριο".